Csirkeflekken párolt zöld körettel

"Az emberi boldogság ritkán a hatalmas vagyonok gyümölcse, sokkal inkább támad napi apró örömökből. " (Franklin Benjamin)

Hozzávalók:
- csirkemellfilé
- só, bors
- olaj a sütéshez
- répa, karfiol, brokkoli
- toszkán fűszerkeverék (de jöhet bármi, ami ízlik, és otthon megtalálható)

Elkészítése:
A húst sózom, borsózom, és kevés olajon gyorsan megsütöm mindkét oldalát.
A zöldségeket párolom kevés wok olívaolaj és vaj keverékében.
Sütök hozzá egy kis hasábburgonyát, és már kész is van az ebéd vagy vacsora :-)

A teremtés célja

"A láthatatlan Isten látható képmása az elsőszülött Fiú, aki minden teremtmény előtt született, s aki által Isten a mindenséget teremtette, a mennyei és földi lényelet, láthatókat és láthatatlanokat, hatalmas és kormányzókat. Mindezeket Isten a Fia közreműködésével, és a Fia számára teremtette."

Kolossébeliekhez írott levél 1; 15- 16

2017_április_Krakkó_Lengyelország

Céklás- édesburgonya pástétom (püré)

Minden mindennel összefügg az életben. Egyetlen helyes vagy helytelen döntésünk megváltoztathatja  a környezetünket, az eseményeket, a világtörténelmet. Nehéz elképzelni...márpedig ez így működik.
Képzelj el egy esetet, ami veled is megtörtént. Idézd fel, hogy akkor hogyan reagáltál rá, és mi lett az eredménye. Majd képzeld el, mi történt volna, ha máshogyan reagálsz, és milyen hatással lett volna az emberekre, akikkel akkor találkozol.  Aztán fond tovább a fonalat, és rájössz, hogy láncreakció az egész életünk.

Hozzávalók:
- 1 kisebb cékla
- 2 db édesburgonya
- 1 kisebb lilahagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- só, bors, római kömény
- tejföl

Elkészítése:
A céklát és az édesburgonyát hámozva, kockára vágva sós vízben megfőzöm.
Egy serpenyőben a hagymát megdinsztelem, a végén beledobom a préselt fokhagymát.
A főtt céklát és burgonyát leszűröm, majd enyhén összeturmixolom a dinsztelt hagymával és fokhagymával. Beleszórom a fűszereket, összekeverem. Egy kis tejfölt is adok hozzá, hogy még ízletesebb legyen.
Kiváló pürének húsok mellé és pástétomnak egyaránt :-) Illik hozzá a magvas, rozskenyér.

Isten megmutatta magát nekünk

".....Isten hűséges. Megmutatta Magát a teremtésben, és az Igében. Továbbra is felfedi magát nekünk."

2019_04_06_Sienna_Olaszország

Feta sajtos lepény (mennyei)

A pita, a mesés pita........

Hozzávalók:

-  50 dkg feta sajt

-  50 dkg liszt

-  3 dl langyos tej

-  1 mokkáskanál cukor

-  1 dkg szárított élesztő

-  3- 4 evőkanál olíva olaj

-  1 tojás

-  3- 4- 5 szál zöldhagyma

-  1 teáskanál só

Elkészítése:

A cukrot és a szárított élesztőt a langyos tejbe szórom. Megfuttatom, majd hozzáöntöm a mélyebb tálban előkészített liszthez. Hozzáadom a tojást, az olajat, a sót, és jól összegyúrom. Szó szerint gyúrom kb, 5 percig.  A tésztája nem híg. Az elején ragad még egy kicsit, de a gyúrás következtében szépen leválik az edény faláról és a kezemről is. Megszórom liszttel, és egy konyharuhával betakarom, majd langyos helyen duplájára kelesztem.

Amíg kel, lereszelem a feta sajtot, és összekeverem a feldarabolt zöldhagymával. Ebbe nem teszek semmiféle fűszert, sót sem, mert elég sós a sajt.

A megkelt tésztából kb. egy nagyobb tojásnyi darabot letépek, kis golyót formálok belőle, majd kinyújtom vékonyra. A közepébe hagymás fetasajtot teszek, és kis gömbbé formálom ismét. Az összehajtogatott felével lefelé ismét jó vékonyra nyújtom, vigyázva, hogy a töltelék benne maradjon. Könnyű ezzel a tésztával dolgozni, és a benne lévő töltelék is könnyen nyújtható, nem szúja ki a tésztát.

Egy kerámia serpenyőt bespriccelek olíva olajjal, felhevítem, majd beleteszem a töltött, kinyújtott pitámat. Közepes lángon kb. 3-3 percig sütöm mindkét felét. Gyakran forgatom, hogy ne égjen oda, és eléggé átsüljön.

Ha jónak látom, még spriccelek egyet rá az olíva olajból. Isteni finom, ha elkészült még melegen, de másnap reggel hidegen is mennyei.

Mi görögös töltött padlizsánnal ettük (Hosszában félbevágott, beirdalt, sózott, borsózott, olíva olajjal meglocsolt  padlizsánokat héjastól megsütöm kb. 1 óra alatt. Közben felkockázok feta sajtot, friss uborkát, paradicsomot, újhagymát. A forró padlizsánt tányérra helyezem, és ráhalmozom a feldarabolt sajtot, zöldségeket, olajbogyót, meglocsolom citromlével és olíva olajjal. Friss bazsalikom levelet is dobok a tetejére, és kész is a mennyei finomság) Mesés ízharmónia :-)

Énekeljetek az Úrnak!!

"Énekeljetek az Úrnak új éneket, énekelj az Úrnak te egész föld! Énekeljetek az Úrnak, áldjátok az ő nevét, hirdessétek napról- napra az ő szabadítását. Beszéljétek a népek között az ő dicsőségét, minden nemzet között az ő csodadolgait, mert nagy az Úr és igen dicséretes."  Zsoltárok 96;1- 4

2018_08_17_Farkaslaka_ Románia

Rebarbarás süti

A rebarbara tulajdonképpen zöldség, amit gyümölcsként fogyasztunk. A levelei mérgezőek, ne edd meg!!  A levél nyeléből készíthetünk finom sütikét, befőttet, lekvárt. Érdemes kipróbálni. HA túl fanyarnak tűnik, eperrel is lehet kombinálni.

Hozzávalók:

- 6 tojás sárgája

- 1 dl olaj

- 1/2 csomag sütőpor

- 6 tojás fehérje

- 4 ek. meleg víz

- 30 dkg cukor

- 30 dkg liszt

- rebarbara ízlés szerinti mennyiségben

Elkészítése:

6 tojás sárgáját kikeverem 1 dl olajjal. A 6 tojás fehérjét 4 ek meleg vízzel, 30 dkg cukorral kemény habbá verem, majd a két masszát egybedolgozom. Hozzáadom a szitált lisztet, sütőport és a darabolt rebarbarát.

Vajjal kikent tepsiben előmelegített sütőben tűpróbáig készre sütöm.

Isten igazsága és ítélete

"Igazságod olyan, mint a hatalmas hegyek, ítéleteid, mint a nagy mélység, embert és állatot megtartasz, Uram."  Zsoltárok könyve 36;7

2018_08_19_Marosvásárhely

Cukkini lepény

"Mindannyiunkat az a hely formál, ahol felnőttünk, azok az emberek, akik szeretnek bennünket, vagy akiknek hatalmuk van felettünk, és azok a dolgok, amelyeket felcseperedve újra meg újra hallunk." Amy Harmon

Hozzávalók:
- 1 db cukkini
- 1 db áztatott zsemle
- 2 db tojás
- 2 gerezd fokhagyma
- só, bors
- 10 dkg sajt (trappista, cheddar, mozarella, stb..)
- 2- 3 ek liszt (annyi, hogy sűrű palacsintatészta szerű masszát kapjunk)
- kevés vágott petrezselyemzöld
- olaj a sütéshez

Elkészítése:
A cukkinit hámozom és lereszelem nagy lyukú reszelőn. Besózom, majd hagyom kb 20 percig, hogy levet eresszen. Kicsavarom, hozzáadom az áztatott, kicsavart zsemlét, a préselt fokhagymát, tojást, sót, borsot, vágott petrezselymet, reszelt sajtot, lisztet. Összekeverem, majd korongokat formázok belőle, és forró olajban pár perc alatt mindkét oldalát megsütöm.
Ízlés dolga, milyen körettel tálaljuk. Én krumplival és salátával tálaltam ezúttal.

A gazdagságnál is jobb

"Inkább gyönyörködöm a te bizonyságaidnak útjában, mint minden gazdagságban."
Zsoltárok 119; 14

2019_04_02_Teramo_Olaszország

Rántott csillagtök, fokhagymás- vajas spárgával, krumplival

Viszlát április, helló május :-) A május az egyik legcsodálatosabb hónap. Újjászületik a sokhangú természet, hirtelen színessé válik minden. Tücsökcirpelésre elaludni, madarak varázslatos énekére ébredni..... Olyan személyes néha...érdekes kommunikáció..... Mit üzennek vajon, miről beszélnek??
Nyitott ablaknál hallgatni hogyan csordogál csendesen, békésen, nyugtató monoton hangján az eső, a mindent tápláló életet adó eső...

Hozzávalók:
- csillagtök+ panírozáshoz liszt, tojás, zsemlemorzsa, olaj a sütéshez
- krumpli + Wok olaj+ rozmaringos olívaolaj
- zöld spárga+ kakukkfű, rozmaring, citrom, babérlevél, vaj, fokhagyma,

Elkészítése:
A krumplit megpucolom, karikára vágom és sós vízben kicsit megfőzöm. Ha majdnem kész, leszűröm és kevés Wok olaj és rozmaringos olívaolaj keverékében mindkét oldalát egy serpenyőben szépen megpirítom.
A csillagtököt meghámozom, cikkekre vágom, és ha szükséges, a magját is kikaparom belőle. Sózom, borsózom, és egy tálcán hagyom kb. fél órát állni. Fél óra után papírtörlőkendőre teszem, leitatom róla a nedvességet, és hagyományos módon bepanírozom, majd bő olajban kisütöm.
Egy edénybe vizet teszek forrni sóval, egy kis citrom karikával, egy egész citrom levével, kakukkfűvel, rozmaringgal, és egy babérlevéllel. A spárgának az alsó szárából kb 4- 5 centit levágok, majd alapos mosás után a fűszeres fövő vízbe teszem.
Ha kész, leszűröm óvatosan, hogy a feje ne törjön le. Tálaláskor fokhagymás olvasztott vajjal bőven meglocsolom.

Isten igazsága és ítéletei

"Igazságod olyan, mint a hatalmas hegyek, ítéleteid, mint a nagy mélység, embert és állatot megtartasz Uram." Zsoltárok 36; 7

2019_03_29_Velence, Olaszország