2016. március 30., szerda

Kekszes krémes sütés nélkül

Egy férfi folyton arról prédikál a feleségének, hogy ha jobban szervezné a házimunkát, mindenre jutna ideje.
Egyik délután egyedül marad otthon, és gondolja, hogy majd ő bebizonyítja, milyen gyorsan meg lehet egy süteményt sütni. Néhány óra múlva becsönget a szomszéd:
- Mi újság, csak nem süteményt sütöttél?
- De igen, aztán még megpucoltam a konyhaablakot, elmosogattam, lemostam a falakat, kimostam a függönyt, és még le is zuhanyoztam.- válaszolja a férj kimerülten.
- És hogy- hogy ilyen nagy munkába fogtál?- kérdi a szomszéd.
- Hát az úgy kezdődött, hogy a sütemény alapanyagait beraktam a turmixgépbe, és elfelejtettem rátenni a tetejét.
Hozzávalók:
- 1 doboz vagy egy zacskó 3 dl- es habtejszín
- 2 zacskó vaníliás pudingpor- hidegen kavarható
- 8 dl tej
- háztartási keksz (én 1 kg- os csomagot vettem, maradt még meg belőle)

Mázhoz:
- 3 ek tej
- 22 dkg porcukor
- 5 dkg vaj
- 3 ek kakaó (keserű)
- csipet só

Elkészítése:
A pudingot elkeverem a tejjel habverővel, a habtejszínt felverem kemény habbá, majd a két masszát óvatosan összeforgatom.
A tepsi alját kitapétázom a keksszel. Ha lehet négyszögletű kekszet veszek, mert a kör alakúak nem passzolnak rendesen. Erre öntöm a krém felét, elsimítom, majd ismét egy sor keksz következik. Erre jön a maradék krém, amit keksszel borítok be.
A mázhoz a hozzávalókat elkeverem és egy spatula segítségével rákenem a felső keksz rétegre.
Minimum 6- 8 órát pihentetem a hűtőben, de ideálisabb egy egész éjszakán keresztül bent hagyni, hogy a keksz kellőképpen megpuhuljon.

Miért imádkozzatok?

"Szüntelen imádkozzatok. Mindenben hálákat adjatok; mert ez az Isten akarata a Krisztus Jézus által ti hozzátok." 1 Thessz. 5; 17- 18
                                     
2011- Mariapfarr- Ausztria

2016. március 9., szerda

Almás béles (sokadik recept)

Az örök sláger almás sütike. Időről időre visszatérünk a régi ízekhez, persze néha módosítok egy kicsit a recepten, csak hogy meg ne unjuk. Amilyen egyszerű éppen olyan nagyszerű ez a jó öreg "mindenki kedvence". Igyekszem megóvni, életben tartani gyerekeink, unokáink számára ezeket a kincseket.
Vannak, akik már tudatosan őrzik a régi ízeket, szokásokat, mint például a Magyar Népi Ízőrző Lovagrend. Régi ízeket, hagyományos ételek receptjeit, a vendégszeretet korábbi formáját mentik meg az utókor számára. Minden elismerésem az övék. Örülök, hogy utódaink nemcsak a gyorséttermek hitvány termékeit fogják ismerni, hanem visszatérhetnek néha nosztalgiázni egy süti erejéig a múltba.

Hozzávalók:
- 40 dkg liszt
- fél csomag sütőpor
- 3 tojásnak a sárgája vagy egy egész tojás és egy tojásnak a sárgája
- 20 dkg margarin
- 2, 5 ek cukor
- 0,5 dl habtejszín
- 1 tojás a kenéshez

Töltelékhez:
- 2 kg alma
- 6 ek cukor
- 3 ek vaníliás pudingpor
- 2 mk fahéj
- 2- 3 ek darált keksz

Elkészítése:
Az almát meghámozom, lereszelem, kis citromlével meglocsolom majd kicsavarom. A levét 3- 4 dl, ha nincs ennyi kipótolom vízzel, elkeverem benne a pudingport, a cukrot és felfőzöm, hogy krémes állaga legyen. Összekeverem az almával és a fahéjjal.
A tésztához minden hozzávalót egyszerre beleteszek és összegyúrom majd két cipóra osztom. Az egyiket kinyújtom a 25X 35 cm-es tepsibe, megszórom kekszmorzsával majd ráöntöm a tölteléket. Szépen elsimítom, majd a maradék tésztát kinyújtom és betakarom vele. Tojással szépen megkenem a tetejét. Villával megszurkálom, hogy sütés közben elpárologjon a gőz belőle, ne púposodjon fel.
Előmelegített sütőben 180 (fokon alsó- felső) kb egy óra alatt készre sütöm. Kínáláskor porcukorral szórom meg.




Isten nem személyválogató

"Péter pedig megnyitván száját, monda: Bizonnyal látom én, hogy nem személyválogató az Isten; hanem minden nemzetben kedves őelőtte, aki őt féli és igazságot cselekszik." Apostolok cselekedetei 10; 34- 35
2011- Berchtesgaden-Königssee/ Németország


2016. március 3., csütörtök

Tejberizs forró eperrel

"Az ízlésem a lehető legegyszerűbb. Mindenből beérem a legjobbal." Oscar Wilde
Nos, igen, tejberizs és tejberizs között is lehet fényévnyi távolság. Egyszerű hozzávalókból is készülhet mennyei eledel. Érdemes egy picivel több energiát belefektetni, a különbség pedig óriási. Nyár illatot varázsolok télen. Elegendő belőle egy szippantás, és máris jobban érzem magam tőle. Nyáron friss télen mirelit eperből dolgozok. Reggelire kitűnő finomság a krémes tejberizs forró eperrel.
 Hozzávalók:
- 10- 12 dkg rizs
- 0,5 dl tej
- 1,5 dl habtejszín
- csipet só
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 ek cukor (ízlés szerint lehet több is vagy kevesebb)

Elkészítése:
Egy vastag aljú edénybe odakészítek mindent egybe, majd lassú tűzön felfőzöm, vigyázva, hogy ki ne fusson. Rögtön utána belekavarok egyszer, majd leveszem takarékra a tüzet. Befedem az edényt, és kb 1/2 órán keresztül nagyon lassan hagyom főni. Max. kétszer kavarok bele fövés közben. Fél óra után kikapcsolom a lángot alatta, és még hagyom pár percig a fedő alatt puhulni a rizst.
Közben nyáron friss epret, télen mirelit epret összeforralok egy kis cukorral. Tálkákba szedem a rizst, nyakon öntöm a forró eperrel, kis csokit reszelek a tetejére, és már lehet is élvezni a csodálatos reggelit.


Hogy jól induljon a nap

"Isten! Én Istenem vagy te, jó reggel kereslek téged; téged szomjúhoz lelkem...." Zsoltárok 63; 1
2015- augusztus- Padova- Olaszország