2016. november 29., kedd

Kenyérlángos 2

Valamikor régen az idő mintha valahogy másként telt volna. A napok szép csöndben véget értek, az embereknek kevesebb gondjuk volt és több szabad idejük.
Örültek egymásnak, ha találkoztak, és sokat, sokat beszélgettek.
Valamikor régen az idő mintha gyorsabban begyógyította volna a sebeket. Most olyan, mint egy hozzá nem értő orvos, aki csak keresgéli a megfelelő gyógyszereket.
Valamikor régen, az emberek többet nevettek, szép szavakat mondtak, és szelíden tekintettek egymásra. Barátok voltak.
Most már csak összeráncolt szemöldököket lehet látni és hamis mosolyokat. Mára az idő elveszítette a türelmét. Megunta az egészet, és világgá ment...Az emberek utánairamodtak, és elfelejtettek jobbak, megértőbbek, türelmesebbek, tisztelettudóbbak és szerényebbek lenni.
Hozzávalók:
- 55 dkg liszt
- 5 kg szárított élesztő
- 1 ek cukor
- 1 tk só
- 2,5 dl langyos tej
- 4- 5 ek olívaolaj
- füstölt libamell sonka
- lila hagyma
- olívabogyó
- kb. 1- 1,5 nagy doboz tejföl
- trappista sajt vagy mozarella

Elkészítése:

A tejet kicsit meglangyosítom, hozzáadom a cukrot és a szárított élesztőt. Picit megfuttatom. Közben a lisztet beleszitálom egy tálba, beleszórom a sót, az olajat, majd az élesztős tejet. Összedolgozom, majd konyharuhával lefedve kb. 30 percig kelesztem. A sütőt előmelegítem. Eközben a tepsit kibélelem olívaolajjal megkent sütőpapírral. A tésztát olívaolajas kézzel szépen széthuzigálom rajta. Megkenem tejföllel gazdagon. Rászórom az apróra vágott sonkát, a karikára vágott, előzőleg megsózott hagymát, olívabogyót. A tetejére reszelek egy kevés sajtot, majd a forró sütőbe tolom. Kb 30 perc alatt készre sütöm 180- 200 fokon légkeveréssel.

Segít-e valamiben az ima?

"Közel van az ÚR a megtört szívüekhez, és a sebzett lelkűeket megsegíti." Zsoltárok 34; 19

2016- Kotori öböl, Montenegro

2016. október 12., szerda

Aszpikos- majonézes- tejfölös zöldség

Legyenek véget nem érő álmaitok, és erős akaratotok, hogy megvalósítsatok néhányat közülük! Szeressétek, amit szeretni kell, és felejtsétek el, amit el kell felejteni. Éljetek szenvedélyesen, de találjátok meg a csendet is. Halljátok meg a madarak énekét és a gyerekek nevetését. Tartsátok tiszteletben azt, hogy mindenki más, és fedezzétek fel azok értékeit. Tartsatok, amikor holtpontra jutottatok, kerüljétek a nemtörődömséget, és minden negatív gondolatot. Ne szokjatok le a kalandokról, az életről, a szeretetről, mert az élet egy nagyszerű kaland, és egyetlen értelmes embernek sem kell lemondania róla. Legfőképpen legyetek önmagatok, legyetek büszkék magatokra és legyetek boldogok, mert a boldogság a mi igazi rendeltetésünk.
Hozzávalók:
- 40- 50 dkg mexikói zöldségkeverék vagy franciasaláta zöldségkeverék
- 2-3 nagy doboz tejföl
- 1 nagy tejfölös doboznyi majonéz
- kevés citromlé
- só, bors
- 3 csomag (3 doboz tejföl esetén) zselatin fix, vagy lapzselatin
- vegeta vagy delikát

Elkészítése:
A zöldséget vegetás- sós vízben megfőzöm majd leszűröm. Hagyom kihűlni. Addig a tejfölt sóval, borssal, pár csepp citromlével, majonézzel és a zselatin fixszel kicsit összeturmixolom. Beleforgatom a kihűlt, lecsepegtetett zöldséget és fóliával bélelt őzgerinc formába öntöm. Nekem 3 forma telt meg vele. A kilógó fóliával befedem, és egy éjszakára hűtőbe teszem. Másnap szépen kiborítom, lehúzom a fóliát róla, és gyönyörűen lehet szeletelni. Nagyon finom, ha megfelelő módon van fűszerezve, és nem utolsó sorban mutatós.

A Lélek gyümölcsei

"De a Léleknek gyümölcse: szeretet, öröm, békesség, béketűrés, szívesség, jóság, hűség, szelídség, mértékletesség." Galátziabeliekhet írt levél 5 fejezet 22 vers
2016- Budva- Montenegro

2016. október 6., csütörtök

Tepsis hús krumplival és spárgával

Ősz illat van, gazdag termés illata, a piros és sárga almák illata, a zamatos körték és szilvák illata. A természetnek ez az élő színes képe szemünket és lelkünket elvarázsolja és meghajlásra ösztönöz a hatalmas Teremtő Isten előtt. Még az égbolt hideg, apró könnyei, a sötét felhők sem tudnak elszomorítani. Az érett gyümölcsök alatt roskadozó gyümölcsfák türelmesen várják szabadítójuk jövetelét, aki elviszi majd édes terhüket. Napbarnított almák illata lengi be a tájat. Édes szőlő zamata csordul. A birsalma aromája és az őszi eső emlékeztet arra, hogy nemsokára itt a tél.

Hozzávalók:
- krumpli (nyár elején újkrumpli)
- spárga
- csirkemell filé
- magyaros fűszer keverék (másmilyen is lehet ízlés szerint)

Elkészítése:
A krumplit alapos mosás után megfőzöm a héjában. Ha újkrumpli, nem kell meghámozni, ha régi, akkor természetesen érdemes a héjától megszabadítani.
A húst bedörzsölöm a fűszer keverékkel. Szekér kerék nagyságú tepsibe dobálok mindent még a megmosott spárgát is. Meglocsolom egy kis olíva olajjal. Tetszés szerint fokhagymát is lehet rá préselni. Előmelegített sütőben közel egy óra alatt készre sütöm. Egyszerű de nagyszerű fogás.