Poharas desszert

Bubi névnapja alkalmából többek között ilyet is vitt a kollégáinak.

Hozzávalók:
- 6 dl habtejszín
- 50 dkg eper
- 5ek ( vagy ízlés szerint) cukor
- 2 csomag Zselatin Fix
- pillecukor a díszítéshez

Elkészítése:
A habtejszínt a cukorral félig felverem. Hozzáadom a Zselatin Fixet és kemény habot verek belőle. Az epret alaposan megmosom, villával összetöröm, és pár csepp citromlével együtt hozzáadom a felvert habhoz. Habzsákkal pohárkákba nyomkodom, és díszítem ízlés szerint.
Hűtve tálalom.

Ki mint vet, úgy arat

"Ne tévelyegjetek, Isten nem csúfoltatik meg; mert amit vet az ember, azt aratándja is."
Galatabéliekhez írott levél 6; 7

2015- Szeged

Epres tiramisu kávés piskótával és pillecukorral

Tudjátok mit jelent a "tiramisu"? Nem is gondolnátok........... "DOBJ FEL!" A két alapvető hozzávaló: a kakaó és az erős kávé miatt kapta a nevét. Alapvetően olasz desszert a tiramisu, de gyorsan meghódította az egész világot. Sokféle változata ismert, és szerintem lehet ezt még variálni ízlés szerint. Alább az egyik epres variációt írom le. Eddig ez volt a kedvencem.

Hozzávalók nagy adaghoz:

- 40 dkg babapiskóta 

- kb fél liter meleg tej

- 50 dkg Mascarpone

- 3 dl habtejszín

- csomag zselatin fix

- instant kávé  (én koffeinmentessel készítettem)

- 60- 70 dkg eper

- pár szem pillecukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- ízlés szerint cukor

Elkészítése:
A tejet felforrósítom, belekeverek 2- 3  ek instant kávét (ízlés szerint). Amennyiben gyerekek is esznek belőle, koffeinmentes kávéval célszerű készíteni. Pár csepp rum aromával megspékelem, majd a babapiskótákat belemártogatom. Nem kell agyonáztatni, éppen csak megforgatni benne. Mártogatás után szép sorba lerakom egy jénai tepsi aljára.
A habtejszínt felverem kb. 6 púpos ek cukorral+ 1 zacskó vaníliás cukorral. Ha félig felverődött, hozzáöntöm a zselatin fixet, és kemény habbá verem azzal. Végül hozzáadom a Mascarponéhoz, és könnyű mozdulatokkal elkeverem. A megmosott, lecsepegtetett, villával összenyomkodott epret is belekeverem, majd felét ráöntöm a babapiskótára. Újabb kávéba áztatott babapiskóta következik, majd a maradék krémmel szépen betakarom. Pillecukorral, eperrel és egy szem belga csoki pasztillával díszítem. Néhány órára berakom a hűtőbe, hogy jól érjenek össze az ízek, és a piskóta is puhuljon meg rendesen. Szenzációs finom!!!!

Könyörgés gyógyulásért

"......Imádkozzatok egymásért, hogy meggyógyuljatok. Az igaz ember könyörgésének nagy ereje van.!"
Jakab 5; 6

2015- Szeged

Töltött padlizsán

Mennyei vegetáriánus eledel. De húsevőknek is tiszta szívvel ajánlom, mert szenzációs.
Egy új tanulmány kimutatta, hogy a vegetarianizmus nem csak egészséges, állatbarát, környezetkímélő, de olcsó is. A vegetáriánusok 20 százalékkal kevesebbet fizetnek a pénztárnál, és hatszor kevesebb üvegházhatást kiváltó gázt bocsátanak ki, mint a húsevők.  Érdemes tehát fontolóra venni a dolgot.

 

 - Hozzávalók:
- 3 db padlizsán
- 30 dkg gomba
- fél csészényi rizs
- 1 nagy fej hagyma vagy 2 kicsi
- só, bors
- zöldpetrezselyem
- 2 db paprika( egyik zöld, másik piros)
- 2 db paradicsom
- 3-4 gerezd fokhagyma
- 1 tojás                                                                                                                                                         - ízlés szerint tejföl

Elkészítése:
A padlizsánokat jól megmosom és papírtörlőkendővel megtörlöm. Kettévágom hosszában, kivágom a belét, de nem teljesen. Hagyok a héján még kb 1- 1,5 cm-t. Megsózóm, hagyom, hogy könnyezzen egy kicsit, majd leitatom, villával megszurkálom a héját, és egy serpenyőben olívaolajon, fedő alatt megsütöm mindkét felét, hogy megpuhuljon.
Közben bő félpohárnyi rizst sóval, pici olívaolajjal, és kétszeres vízmennyiséggel megfőzök. A hagymát apróra vágom, és elkezdem dinsztelni, hozzáadom a megmosott apróra vágott hozzávalókat: a gombát, a paprikát, a paradicsomot, a padlizsán belsejét, a legvégén a fokhagymát is belepréselem.
Amikor elkészültek a hozzávalók, a padlizsánokat egy jénai tepsibe sorba rakom, a rizst összekeverem a zöldségekkel és megtöltöm a padlizsánokat. Meglocsolom tejföllel, amiben egy tojást és egy kis sót kevertem el.
Előmelegített sütőbe 200 fokon összesütöm kb 20- 30 perc alatt. A lényeg az, hogy a tojásos tejföl szép aranysárga legyen, ne égjen meg.
Valójában minden kész van már, amikor a sütőbe kerül.

Miért kell nekünk Istennek engedelmeskedni?

"És megparancsolta nekünk az Úr, hogy teljesítsük mindezeket a rendelkezéseket, és féljük az Urat, a mi Istenünket, hogy jó dolgunk legyen mindenkor, és megtartsa életünket az Úr, ahogyan ma is."
Mózes 5. könyve 6; 24

2015- május- Szegedi napok