2017. január 17., kedd

Túrós (egyszerű)

"Amit nem érdemes azonnal és alaposan megtenni, azt nem érdemes egyáltalán megtenni" és " Nem az számít igazán, mennyit tudsz, hanem az, hogy mit kezdesz azzal, amit tudsz." Desmond Doss
Hozzávalók:
- 50 dkg tehéntúró
- 3 egész tojás (én 6 tojás sárgájával csináltam Andris miatt)
- 5 ek cukor
- 1 cs- vaníliás cukor
- 2 ek gríz
- 1 csomag vaníliás pudingpor
- 1 citrom reszelt héja (bio)
- fél csomag sütőpor
- 2 dl tejföl

Elkészítése:
A túrót a tojásokkal és a többi hozzávalóval elkeverem. A masszát két órán keresztül pihentetem a gríz miatt.
Egy közepes méretű tepsi aljára sütőpapírt teszek, picit kivajazom. Beleöntöm a masszát és előmelegített sütőben közepes hőmérsékleten kb. 40- 45 perc alatt készresütöm. Kihűlve tálalom porcukorral a tetején.

Megnyugvás igérete

"Jöjjetek énhozzám midnyájan, akik megfáradtatok, és meg vagytok terhelve, és én megnyugvást adok nektek."  Máté 11; 28
2016- Montenegro

2016. december 3., szombat

Camembert sajt leveles tésztában

De jó lenne néha lelket cserélni valakivel. Ideiglenesen......csak néhány napra.  Annyi mindent megértenénk, annyi minden nyilvánvalóvá válna..... Látnánk örömöket, fájdalmakat, bűnbánatot, tehetetlenséget, megbánást....... Látnánk félelmeket, beteljesületlen álmokat...... Látnánk ki nem mondott szavakat, viszonzatlan érzelmeket, titokban tartott óhajokat, kudarctól való félelmeket..... Megértenénk furcsa tetteket, döntéseket.  Látnánk lelkek mélyén összegyűjtött könnyeket, súlyos terheket........
Meglepne a sok elfolytott szépség, szeretet, szerelem.
Elfelejtenénk irigyelni a látszólag boldogokat, és elégedetteket. 
Megismernénk magunkat, hogy kik vagyunk és mivé válhatnánk......és talán végre hálásak lehetnénk.....
Hozzávalók:
- Egy csomag leveles- vajas tészta
- 2 csomag Camembert sajt
- 1 kis fej hagyma
- pár falat füstölt igazi libamell sonka
- pici olaj
- 1 kisebb főtt krumpli

Elkészítése:
A leveles- vajas tésztából egy kisebb fedő segítségével két kört vágok. A hagymát apróra vágom és megdinsztelem egy kevés olajon. Sózom, borsozom, és hozzáadom a felaprított libamell sonkát, amit sertés evők helyettesíthetnek egy kis császárszalonnával, vagy igazi füstölt sonkával. Tényleg kevés kell belőle, hogy ne az domináljon.
Kettőbe vágom középen a Camembert sajtot. A tészta közepére helyezem az egyik felét, kevés dinsztelt hagymát halmozok rá, és 1- 2 karika főtt krumplit, végül befedem a sajt másik felével. Ezután ráhajtom körbe- körbe a tésztát. Megkenem tojássárgájával (ha nem felejtem el), és előmelegített sütőben légkeveréssel 200 fokon készresütöm.

Jobb hallgatni

"Még az ostobát is bölcsnek gondolják, ha hallgat, és értelmesnek azt, aki csukva tartja a száját." Példabeszédek 17; 28
2016- Mostar, Bosznia



2016. november 29., kedd

Kenyérlángos 2

Valamikor régen az idő mintha valahogy másként telt volna. A napok szép csöndben véget értek, az embereknek kevesebb gondjuk volt és több szabad idejük.
Örültek egymásnak, ha találkoztak, és sokat, sokat beszélgettek.
Valamikor régen az idő mintha gyorsabban begyógyította volna a sebeket. Most olyan, mint egy hozzá nem értő orvos, aki csak keresgéli a megfelelő gyógyszereket.
Valamikor régen, az emberek többet nevettek, szép szavakat mondtak, és szelíden tekintettek egymásra. Barátok voltak.
Most már csak összeráncolt szemöldököket lehet látni és hamis mosolyokat. Mára az idő elveszítette a türelmét. Megunta az egészet, és világgá ment...Az emberek utánairamodtak, és elfelejtettek jobbak, megértőbbek, türelmesebbek, tisztelettudóbbak és szerényebbek lenni.
Hozzávalók:
- 55 dkg liszt
- 5 kg szárított élesztő
- 1 ek cukor
- 1 tk só
- 2,5 dl langyos tej
- 4- 5 ek olívaolaj
- füstölt libamell sonka
- lila hagyma
- olívabogyó
- kb. 1- 1,5 nagy doboz tejföl
- trappista sajt vagy mozarella

Elkészítése:

A tejet kicsit meglangyosítom, hozzáadom a cukrot és a szárított élesztőt. Picit megfuttatom. Közben a lisztet beleszitálom egy tálba, beleszórom a sót, az olajat, majd az élesztős tejet. Összedolgozom, majd konyharuhával lefedve kb. 30 percig kelesztem. A sütőt előmelegítem. Eközben a tepsit kibélelem olívaolajjal megkent sütőpapírral. A tésztát olívaolajas kézzel szépen széthuzigálom rajta. Megkenem tejföllel gazdagon. Rászórom az apróra vágott sonkát, a karikára vágott, előzőleg megsózott hagymát, olívabogyót. A tetejére reszelek egy kevés sajtot, majd a forró sütőbe tolom. Kb 30 perc alatt készre sütöm 180- 200 fokon légkeveréssel.