Ricottás- paradicsomos mini tart leveles-vajas tésztából

 "Minden ember sírva születik, de nem minden ember zúgolódik. Sokan állandóan panaszkodnak, és csalódottan halnak meg. Ezek az emberek elrágcsálják a keserű tablettát, pedig, ha egy- két korty vízzel és egy kis türelemmel nyelnék le, nem éreznék a keserűséget. Az ilyen emberek a más terhét könnyűnek találják, de a saját terhüket olyannak, mint az ólmot. Ők azok, akik mindig rossz bánásmódban részesülnek. Senki tyúkszemére nem taposnak olyan gyakran, mint az övékre. A hó legsűrűbben az ő ajtajuk elé hull, a vihar legsűrűbben az ő ablakuk előtt tombol. A valóság az, hogy mindez csak képzelet. Ők is boldogok lennének, ha ezt belátnák. Egy csipetnyi a megelégedés füvéből olyan ízt ad a legegyszerűbb levesnek, mint a legfinomabb királyi ételeknek." Spurgeon

Hozzávalók:

• leveles- vajas tészta
• ricotta
• coctail paradicsom
• olajbogyó
• kevés házilag készített pizza szósz

Elkészítése:

A leveles- vajas tésztát 8 cm kockákra vágom. Megkenem vastagon ricottával, ráhelyezem a coctail paradicsomokat, a karikára szeletelt olajbogyókat. És pár percig sütöm előmelegített sütőben 180- 190 fokon. Szoktam készíteni pizza szószt, ami sokkal aromásabb, ízletesebb, mint a bolti változat. Ebből csöpögtatek a tetejére fogyasztáskot.

A sonkát juhtúró, tejföl és torma keverékével töltöm meg, majd felgöngyölöm.

A gombákat megmosom, eltávolítom a szárát (nem dobom el, mert az is nagyon finom kisütve) megszórom sóval. Pár percig hagyom, hogy a nedvességet szívja ki a só, majd leitatom egy papírtörlő kendővel. Borsózom enyhén, juhtúróval töltöm és azt is sütöm pár percig.                                                                                                                      

                                                                                                                                                       

Ne tűrj meg semmi gonoszt magadban!

 "Semmi se tapadjon kezedhez abból, ami kiirtandó, hogy így elforduljon rólad az Úr izzó haragja, és irgalmazzon neked, és irgalmában megszaporítson, ahogyan azt esküvel ígérte atyáidnak." 5 Mózes 13; 18

Magyarország_Szeged_2022_05

Milka torta

Mint már említettem ez a hétvége a rétesekről szól. Ajánlom mindenkinek, mert gyorsan elkészül és nagyon finom!
Elővettem az antik ezüst és üveg kombinációjából készült tálcámat is. Ha jól emlékszem Babu nénié volt, amit aztán Sanyiéknak adott. Én tőlük kaptam. Irénke emlékére ma ezen kínáltam a mákos- meggyes rétesemet.
Szívesen emlékszem az együtt töltött órákra, a vendéglátásaira, a finomságaira.
Nem csak szép és okos nő volt, de kreatív, szorgalmas, jó háziasszony. Az otthon melegét mesterien táplálta, amit a szűk családján kívül,  a vendég is megtapasztalt mihelyt betette lábát a házába.
Hálás vagyok Istennek, hogy megismerhettem, hogy része volt az életemnek! Különleges és értékes ember volt.

 

 

Hozzávalók:

- 20 dkg Milka csoki (a legfinomabb, ha 10 dkg étcsokiból és 10 dkg Milka csokiból készítem)

- 2 ek. minőségi keserű kakaópor

- 12 dkg vaj

- 10 dkg porcukor

- 3 db egész tojás

- 2- 3 ek. liszt

- csipet só

Elkészítése:

A csokit mikróban megolvasztom vigyázva nehogy megégjen.  A tojások sárgáját kikavarom a vajjal és a cukor egy részével. Hozzáadom az olvadt csokoládét, majd a lisztet, és legvégén az egy csipet sóval és maradék porcukorral felvert tojásfehérjét. Vajazott sütőpapíron közepes méretű kerek formában, előmelegített sütőben (180- 200 fokon)  15- 20 percig sütöm. Kívül ropogósnak, belül majdnem ragacsosnak kell lennie. 

Tetejére kis tejszínnel elkevert Milka csokit kenek.

Kiálts hozzám, és megfelelek

 "KIálts hozzám, és megfelelek, és nagy dolgokat mondok néked, és megfoghatatlanokat, amelyeket nem tudsz." Jeremiás 33; 3

Olaszország_Velence_2015_06
 

Brownie darabos meggylekvárral csokiba vonva

 "Ha visszagondolok a gyerekkori élményeinkre az ünnepek talán attól a legizgalmasabbak, hogy nemcsak a piros betűs napokat foglalják magukba, de a ráhangolódás, a felkészülés idejét is körüllengi valami különös érzés......

Egy gyermek születésétől fogva belenő a család szokás- és rítusrendszerébe. John Gillis amerikai történész szerint két családunk van, az egyik, amellyel nap mint nap együtt élünk, a másik pedig a szimbolikus család, mely az élő, az eltávozott és a még meg nem született családtagokat is magába foglalja, akik benépesítik a gondolatainkat, az emlékeinket, a fantáziánkat.

A szimbolikus család túlnyúlik a saját életünkön, és a szertartásokon keresztül összeköti a generációkat, a múltat, a jelent, a jövőt.

A családi rituáléval ugyanis azt jelezzük, hogy a forma, ahogy egymással élünk, valóban fontos, nem csupán külsőség. A hagyományteremtés emellett növeli a gyermek biztonságérzetét is. Egyfajta iránytűt ad, hiszen a gyermekek számára különösen fontos, hogy az életünk kiszámítható legyen, olyan fix pontokkal, ismétlődő eseményekkel, amelyek kevés kivétellel mindig ugyanúgy, ugyanabban az időpontban történnek. Éppen ezért számunkra a mindennapi élet rituáléi erős védőfaktort jelentenek, az érzelmi biztonság egyik alapvető összetevőjét a folyamatosan változó világban. Keretet biztosítanak az együttlétekhez, lehetőséget a valódi figyelem megtapasztalására. Azzal, hogy egy rituálé beivódik a következő nemzedék lelkébe, a család egyfajta halhatatlanságot is biztosít magának. A családi szokások, rituálék az állandóság érzését keltve azt jelzik, hogy ha a belső világunkban rend van, kint sem történhet velünk nagy baj. Igen nagy érzelmi jelentőségük: emlékeztető jelek, amelyek a szívünkhöz viszik azt, amit ésszel tudunk.

Mindenesetre a hagyomány megélése mindig egy alkalom: elgondolkodni azon, kik vagyunk, hová tartozunk, honnan jövünk, és merre tartunk. Ennek hiányában gyökértelennek éreznénk magunkat- gyökerek nélkül pedig nincs egészséges élet." Kálmán Annamária

Hozzávalók:

- 15 dkg vaj                                                                                                                                         

- 20 dkg étcsoki vagy 4- 5 ek cukrozatlan kakó

- 20 dkg cukor

- 2 csomag vaníliás cukor

- 12 dkg finomliszt

- csipet só

- 3 tojás

Kenéshez: 

- egy kis üveg nagyon jó minőségű meggy lekvár

Mázhoz:

- étcsoki+ habtejszín (vagy vaj)

- tetejáre kandírozott meggy vagy cseresznye

Elkészítése:

Az étcsokit a vajjal gőz fölött megpuhítom, hozzákeverem a tojásokat, majd a többi hozzávalókat. Előmelegített sütőben 180 fokon 15- 20 perc alatt megsütöm. Ez a mennyiség egy kb. 30X 40 cm- es tepsibe elég. Ha megsült, és kihűlt, középen elvágom, és megkenem a finom meggy lekvárral.

A mázhoz az étcsokikat habtejszínnel összeolvasztom, majd ráöntöm a kis kockákra vágott Browniera. Kandírozott cseresznyével vagy kandírozott meggyel díszítem.

Megszabadultok

 "Rám figyeljetek a föld legvégéről is, és megszabadultok, mert én vagyok az Isten, nincsen más."     Ézsaiás 45; 22

2021_szeptember_Lengyelország