2020. április 28., kedd

Gyümölcs joghurt házilag

 "Ha kihívást akarsz, csak próbálj meg egy teljes napot végigcsinálni egyetlen panaszos szó nélkül. Fejleszd ki magadban a hálás hozzáállást minden helyzetben. Sőt légy botrányosan hálás- és figyeld, ahogy az Istennel való kapcsolatod bensőségesebbé válik, és Ő minden eddiginél nagyobb áldásokkal áraszt el." Joyce Meyer
Hozzávalók:
- natúr joghurt
- banán
- eper
- áfonya
- meggy
- méz (el is maradhat)

Elkészítése:
Ízlés szerint bármilyen gyümölcsből elkészíthető, bármilyen koncentrációban.
Én a fenti gyümölcsöket turmixoltam össze egy teáskanál mézzel és natúr joghurttal.

Élet vagy halál

"Tanúul hívom ma ellenetek az eget és a földet, hogy előtökbe adtam az életet és a halált, az áldást és az átkot. Válaszd hát az életet,hogy élhess te és utódaid is."
5 Mózes 30; 19
2019_04_05_Vatikán_ Olaszország

2020. április 21., kedd

Isten fiai

"Akiket pedig Isten Lelke vezényel, azok Isten fiai." Róma 8; 14

2019_04_05_Róma_Olaszország

Lángos különlegesen könnyed (hűtőben is megkel)

"Csak két dologban hihetsz: vagy abban, hogy a világon minden csoda, vagy abban, hogy semmi sem az." (Albert Einstein)
Hozzávalók:
- 50 dkg finom liszt vagy kelt tésztához való liszt
- 1 csapott evőkanál só
- 1 teáskanál cukor
- 5 dkg élesztő
- 1 kis doboz kefir vagy joghurt
- 2,5- 3 dl langyos tej vagy víz

- olaj a sütéshez
- fokhagyma, tejföl, sajt a szóráshoz

A kefir opcionális. Amennyiben nem teszek bele kefirt, a tejből vagy vízből vagy a kettő keverékéből teszek 5- 6 dl-t. Figyelni kell a lisztet, hogy milyen a sikertartalma, attól függően"kér" több vagy kevesebb vizet vagy tejet.

Elkészítése:
A langyos tejbe beleszórom a cukrot és belemorzsolom az élesztőt. Pár perc alatt felfuttatom, majd hozzáadom a sóval elkevert liszthez. A kefirt is beleöntöm. Jól megdagasztom.
30- 40 percig letakarva kelesztem, majd kb 8- 9 darabkára osztom a tésztát. Ezeket kis gombócokká formázom, de nem úgy, mint a szilvás gombócot, hanem oldalról szépen az aljára begyúrogatom a tésztát, majd egy enyhén lisztezett nyújtó deszkára helyezem őket és letakarva még 20-30 percig kelesztem.
Ezalatt 3- 4 gerezd fokhagymát préselek kb másfél deci (picit) sós vízbe.

Egy serpenyőben annyi olajat hevítek, hogy bőségesen ellepje a tésztát. A kis golyócskákat olajos vagy vizes kézzel jó vékonyra huzigálom, és óvatosan belehelyezem a forró olajba. 1-2 percig sütöm az első oldalát majd megfordítom és kb. 1 percig sütöm a másik oldalát. Látni fogjátok, hogy mikor lesz szép aranysárga. Papírtörlőkendőre szedem, vagy függőlegesen egy rácsra, hogy lecsepegjen róla az olaj, majd megkenem fokhagymával és tejföllel, megszórom reszelt Trappista vagy Cheddar sajttal és már lehet is fogyasztani.
Lényeges, hogy egyszerre csak egyet süssetek, mert nagyon hamar elkészül, és ha picit is tovább sütitek, teljesen más lesz az állaga.

Ha másnapra készítem, akkor összegyúrom a tésztát, és nem kelesztem meg, hanem beteszem a hűtőbe, ahol szépen megkel másnapig. Amikor előveszem, már lehet is formázni és sütni.


2020. április 19., vasárnap

Virágzó quessadilla

A kedvességnek nincs neve, de barátságos arca, szolgáló keze, és megértő szíve van. A kedvesség nem akar kitűnni, de segít, hogy elfogadottnak érezd magad akkor is, ha idegen vagy, és fontosnak, akkor is, ha névtelen vagy.
A kedvesség vendégszerető, mások igényeit előbbre tartó. A kedvesség nem vár jutalmat és nem áll sorban kitüntetésért.

Hozzávalók:
- 3 bögre sült, tépett vagy darabolt csirkemellfilé
- 1 bögre valamilyen piros, húsos paprika
- 1 bögre apróra vágott hagyma
- kevesebb, mint egy bögre jalapeno (csilipaprika konzerv) Ebből mindenki belátása szerint adagoljon, mert nagyon erős
-  1 bögre taco szósz (én kedvelem a kész olaszos Barilla Napoletana szószt)
- 10 db kis formájú tortilla lap
- 35 dkg vörös cheddar sajt (a sajtoknál a mennyiségtől pluszban, mínuszban el lehet térni)
- 35 dkg valamilyen más sajt pl. Trappista

Elkészítése:
A csirkemell filét olívaolajjak kikent serpenyőben hirtelen megsütöm. A végén sózom, borsózom.
A piros paprikát és a hagymát felkockázom. A sajtokat nagy lyukú reszelőn lereszelem.
A húst darabolom vagy tépkedem.  Hozzáadom a taco szószt (vagy Barilla Napoletanat) , az összevágott jalapenot és az egészet összekeverem egy mélyebb tálban.
A tortilla lapokat középen félbevágom. Megszórom bőven reszelt sajttal, ráhalmozok a húsos masszából, majd tölcsér alakúra feltekerem. Egy nagy kerek jénai tál közepére egy kisebb jénai tálkát helyezek, majd körberakom a megtöltött tölcsérkékkel. Megszórom a maradék reszelt sajttal, és előmelegített sütőben 180- 190 fokon 15- 20 percig sütöm.
Amíg sül. elkészítem a Salsa szószt.

Hozzávalók a Salsa szószhoz:
- 2 db paradicsom
- 2 dl sűrű paradicsom szósz
- 1/2 fej apróra vágott hagyma
- 2- 3 gerezd préselt fokhagyma
- só
- citrom vagy lime lé
- kevés csili paprika
- egy csipetnyi cukor vagy kevés ketchup

A hozzávalókat összekeverem, majd amikor kisültek a kis quessadilláim, kiveszem a közepéről a kis tálkát, és a helyébe a Salsa szósszal töltött tálkát helyezem.
Ezt mártogatósként kínálom.


Mi a hit?

"A hit pedig a remélt dolgokban való bizalom, és a nem látható dolgok létéről való meggyőződés."
Zsoltárok: 11; 1
2019_04_Olaszország

2020. április 18., szombat

Csokis- kókuszos- mézes krémes

Kinéztem az ablakon ma reggel, és arcon csókolt a tavasz :-)
Minden mezőt fű borít, és minden fát levelek...
Az öröm ruháját öltik magukra a gyümölcsfák, és csodálatos virágokat szülnek...
Leírják- e szavak a tavaszi fuvallat illatát?
Hozzávalók:
- 50 dkg. liszt
- 2 egész tojás
- 15 dkg cukor
- 2 és 1/2 ek. tej
- 2 ek. olvasztott méz
- 5 dkg vaj vagy margarin
- 1 kk. szódabikarbóna
- néhány csepp citromlé
- 1 kk. fahéj

Hozzávalók a krémhez:
- 1 csomag vaníliás pudingpor
- 5 dl tej
- 20 dkg cukor
- 20 dkg vaj
- 6- 7 dkg kókuszreszelék
- 8- 10 dkg minőségi étcsoki (fondühöz való holland vagy belga étcsoki)

Hozzávalók a csokimázhoz:
- 10 dkg étcsoki (fondühöz való holland vagy belga étcsoki)
- 3 dkg vaj

Elkészítése:
A tojást, a cukrot, a tejet, a mézet és a vajat gőz fölött 5 percig főzöm. Ha levettem a tűzről belekeverem a szódabikarbónát, citromlevet , fahéjat és az átszitált lisztet.
4 lapot sütök belőle a tepsi hátán.
Közben elkészítem a krémet. A tejet, cukrot, vaníliás pudingport megfőzöm. Ha levettem a lángról, belekeverem a vajat, majd két részre osztom a krémet. Az egyik felébe kókuszreszeléket keverek, a másik felébe étcsokit (még melegen)
Ezt követően szépen összerakom a sütikémet. Az alsó lapot csokikrémmel kenem meg, ráhelyezem a második lapot, amit a kókuszkrémmel vonok be, majd a harmadik lapon elsimítom a csokimázt. Ehhez előzőleg összemelegítem a csokit a vajjal.
Hűtőbe teszem néhány órára, esetleg egy éjszakára. Naggggyon fincsi!! :-)


Nemes tettekre alkotott bennünket Isten

"Hiszen Isten minket a saját kezével alkotott: arra teremtett bennünket a Krisztus Jézusban, hogy nemes tetteket vigyünk véghez. Ezeket pedig Isten már előre elkészítette a számunkra, hogy lépésről lépésre ezeken haladjunk." Pál levele az Efézusiakhoz írott levél 2; 10
2019_04_02_Olaszország_Campli

2020. április 17., péntek

Almafelfújt

Egy napon véget ér a járvány, és boldogan, bölcsebben megyünk majd ki, hogy kedves emberekkel találkozzunk. Talán jobban fogjuk szeretni egymást. Jobban fogunk ragaszkodni a családunkhoz, barátainkhoz. Értékelni fogjuk az életet, a természetet, a szabadságot. Azt kívánom mindannyiunknak, hogy fedezzük fel a pénzzel megfizethetetlen kincseket, és vigyázzunk nagyon rájuk :-)
Hozzávalók:
- 6 db alma (én a Jonathánt kedvelem)
- 7 dkg vaj
- 18 dkg cukor
- 12 dkg finom liszt
- 6,5 dl tej
- 6 db tojás
- 10 dkg mazsola
- 1 citrom leve és reszelt héja
- 6 ek sárgabaracklekvár
- 1 tk fahéj
- porcukor

Elkészítése:
Az almákat meghámozom, félbe vágom, kiveszem a magházát, majd egy edénybe annyi vizet öntök, hogy ellepje az almákat. Hozzáadom a citrom levét is, és kb 4- 5 percig főzöm. Leszűröm, és hűlni hagyom.
A tejet megmelegítem, a vajat külön lábaskában melegítem, majd hozzáadom a lisztet. Jól elkeverem, beleöntöm a tejet és kézi habverővel simára keverem.
A cukrot a tojások sárgájával kikeverem, a tojások fehérjét habbá verem, majd hozzáadom a kihűlt mártáshoz, és enyhe mozdulatokkal beleforgatom.
Jénai tálat kivajazok, megszórom darált keksszel, majd az aljára öntök egy kis kémet, belehelyezem az almákat. A magház helyére kb egy evőkanálnyi házi sárgabarack levárt teszek. Megszórom mazsolával, majd ráöntöm a maradék masszát.
Előmelegített sütőben kb. 40- 45 percig sütöm. Fahéjas cukorral kínálom.

Az Úr helyénvaló tanítása

"Én az Úr vagyok a te Istened, arra tanítalak, ami javadra válik, azon az úton vezetlek, amelyen járnod kell."  Ézsaiás 48; 17
2019_04_04_Olaszország_ Róma

2020. április 15., szerda

Bolognai vagy milánói darált hússal töltött palacsinta rántva

Az Istenhit életem meghatározó mozgatórugója. Minden tettemet ez motiválja. Soha nem vagyok egyedül. Erőt, hitet, békességet kapok Tőle. A legnehezebb helyzetekben is ott van velem, mint egy féltőn szerető apuka.
Hozzávalók:
- palacsinta
- milánói vagy bolognai szósz darált hússal

A panírhoz:
- liszt, tojás, zsemlemorzsa, só, bors

Elkészítése:
A palacsintákon szépen elegyengetem a kívánt szószt, felgöngyölöm, mint a töltött káposztát, majd kipanírozom lisztben, tojásban, zsemlemorzsában, és forró olajban kisütöm.
Bármilyen köret megfelel hozzá.
Fiatalok nagy kedvence,

Téged szomjúhoz lelkem....

"Istenem, én Istenem vagy te, jó reggel kereslek téged; téged szomjúhoz lelkem."
Zsoltárok könyve 63; 1
2019_09_Madrid_Spanyolország