2011. március 30., szerda

Szülinapi torta Magdinak

Azt nem árulom el, hogy hányadik, mert el sem hinnétek. Na nem kell megijedni, nem öreg néni még Magdi, de az igazság az, hogy a korát megtagadja. Lehet totózni, hogy hány éves. Annyit elárulok, hogy március 21- én van a szülinapja.
Törtem a fejem valami egyedi ajándékon. Nem vagyok egy nagyon kreatív emberke. Ennyire tellett tőlem, de annál nagyobb szeretettel készítettem. LÉGY NAGYON BOLDOG MAGDI!!!!!!!!
 Hozzávalók:
- 10 db tojás
- 10 ek porcukor
- 10 ek liszt
- 2- 3 ek kakaó
- 2,5 dl tej
- 1 csomag Dr Oetker karamell krém
- 1 csomag Dr Oetker karamell máz
- 1 csomag minőségi babapiskóta
- díszítéshez ízlés szerint kellékek

Elkészítése:
A 10 tojásból síma piskótát készítek. Felébe kakaót keverek úgy sütöm meg egy kerek edénykében. A másik felét miután beletöltöm a kerek sütőformába, szitálok rá egy kis kakaót. Egy kanállal belekavarom, de csak csíkosra, úgy sütöm meg.
A tejszínes karamellkrémet felverem előírás szerint a tejjel.
A kisült tésztát öt lapra vágom, megtöltöm a krémmel. A tetejét bevonom karamell mázzal.
Körbekerítem babapiskótával majd szépen átkötöm az egészet.
Díszítem ízlés szerint.
Még csak annyi, hogy a Dr Oetker karamell krémet és dr Oetker karamell mázt csak Romániában lehet kapni. Ha átmegyünk, akkor mindig hozok, mert nagyon finom és praktikus.

Az igaz ember

„Boldog ember az, a ki nem jár gonoszok tanácsán, bűnösök útján meg nem áll, és csúfolódók székében nem ül; Hanem az Úr törvényében van gyönyörűsége, és az ő törvényéről gondolkodik éjjel és nappal. És olyan lesz, mint a folyóvizek mellé ültetett fa, a mely idejekorán megadja gyümölcsét, és levele nem hervad el; és minden munkájában jó szerencsés lészen.”
(1. Zsoltár 1-3. vers)

2011. március 26., szombat

Krumplisaláta sokadik

Említettem már, hogy Ilonka néninél a kedvenc zöldségesünknél most nagyon finom krumpli kapható. Fehér a színe és hát az íze meg az állaga semmihez sem hasonlítható. Élek is a lehetőséggel, próbálok minél több krumplis ételt készíteni, amíg tart ebből a fajtából.
Hozzávalók:
- krumpli
- olajbogyó
- csemege uborka
- ecetes erős paprika
- majonéz
- tejföl
- virsli
- só, bors

Elkészítése:
A krumplit héjában megfőzöm, megpucolom és kockára vágom. A virslit is megfőzöm, felkarikázom. Az uborkát és paprikát sem kímélem, szépen feldarabolom azokat is. Hozzáadom az olajbogyót és leöntöm tejföllel, majonézzel és egy keveset a paprika levéből is löttyintek rá, mert nagyon finoman savanykásan édeskés íze van. Sózom, borsózom és máris lehet enni.

Az egész föld gyásznapja

És akkor feltetszik az ember Fiának jele az égen. És akkor sír a föld minden nemzetsége, és meglátják
az embernek Fiát eljőni az ég felhőiben nagy hatalommal és dicsőséggel.”

Máté 24,30


2011. március 22., kedd

"Marcipános" süti

Remegő kézzel írom le ezt a receptet, hiszen akitől kaptam, az már nincs közöttünk. Tirkné Erzsikétől való ez a finomság. Szívesen sütött minden alkalomra, tele volt jobbnál jobb receptekkel. Mindig mosolygott és mindig kedves volt mindenkihez. Szeretettel emlékszem rá.
 Hozzávalók:
- 10 tojás
- 10 ek cukor
- 6 ek liszt
- 4 ek kakaó
- 1,5 dl olaj

Töltelék:
- 50 dkg vaj vagy Rama margarin
- 50 dkg cukor
- 50 dkg gríz
- 1 üveg mandulaaroma (lehet több is ízlés szerint)
- 1/2 üvegcse őszibarack aroma a zöld színe miatt (ebből is mehet több)

Elkészítése:
A tojássárgákat a cukorral és az olajjal kikavarom., hozzáadom a lisztet- amibe előzőleg elkeverem a sütőport és utoljára a felvert tojásfehérjét. Ez az adag gáztepsibe való.
Mérsékelt tűzön előmelegített sütőben kb 20 percig sütöm.
A vajat vagy margarint felolvasztom, belekeverem a cukrot és ha az is elolvadt, beleteszem a grízt, az aromát, és 4- 5 percig összemelegítem.
Ráöntöm a tésztára.
A mázhoz 10 dkg vajat vagy margarint felolvasztok, 4 ek kakaóval csomómentesre elkeverem. Néhány csepp citromlevet adok hozzá és a langyosra hűlt töltelékre öntöm.

Az örökkévaló ÚR magasztalása

„Magasztaljátok az Urat, mert jó, mert örökkévaló az ő kegyelme.” 
Zsoltárok 107; 1

2011. március 20., vasárnap

Töltött tojás 2

A Sparban ráleltem egy nagyon fonom liba- és kacsamájasra. Abból készítettem most a vacsinkat.
 Hozzávalók:
- 10 db tojás
- 10 dkg kacsamájas
- 1 kk mustár
- majonéz

Elkészítése:
A tojásokat megfőzöm majd hideg vízben hagyom néhány percig állni. Megpucolom és kettőbe vágom. A sárgáját kiveszem és egy tálkában összekeverem egy kevés mustárral és a májkrémmel majd betöltöm a fehérjét vele. Salátaágyra pakolom és kaliforniai paprikával díszítem. Majonézzel kínálom. Régebben abba fektettem a tojásokat, de mivel Andris nem szereti a majonézt ezért külön tálalom.

Lépj tovább

„Ha megvalljuk bűneinket, hű és igaz ő: megbocsátja bűneinket, és megtisztít minket minden gonoszságtól.”
János első levele 1:9

2011. március 17., csütörtök

Diókrémes nápolyi

Nyammm...
Hozzávalók:
- 25 dkg cukor
- 25 dkg vaj vagy margarin
- 4 tojássárgája
- 30 dkg darált dió
- kevés tej
- rum eszenc
- nápolyi lapok

Elkészítése:
A darált dióbelet leforrázom egy kis tejjel. Közben kikeverem a vajat a cukorral és a tojássárgákkal. Ezekkel vigyázni!!! Nem árt szalmonella ellen kezelt tojásokat használni. De el is maradhat belőle.
Ha kihűlt a dió, akkor óvatosan összekeverem a két masszát. Egy kevés rum aromával megbolondítom majd szépen megtöltöm a nápolyi lapokat. Tetejére csokimázt kenek. Sajnos nem tudtam szépen szeletelni, mert csokimáz töredezett.

Csicseriborsó pástétom

Szabolcs kérésére készítettem ismét el ezt a pástétomot. Régen gyakrabban csináltam, amikor még itthon volt, de valahogy mostanában nem jutott eszembe. Nagyon örülök, hogy ismét előkerült , mert Márk egyből rákattant. Végre egy egészséges étel, amit szeret.
Egyébként székrekedéssel küszködők részére kiváló "gyógyszer" a magas rosttartalma miatt. Hatalmas a fehérje tartalma és szépen leviszi a koleszterin szintet.
Fogyókúrázók és sportolók számára nagyon ajánlott alacsony zsírtartalma és magas fehérje tartalma miatt.
Hozzávalók:
- 25 dkg csicseriborsó
- 1/2 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- őrölt kömény
- pár csepp olívaolaj
- vega mix
- só
- citromlé

Elkészítése:
A csicseriborsót egy éjszakán át, de legalább néhány órán keresztül áztatom. Bő vízben kb 2 órán át főzöm. Kiveszek belőle egy szemet, hogy ellenőrizzem, megfőtt-e. Leszűröm, hozzáadom a reszelt hagymát, a fokhagymát, az olajat, a citromlevet, vega mixet, sót és őrölt köményt majd jól összeturmixolom.

Isten értékesnek tart

"A verébnek párja egy fillér, és egy sem esik le közülük a földre Atyátok tudtán kívül? Nektek pedig még a hajatok szálai is mind számon vannak tartva. Ne féljetek tehát: ti sok verébnél értékesebbek vagytok." 
(Máté 10:29-31) 

2011. március 16., szerda

Zöldbab lecsósan

Zöldbabfőzeléknek indult, aztán kitaláltam, hogy újítok. Ez lett belőle. Rajtam kívül senki nem ugrált érte örömében:-(
Na jó, nekem sem a kedvencem....de azért jóízűt ettem belőle.
 Hozzávalók:
- 50 dkg zöldbab
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 3 db zöldpaprika
- 3 db paradicsom vagy egy doboz hámozott darabolt paradicsom
- vegeta
- 3 db tojás
- 1 kis doboz tejföl
- rántott csirkemellfilé

Elkészítése:
A babot (mirelitet használok télen) egy kis vegetás vízben puhára főzöm. Egy lábosban hagymát dinsztelek, hozzáadom a karikára vágott TV paprikát majd a legvégén a hámozott darabolt paradicsomot. Az egészet összesütöm egy kicsit és hozzáadom a megfőtt és leszűrt babot. 3 tojást felverek egy kis sóval majd elkeverem a kis doboznyi tejföllel, beleöntöm a lecsós babba és óvatosan kevergetve addig főzöm még, ameddig kocsonyásodik egy kicsit.
Rántott hússal tálalom.

Mindent szabad

„Minden szabad nékem, de nem minden használ; minden szabad nékem, de nem minden épít.”
1Kor 6:12

2011. március 10., csütörtök

Banánkenyér

De szerette Szabolcs annak idején a banánkenyeret. Először Németországban ettünk Tündééknél.
Kicsit módosítottam a recepten saját ízlésem szerint. Nagyon fincsi lett.
Hozzávalók:
- 2 db érett banán
- 20 dkg liszt
- 4 púpos evőkanál méz
- 1,5 mokkáskanál fahéj
- 1 ek sütőpor
- 13 dkg vaj
- 2 egész tojás
- fél citrom leve
- 13 dkg pirított dió
- 10 dkg keserű csoki
- pici só
- fél üvegcsényi rum aroma
- 10 dkg mazsola

Elkészítése:
A banánt meghámozom és villával összetöröm. Hozzákeverem a lisztet, a mézet, a sütőport, a fahéjat, az olvasztott vajat, a tojásokat, a citrom levét, a darabokra tördelt csokit, a mazsolát, a sót és a rum aromát majd a darabosra vágott pirított diót. A keverést nem viszem túlzásba, csak annyira, hogy a hozzávalók egyenletesen összeálljanak.
Vajazott őzgerinc formába illetve egy kis jénai tálkába sütöm kb 40- 45 perc alatt készre, előmelegített sütőben. Nekem gáz sütőm van. Nem árt rápillantani gyakrabban, hogy meg ne égjen.

Zöldségleves karalábéval

Eredetileg igazi karalábé levesnek készült, de útközben változott a terv. Olyan guszta volt így tisztán tejföl és rántás nélkül, hogy így is maradt. Dobtam bele némi betűtésztát és igen jól sikerült.
Hozzávalók:
- 1 nagy karalábé
- 1 nagy szál sárgarépa
- 1 szál petrezselymegyökér
- zöldpetrezselyem
- 1- 2 marék betűtészta
- 2 db Knorr tyúkhúsleves kocka
- kis vegeta
- olaj

Elkészítése:
A zöldségeket egy kevés olajon hirtelen megsütöm majd felengedem vízzel, vegetázom és pár perc alatt puhára főzöm. Ha már majdnem kész, beledobok 1- 2 marék tésztát, 2 db húsleves kockát és még főzöm egy kis ideig. Zöldpetrezyelyemmel ízesítem és néhány csepp olajat is teszek bele a végén a sárgarépa miatt, ami zsírban oldódó vitaminokat tartalmaz.

Meghallgatást ígér az ÚR

"Ha segítségül hívtok, és állhatatosan imádkoztok hozzám, akkor meghallgatlak benneteket."
Jeremiás próféta könyve 29:12

2011. március 7., hétfő

Naan kenyér

Töltelékkel vagy anélkül, mártogatóssal vagy bárányhússal egyaránt kiváló ropogós finom indiai kenyér.
A rengeteg recept közül, amit találtam, most ezt az egyszerű és nagyszerű változatát próbálom ki.
Fogyókúrázóknak nem ajánlom, mert nehéz "nem"-et parancsolni magunknak, ha egyszer megkóstoljuk.
Hozzávalók:- 5 dl liszt (2 bögre)
- 2 dl langyos víz
- 1 tk szárított élesztő
- 1 tk sütőpor
- 1 tk méz
- 2 ek olaj
- 2,5 ek joghurt

- 6- 7 dkg vaj
- 3-4 gerezd fokhagyma
- só


Elkészítése:
Az egészet összegyúrom, nem túl sokáig. 45 percig kelesztem langyos helyen majd 6 kis cipóra osztom a tésztát kicsit olajos kézzel, enyhén lisztezett vágódeszkán. Kinyújtom 1/2- 1 cm vastagságúra. A sütőt közben melegítem a tepsivel együtt. A forró tepsire rárakok három korongot és visszatolom a sütőbe. 3- 4 percig sütöm az egyik felét és kb ugyanannyi ideig a másik felét is. Szépen felhólyagosodik és barnás foltok jelennek meg rajta.
Fokhagymás vajjal meglocsolom még melegen, sózom egy picit és hát ember legyen a talpán, aki határt tud szabni az étvágyának.
A fokhagymás vajat úgy készítem, hogy a vajat felolvasztom egy kis serpenyőben, hozzáadom a zúzott fokhagymát és megsózom.

Élesztőpástétom

Dórinak a szenzációs élesztőpástétomja ihletett. Némi módosítást eszközöltem az eredeti recepthez képest, de így is nagyon finom!
Amikor első alkalommal szembesültem azzal a ténnyel, hogy élesztőből is lehet pástétomot készíteni, nagyon meglepődtem. Magyarán képtelenségnek tartottam, hogy ilyen alapanyagból ehető, élvezhető étel készíthető. Hát azóta gyökeresen megváltozott a véleményem és jó szívvel ajánlom mindenkinek, aki egy egészséges finom pástétomra vágyik. Nem egyszer készítettem már a Dóri receptje alapján. Ezt a változatot viszont most próbáltam ki elsőször.
Jó hír, hogy ez az egysejtű gombatömeg a B1, B2, B6, Kálium, Kálcium, Nátrium, Magnézium és Foszfor tartalma mellett igen hatékony szépítőszer. Közismert a kozmetikában bőrregeneráló hatása, továbbá a hasnyálmirigy működésére is jótékonyan hat, így a cukorbetegeknek is ajánlott a fogyasztása. Kiváló gyógyszere a gyomorfekélynek. Néhány nap alatt enyhén lúgos hatása miatt begyógyítja a fekélyt. Végül, de nem utolsó sorban nem árt, ha megismerkedünk a stresszoldó tulajdonságával is.
Hihetetlen, hogy Isten mindent elkészített nekünk, hogy egészségesen élhessünk. De még arra is gondolt, hogy ha megbetegszünk, legyen orvosságunk is a természetből.
Hozzávalók:
- 1 csomag élesztő
- 1/2 csészényi zabpehely
- 1 ek zsemlemorzsa
- 1 fej vöröshagyma
- 1 tojás
- 1 mk majoránna
- 1 mk borsikafű
- 1 mk vegamix vagy vegeta
- zöldpetrezselyem
- 2 mk pirospaprika
- 2 ek olaj
- bors, só


Elkészítése:
A hagymát megdinsztelem majd rámorzsolom az élesztőt, beleszórom a zabpelyhet, a zsemlemorzsát és felöntöm 1 bögrényi vízzel. (Vízből mindig dupla mennyiséget teszek a zabpehelyhez képest). A tojást is hozzáadom, jól elkeverem benne, fűszerezem és 10- 15 percig állandó keverés mellett készre főzöm. Hagyom kihűlni, mert úgy finomabb. Zöldpaprikával, paradicsommal érdemes enni a belőle készült szendvicset.

Isten békéje

"Isten békéje pedig, amely meghalad minden értelmet, megőrzi szíveteket és elméteket Krisztus Jézusban."
Fil 4;7

2011. március 2., szerda

Zabpelyhes palacsinta nutellával

Hiába próbálom a nutellát feledtetni a gyerekeimmel, nem mindig sikerül. A zabpehely a palacsintában remélem ellensúlyozza valamelyest az egészségre káros hatását.
Hozzávalók:
- 30 dkg liszt
- 10 dkg zabpehely
- 1 kk só
- 3 tojás
- ásványvíz vagy csapvíz
- 1/2 dl olaj
- nutella

Elkészítése:
A lisztből, zabpehelyből, sóból, tojásból és vízből és olajból egy közepes sűrűségű palacsintatésztát kavarok.
Mindkét felét megsütöm. Nutellával kínálom.

Agyagedényben főzött töltött káposzta

Töltött káposzta az Edit féle agyagedényben. Ó mióta készülök erre a pillanatra....Nagyon kíváncsi voltam, hogy milyen íze lesz ebben az edényben a káposztámnak. Mindenki azt rebesgette, hogy egészen más, sokkal jobb. Anyósomnak is volt egy ehhez hasonló edénye erre a célra és tényleg mindig szenzációs volt a töltött káposztája. Való igaz,én is megkedveltem. Nagy becsülete lesz ezután ennek az edénynek,de nemcsak azért, mert Edit csinálta. :-))
Hozzávalók:
- káposzta
- csirkemellfilé
- rizs
- tojás
- hagyma
- fokhagyma
- kapor
- csombor
- vegeta
- pirospaprika
- bors

Elkészítése:
A savanyított káposztát kicsit kiáztatom hideg vízben a só miatt. A káposztalevelek ereit kivágom.
A húst ledarálom, a hagymát apróra vágom és megdinsztelem. Hozzáadom a rizst, és a többi fűszereket, majd a húst. Pici vizet is adok hozzá és jól összekavarom vele, hogy a töltelék ne legyen kemény a főzést követően. Nagyon finom, ha 1- 2 savanyított káposztalevelet beledarálok a masszába.
Megtöltöm a leveleket. Az edény alját kibélelem 1- 2 káposztalevéllel majd vágottal szórom meg. Erre jönnek szépen körbe a kis töltelékek majd vágott és ismét töltelékek, amíg el nem fogy a hozzávalóm. Felöntöm vízzel, hogy jól ellepje, lefödöm és beteszem a sütőbe. Én az elején 250 fokon főztem majd levettem 220 fokra. 2,5- 3 óra alatt készül el. Ha leapad a víz, pótolom. Ez a fövési idő is nagyon relatív. Tűzhely függő.

Kitartani a tanultak mellett

„De te maradj meg abban, amit tanultál, és amiről megbizonyosodtál, tudván, kiktől tanultad, mivel gyermekségedtől ismered a szent írásokat, amelyek bölccsé tehetnek téged az üdvösségre a Krisztus Jézusba vetett hit által.” 
Timótheushoz írt második levél 3:14-15