2017. augusztus 6., vasárnap

Dinnye

A görögdinnye a tökfélék családjába tartozó Afrika déli részéről származó növényfaj termése. Sokan édes íze miatt gyümölcsnek tartják, de termesztéstechnikailag zöldségnek számít :-)

Mindennek rendelt ideje van az ég alatt....

"Megvan az ideje a hallgatásnak, és megvan az ideje a beszédnek."
Prédikátor 3, 7
2017_06_01 Annécy Franciaország

2017. július 17., hétfő

Tepsis hús krumplival

Húzz egy széket az asztalhoz, kapcsold ki a Tv-t, a telefonodat hagyd pihenni egy kis időre, és meglásd, hogy egy új dimenzió nyílik meg előtted.
Bármennyit is változott a világ és a gondolkodásmód, a családdal együtt eltöltött idő, az együtt evés mindigis valami magasztos, valami fennkölt dolog marad. Forrása lesz a nyugalomnak, az örömnek, és annak a csodálatos érzésnek, hogy összetartozunk.
Hozzávalók:
- újkrumpli
- gomba
- hagyma
- póréhagyma
- fokhagyma
- paprika
- csirkemellfilé
- csirkecomb
- csirkemáj
- só, bors, magyaros sültek fűszerkeverék, szárnyas fűszerkeverék vagy éppen ami van

Elkészítése:
Miután mindent megtisztítok szekérkerék nagyságú pizza sütő tálamba beledobálok minden hozzávalót, fűszerezem, meglocsolom olíva olajjal, letakarom fóliával, és mehet a sütőbe. Az utolsó 20-30 percben leveszem a fóliát és pirosra sütöm. Salátával tálalom.

Isten örök irgalma

"Mert a hegyek megszűnhetnek, és a halmok meginoghatnak, de hozzád való hűségem nem szűnik meg, és békességem szövetsége nem inog meg- mondja könyörülő Urad."
Ézsiás könyve 54; 10
2017_06_01 Chamonix- Mont Blank- Franciaország

2017. május 11., csütörtök

Francia krémes/ mennyei finom és ultra gyors

Egy több, mint 400 éves finomságról beszélünk. Legalábbis akkor jegyezték le először szakácskönyvbe.
Gondolkozott már valaki azon, hogy miért pont francia krémes, és nem valami más a "nemzetisége"?
Nos, a francia "mille- feuille"  "ezernyi lap" adta az ötletet, ami valójában a leveles tésztájára utal.

Hozzávalók:
- 1 csomag nyers leveles- vajas tészta
- 1 csomag házi krémes por (Dr. Oetker)
- 8 dl tej
- 1 csomag habtejszín (OKÉ)
- kevés cukor
- 1 tábla 70%- os csokoládé+ 1- 2 kocka tejcsoki (ízlés szerint lehet ezt variálni)

Elkészítése:
A lapot a kívánt méretre felkockázom. A sütőt előmelegítem 200 fokra, majd légkeveréssel pár perc alatt készre sütöm.
Ameddig sül, a házi krémes port felverem 8 dl tejjel, és a habtejszínt is kevés cukorral, hogy ne legyen túl édes.
Ha kihűltek a lapok, felére halmozom a vaníliás krémet, elsimítom, majd a felvert tejszínhabot. Azt is elsimítom. Ráhelyezem a másik felét is a lapnak (kis kockákat), majd olvasztott csokival megkenegetem a tetejét.
A tejszínhabba szándékosan nem teszek habfixálót, hogy finom krémes legyen az állaga. A szépség most nem számít :-)