Húsvéti reggeli

6 unokánk van, akik nem csupán családunk jövőjét jelentik, hanem az életünk legszebb ajándékait is. Az unokáink az ártatlanság és a tiszta szeretet megtestesítői, akiknek mosolya, ölelése és játékai ragyogással töltik meg a szívünket. Nézni őket, ahogyan nőnek és fejlődnek, egyfajta csoda, amely mindig emlékeztet bennünket arra, milyen csodálatos is az élet. Az ő nevetésük, a kis kezek, amelyek a mi kezünkben pihennek, és a kíváncsi tekintetek, amelyek mindent felfedezni akarnak, az élet legmélyebb és legértékesebb pillanatait jelentik számunkra. Jelenlétükkel az életünk gazdagabbá és teljesebbé válik. Még a legnehezebb napokban is mosolyt tudnak csalni az arcunkra. Hálásak vagyunk minden egyes pillanatért, amit velük tölthetünk.

Hozzávalók:

- leveles- vajas tészta

- 2 db főtt tojás

- 15 dkg sajtkrém

- 15 dkg reszelt sajt

- 10 dkg sonka

- 3 db csemegeuborka

- parmezán sajt

- 1 tojás a kenéshez

Elképzelése:

A leveles- vajas tésztát kihajtogatom, 1/3- ára kb 2 cm- es csíkokat vágok. Az ép tésztára rákenem a sajtkrémet, a villával összetört főtt tojást. Ráhalmozom a kockára vágott sonkát, a reszelt sajtot, a reszelt csemegeuborkát, majd megszórom reszelt parmezánnal. Feltekerem a töltelékkel, majd a kis "szalagocskákat" egyszer megcsavarva sorban áthelyezem a tekercsen. A tekercsből egy kört formálok,  felvert tojással megkenem a tetejét, majd előmelegített sütőben kb 40- 45 perc alatt megsütöm. Nagyon finom reggeli vagy vacsora különösképpen melegen, amikor a forró sajt nyúlássá válik benne.

Az Úr jósága hitben és örömben

 "Érezzétek és lássátok meg, hogy jó az Úr! Boldog az az ember, aki ő benne bízik."

Zsoltárok 34; 9

2022_09_Horvátország

Kókusztorta

Hetek óta titkon készültem arra, hogy meglepem Orsi menyemet az alábbi kókusztortával. Tudtam, hogy imádja a Raffaello golyókat, ami nagyon hasonló ízvilág. Kiderült, hogy jelen pillanatban nem fogyaszthat tejtermékeket. Nem hagytam, hogy ez akadályt jelentsen, ezért improvizáltam, zabtejjel helyettesítve a tehéntejet. Illetve kókusztejjel és vaníliás pudinggal készült el a mentes változat.

Az alábbi torta az eredeti recept szerint készült. A végeredmény egy finom, krémes, ínycsiklandó desszert lett.

 Hozzávalók:

- 7 tojás

- 3 ek kakaó

- 6 ek liszt

- 9 ek cukor

- 1 csipet só

- 2 ek olaj

- 30 ml kókusz likőr (elhagyható)

Krémhez: 

- 320 ml kókusztej (hideg, konzerv)

- 30 dkg Mascarpone

- 12 dkg porcukor

Díszítéshez:

- kókuszreszelék és Raffaello golyók

Elkészítése:

A piskótához hasonló módon készítem el a lapokat. Azzal a különbséggel, hogy amikor már felverődtek a tojások (robotgéppel fehérjét. sárgáját, cukrot egyszerre), hozzáadok még 2 ek olajat, és azzal is verem még egy kicsit.Így sokkal puhább lesz a piskótám, és nem is szárad meg olyan hamar. Sütőpapírral bélelt nagy kerek tepsibe simítom a masszát, majd 180 fokos, előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt készre sütöm (sütő függő). A lapokat kihűlés után középen kettévágom. Ezután egy ecset segítségével vékonyan megkenem kókusz likőrrel (nem fontos). A kókusztej konzervet felbontom, a tetejéről leszedem a fehér krémet, amit a porcukorral és vaníliás cukorral kikeverek habosra. Ezután hozzáadom a Mascarponét, és tovább habosítom.

Készítek egy kevés vaníliás pudingot, és vékonyan rákenem a tortalapra. Majd bevonom krémmel, és ráhelyezem a másik korongot.  A maradék krémmel bekenem a torta külső felületét. Száraz serpenyőben pirított kókuszreszelékkel és Raffaello golyókkal díszítem.

Az emberi lehetetlenség és az Isteni lehetőség

Jézus rájuk nézett és így szólt: "Embernek ez lehetetlen, Istennek azonban minden lehetséges." 

Máté 19; 26

2022_06_Brno_Színház_Csehország

Egyszerű sütőporos sajtos rúd

Az életben néha elakadhatunk és elveszhetünk a sűrű ködben. Jézus Krisztus példája és tanításai arra emlékeztetnek bennünket, hogy mindig van remény és segítség, még a legnehezebb időkben is.  A segítség mindig elérhető, ha megnyitjuk a szívünket és elfogadjuk a segítséget. Ő az, aki ott áll mellettünk a sűrű ködben, várva, hogy elvezessen minket biztonságban útjainkon. Csak fel kell ismernünk a hangját és engednünk kell neki, hogy vezessen minket.

 Hozzávalók:

- 40 dkg liszt

- 20 dkg vaj

- 3 dl görög joghurt

- 1 tk sütőpor

- 1, 5 tk só

Tetejére:

- tojás, sajt, szezámmag, só vagy egész köménymag

Elkészítése:

A hozzávalókat egy mélyebb tálban elkeverem. Közepes keménységű masszát kapok. Ezután pihentetés nélkül téglalap alakúra nyújtom, megkenem a tojással, és rászórom a reszelt sajtot, szezámmagot, kevés sót vagy egész köménymagot.Derelyevágóval vagy pizza szeletelővel csíkokat vágok. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem, majd előmelegített sütőben 180 fokon kb. 15 perc alatt megsütöm. Érdemes figyelni, nehogy megégjen, mert minden sütő másként működik.

A Világosság és a Sötétség Között: Jézus Példázata a Nappal és az Éjszakáról

Jézus így válaszolt: "Ugye tizenkét óráig tart a nappal? Aki nappal jár, az nem botlik meg, mert világos van. De aki éjjel jár, az megbotlik, mert nincs, ami világítson neki." János 11; 9- 10

2023-02_Bécs

Fanta szelet

Tavasz van ismét. Egyik kedvenc évszakom. A másik az ősz. A tavasz nemcsak egy évszak, hanem egy életérzés is, amely arra emlékeztet bennünket, hogy az élet gyönyörű és értékes ajándék Istentől. Ahogy a természet újjászületik, újra felfedezzük mi is a körülöttünk lévő csodálatos világot. Arra figyelmeztet bennünket, hogy az élet egy végtelen kaland, amely tele van lehetőségekkel és csodákkal. Az örök élet előhírnöke, a feltámadás reményét hordozza magában, ami azt jelenti, hogy a halál nem a vége mindennek, csupán egy átmenet egy magasabb rendű létezésbe. A tavasz megmutatja nekünk, hogy az élet nem egy lineáris út, hanem egy végtelen ciklus, melyben minden vég egy újabb kezdetet jelent. A tavasz az örök élet előhírnöke, arra ösztönöz bennünket, hogy higgyünk a halál utáni életben és az örök reményben, melyet Krisztus halála és feltámadása hozott számunkra. Végülis a tavasz, mint az örök élet előhírnöke azt jelképezi, hogy az életünk célja nem csupán a földi életben való boldogulás. hanem az örök életre való felkészülés és az Isten országának részeseivé válás.

Hozzávalók:

- 6 db tojás

- 6 ek porcukor

- 1 dl olaj

- 4 ek liszt

- 3/4 csomag sütőpor

- 2 ek cukrozatlan kakaópor

- 1 csipet só

Töltelékhez:

- 25 dkg vaj

- 20 dkg porcukor

- 50 dkg tehéntúró

- fél BIO citrom reszelt héja

- 2 csomag vaníliás cukor

Mázhoz:

- 2 csomag vaníliás pudingpor

- 7 dl Fanta

- 4 ek cukor

 

Elkészítése:

A tojásokat a cukorral és egy csipet sóval robotgéppel kikeverem, majd hozzáadom az olajat. Keverem azzal is egy kicsit, majd rászitálom a liszttel elkevert sütőport,  és a kakaót.

Egy 23X34 cm- es tepsibe olajjal kikent sütőpapírt helyezek, erre öntöm a masszát. A sütőt 180 fokra előmelegítem, és kb 25- 30 perc alatt készre sütöm.

A krémhez a tehéntúrót villával összetöröm, és összekeverem a szobahőmérsékletű vajjal, porcukorral, a BIO citrom reszelt héjával és a vaníliás cukorral. 

Ha kihűlt a tészta, leszedem róla a sütőpapírt, visszahelyezem a tepsibe, és ráöntöm a krémet. egyenletesen elsimítom rajta.

A máz elkészítése hasonlít a puding készítéséhez, de tej helyett Fantát használok. Felfőzöm a Fanta, a pudingpor és a cukor keverékét, amíg besűrűsödik. Majd állandó kevergetés mellett langyosra hűtöm. Szép áttetsző krémet kapok. Ezután ráöntöm a túrókrémre. Hűtőben néhány óra pihenés következik. Az sem baj, ha egy éjszakán keresztül hűl. Szépen lehet szeletelni, ha kellőképpen megdermed.

Kinek van örök élete?

 "Isten örök életet adott nekünk- és ez az élet Isten Fiában van. Ebből következik, hogy akiben él a Fiú, annak örök élete van. Akiben viszont nem él az Isten Fia, annak nincs örök élete." 1 János 4; 11

2023_02_Sopron

Kókuszos kocka

A világ új színekben ragyog. A természet életre kel. Örömmel és békével telik meg a lelkem a pompás színkavalkád láttán. A madarak éneke és a tavaszi záporok illata mind azt üzeni, hogy a megújulás és a remény időszaka elérkezett. A tavasz nemcsak az új kezdetek időszaka, hanem az öröm és az élet teljességének ünnepe is. Ahogyan az emberek felszabadultan sétálnak a napfényben és élvezik a természet szépségeit, úgy válik ez az évszak az összetartozás és az újjászületés szimbólumává az emberek számára is.

Hozzávalók:
- 1 egész tojás
- 3 dkg vaj vagy margarin
- 20 dkg cukor
- 3 ek méz
- 1 csomag sütőpor
- 28 dkg liszt
- kb 1- 1,5 dl tej

Bevonathoz:
- 22 dkg vaj vagy margarin
- 25 dkg cukor
- 5 dkg holland kakaó
- 2 tk instant kávé vagy 2 ek főzött kávé
- 4 ek tej
- 20 dkg kókuszreszelék

Elkészítése:
A tésztához a tojást, vajat, mézet és a cukrot kikeverem, majd hozzáadom a sütőport és a tejet. Kivajazom a tepsit, és előmelegített sütőben pár perc alatt készre sütöm.

A máz hozzávalóit egy lábasban állandó keverés mellett megolvasztom, de nem főzöm.
A kisült tésztát felkockázom és a mázba beleforgatom ügyelve, hogy ne essen szét. Ezután beleforgatom a kókuszreszelékbe is.
Szenzációs sütemény. Kezdőknek is ajánlom.

Isten fiai

 "Akiket Isten lelke vezérel, azok Isten fiai." Róma 8; 14

 2023_02_16_Ausztria

Zabpelyhes- almás- diós- fahéjas sütemény

Hat unokánk lehetőséget ad arra, hogy átéljük az örömöt és az élet csodáját újra meg újra. Új élettel töltik meg a családunkat. Ők a szeretet és a családi kapcsolatok, az összetartás  megerősítésének forrásai.  Elmélyítik a kapcsolatunkat a három generáción belül. Nagyszerű dolog látni, átélni, hogy mivé fejlődött és bővült szerelmünk, ami 45 évvel ezelőtt kezdődött. Hálás vagyok Istennek mindenért!!

Hozzávalók:
- 2 bögre apró szemű zabpehely (fele lehet zabliszt)

- 3 bögre reszelt alma levével együtt

- 2 teáskanál fahéj

-  fél bögre tej

- 1 bögre vágott dió

- 2 ek vaj vagy margarin

- 2 egész tojás

- fél csomag sütőpor

- cukor vagy méz ízlés szerint

- csipet só

Elkészítése:
A tojások sárgáját a vajjal vagy margarinnal, cukorral kikeverem. Hozzáadok mindent a tojásfehérjén kívül. Jól  elkeverem, majd a tojások fehérjéből kemény habot verek, amit óvatosan hozzákeverek a masszához. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm, majd 180-190 fokon kb. 40 percig sütöm. Hidegen érdemes szeletelni. 

A cukrot le lehet cserélni édesítőszerre, a tejet növényi tejre.

Jézus üzenete az irgalomról és az ítéletről

 "Azért jöttem, hogy üdvösséget hozzak az embereknek, nem azért, hogy elítéljem őket. Ezért nem én ítélem el azokat, akik hallgatják a szavamat, de nem engedelmeskednek nekem. Aki visszautasít engem, és nem fogadja el, amit mondok, azt bizony el fogják ítélni az utolsó napon! De nem én leszek a bírája, hanem a szavaim, amelyeket mondtam, azok fogják őt elítélni. Mert, amit mondtam, nem magamtól mondtam. Az Atya, ki elküldött engem, az parancsolta meg, hogy mit mondjak, és mit tanítsak. És tudom, hogy amit az Atya parancsol, abból örök élet származik. Amit tehát én mondok, azt úgy mondom, ahogyan Ő mondta nekem." 

János 12; 47- 50

2021_09_Krakkó_Lengyelország

Kinder Bueno

Azok a pillantok, amikor Babu néni egy kis teázásra invitált magához, örökké emlékezetesek maradnak számomra. Mindig olyan különleges módon rendezte be ezeket az alkalmakat. Kiváltságosnak érezhettem magam a terebélyes fotelek karjai között, miközben a Révai nagy lexikon, a Világirodalom remekei gyönyörű példányaiban gyönyörködtem. A hatalmas koncertzongora is emelte a hangulat fennköltségét, a falakról régi családi fényképek tekintettek rám. Mindegyiknek külön története volt.

Babu néni a szomszéd néni volt, egy elvarázsolt festőművésznő. Az ő egykori nagy családi házának egyik lakásában laktunk. Minden fal, minden sarok tele volt érdekes történetekkel, melyeket Babu néni szavai elevenítettek meg. Az otthona, amelyben élt, egyfajta időutazás volt. A falak meséltek az elmúlt évek, évtizedek emlékeiről. A festmények, amik a falakat díszítették, olyanok voltak, mintha az idő megállt volna bennük. Babu néni szavai életre keltették a múltat, és így részese lehettem annak a történelemnek, ami az otthona falain belül élt tovább.

Babu néni rendesen megadta a módját ezeknek a rituálénak. A legszebb porcelán csészéjében kínálta a teát egy- két szem aprósütemény kíséretében. 

Ezen alkalmakkor mindig elvarázsolt meséivel, melyekben csodálatos igaz történeteket osztott meg velem.  Mesélt a Rómában élő testvéréről László Magdáról, aki a Milánói Skálában volt operaénekesnő Maria Callassal egyidőben. Az élet és a művészvilág titokzatos kulisszatitkait elevenítette meg. Az idő múlásával magam is ellátogattam ezekre a helyekre, amelyekről ő éveken keresztül olyan lelkesen mesélt. Csodálatos élmény volt élőben is találkozni mindazzal, amit hosszú időn keresztül csak lelki szemeimmel láthattam. De mesélt a családjáról, az édesapjáról, aki zeneszerző volt, és arról az időről,amikor otthonukban olyan híres zeneszerzőkkel koncerteztek, mint Erkel Ferenc, Bartók Béla, George Enescu. Sajnálatos módon említette a szellemidézéseket, a szeánszokat, amelyeket az unatkozó feleségek műveltek a másik szobában. Ezekre viszont nem szívesen emlékszem. Az a félelem, amit ezek a történetek keltettek bennem, mindmáig elevenen élnek bennem. 

Az az idő, amit együtt töltöttünk, a festészet és művészet iránti szenvedélye révén egy valóban varázslatos élménnyé vált számomra. Bár nem vagyok egy művészalkat, tehetséges meg végképp nem, még egy pálcikaember megrajzolása is nehézséget okoz számomra, de az ő vezetésével a művészetek világába való betekintés, az arányok és a színkeverés rejtelmeinek felfedezése mind olyan értékes tapasztalatok voltak, amelyek mélyen meghatározták az én látásmódomat.

Babu néni egy különleges ablak volt a múltba. Életének színessége és az általa átélt élmények gazdagsága mindig inspiráló volt számomra. Ezek az alkalmak lehetőséget teremtettek számomra, hogy közelebb kerüljek a művészetek és az élet szépségeihez. Babu néni megosztott emlékei mindörökké részét képezik emlékeimnek. Hálás vagyok, hogy ismerhettem őt, és hogy ennyire különleges pillanatokban lehetett részem vele.

Hozzávalók:

- 6 tojásfehérje

- 6 ek. cukor

- 1 ek olaj

- 2 ek liszt

- 2 ek darált keksz

- 1/2 csomag sütőpor

- 15- 20 dkg pirított vágott dió

Kenéshez:

- 25 dkg Nutella

Krémhez:

- 5- 6 dl tej

- 1 csomag vaníliás pudingpor

- 6 tojás sárgája

- 2 ek liszt

- 5 ek cukor

- 10 dkg étcsoki

- 20 dkg vaj vagy margarin

- háztartási keksz

- mártogatáshoz langyos tej

Tetejére:

- 2- 3 dl habtejszín

- 1/2 csomag habfixáló

- kevés cukor (ízlés szerint)

- csokireszelék a szóráshoz
 

Elkészítése:

A 15- 20 dkg dióbelet durvára vágom, majd állandó kevergetés mellett megpirítom. Félreteszem, amíg a fehér lapot elkészítem.

A 6 tojás fehérjét a cukorral kemény habbá verem, belekeverem az 1 ek olajat, a sütőporral elkevert 2 ek lisztet, 2 ek darált kekszet, majd sütőpapírral bélelt 25X 32 cm- es tepsibe öntöm. A tetejét megszórom a pirított dióval. 180 fokos sütőben 20- 25 perc alatt készre sütöm. Még melegen rákenem a mikróban kicsit fellangyosított nutellát. 

A 6 tojás sárgáját, a vaníliás pudingport, a 2 ek lisztet és az 5 ek cukrot csomómentesen összekeverem egy kis tejjel, a maradék tejet felmelegítem, majd hozzáadom a keveréket, és sűrű krémet főzök belőle. Még melegen kétfelé osztom. Az egyik részbe belekeverek egy tábla étcsokit, majd hagyom kihűlni mindkét krémet. A 20 dkg vajat vagy margarint is kétfelé osztom, és robotgéppel belekeverem mindkét kihűlt masszába. Ha szükségét érzitek még cukornak, lehet pótolni egy kis porcukorral. 

A kihűlt nutellás tésztalapra, rákenem a vaníliás krémet, majd langyos tejbe mártott háztartási keksszel beborítom. Erre jön a  csokis krém, amit enyhén cukrozott tejszínhabbal vonok be, majd csokireszeléket szórok rá.

Néhány órára hűtőbe teszem. Utána szépen lehet szeletelni.

Ha félek is, benned bízom

 "Ha félek is, benned bízom." Zsoltárok 56; 4

2023_09_Berethalom_(Biertan)_Románia_Berethalmi erődtemplom

Erdélyi csorbaleves húsgombóccal

Az erdélyi csorbaleves egy különleges étel, amit a lestyán varázslatos íze, és a korpacibere selymes savanykás íze koronáz meg. Annak ellenére, hogy ez az étel nem része a gyerekkori családi hagyományainknak, jelenlegi családom körében nagyon közkedvelt.

Hozzávalók:

- 1 nagy fej hagyma

- 3- 4 szál sárgarépa 

- 1- 2 szál petrezselyem gyökér

- 1 pici fej zeller vagy egy nagyobbnak a fele, negyede

- 1 db karalábé

- 15 dkg zöld hüvelyű bab

. 2 ek kacsa zsír

- 1/2- 3/4 liter korpacibere (helyettesíthető citromlével vagy ecettel)

- egy kötés lestyán

- 1 gerezd fokhagyma

- 4- 5 db húsleves kocka 

- 2 ek liszt

- 1 dl tejföl

Gombócokhoz:

- 30- 35 dkg darált csirkemell filé (lehet sertésből is, de én azt nem eszem)

- 5 dkg rizs

- 1 tk só, bors ízlés szerint

- pici szárított tárkony a húsgombócokba

- 1 db tojás

Elkészítése:

2 ek kacsa zsíron enyhén megpárolom az apróra vágott hagymát, hozzáadom a felkarikázott, felkockázott zöldségeket. Kicsit dinsztelem még, majd felöntöm vízzel.  Hozzáadom a húsleves kockákat, és hagyom főni.

Elkészítem a húsgombócokat. Összedolgozom a hozzávalókat: hús, rizs, só, bors, pici tárkony, 1 gerezd fokhagyma, 1 tojás.  Vizes kézzel kisebb gombócokat formálok, és a fövő levesbe teszem. Kb. 50 perc alatt elkészül, ekkor hozzáöntöm a korpaciberét, majd 2 ek. lisztből és 1 dl tejfölből habarást készítek, és ezzel sűrítem a levest. Párhuzamosan a habarással apróra vágott lestyánt szórok a levesbe.
Korpacibere hiányában citromlével vagy ecettel savanyítom.

Áldás

"Adjon az Atya Isten, és az Úr Jézus Krisztus minden testvéremnek békességet és isteni szeretetet a hittel együtt! Isten kegyelme nyugodjon mindazokon, akik el nem múló szeretettel szeretik Urunkat, Jézus Krisztust!"    Efézusiakhoz írott levél 6; 23- 24

 

2023_november_Szeged_Cédrus liget

Juhtúrós gomba édesköménnyel

Az asztal körül zajló beszélgetések olyanok, mint a finom fűszerek, amelyek még ízletesebbé teszik az ételt.

Hozzávalók:

- csiperkegomba

- juhtúró

- só, bors, olíva olaj

- édeskömény

- fokhagyma

- oregánó

- só,bors, balzsamecet, fokhagyma

Elkészítése:

A gombákat megtisztítom, papír törlőkendővel leitatom a nedvességet róla, majd sózom. 15- 20 percig állni hagyom míg levet ereszt. Ezt is letörölgetem róla. Ezután borsózom, meglocsolom egy kis olívaolajjal, megtöltöm juhtúróval, és pár perc alatt a sütőben megsütöm.

Közben az édesköményt is megtisztítom, csíkokra vágom, és egy kis olíva olajon sóval, borssal, kevés préselt fokhagymával 10- 12 perc alatt megpirítom. Adok hozzá egy kevés oregánót, nyakon öntöm egy kis balzsamecettel és már tálalhatom is. 

Krumplipürét is kínálok mellé. Nagyon kis könnyed étel.

Rám figyeljetek, és megszabadultok

"Rám figyeljetek a föld legvégéről is, és megszabadultok, mert én vagyok az Isten, nincsen más."     Ézsaiás 45; 22

2022_09_Horvátország_Abbázia