"Hitted volna, hogy a kisgyermek számára az ünnepek nem csupán különleges napok, hanem iránytűk, amelyek segítenek eligazodni a számára még ismeretlen időben?
Tudtad, hogy a rituálék nem csak a jelenben adnak közös örömöt, hanem kijelölik egy család végtelen útját, talán egészen a hallhatatlanságig? Érezted, hogy az identitásod milyen lényeges részét képezik a szokások, amelyeket otthonról hozól, aztán továbbadsz saját gyermekeidnek?" Széles- Horváth Anna
Hozzávalók:
- 70 dkg liszt
- 20 dkg vaj
- 15 dkg tejföl
- 2 db tojás
- 1,5 dkg só
- mokkás kanál cukor
Töltelékhez:
- 70 kg darált csirkemell filé
- 2- 3 fej vöröshagyma apróra vágva (nagyságától függően)
- só, bors ízlés szerint
- 2 ek olaj
Tetejére:
-1 tojás pici sóval felverve.
Elkészítése:
A csirkemellfiléhez hozzáadom az apróra vágott nyers hagymát, és a fűszereket. Jól összekeverem.
Egy tálban összemorzsolom a lisztet a hideg vajjal, majd a többi hozzávalóval sima tésztát gyúrok belőle. Fóliába csomagolva 30 percig hűtőbe teszem.
Ezután 3 mm-es vastagságúra kinyújtom, és kb. 10 cm. átmérőjű köröket szaggatok belőle.
A tölteléket (nyersen) a kis karikák közepére halmozom, a széleket megkenem a felvert tojással, majd egymásra hajtom és szépen összecsipkedem a szélét. A tetejét is megkenem tej és tojássárgája keverékkel, hogy sülés után szép piros legyen.
Sütőpapírral bélelt olajozott tepsibe helyezem a kis batyukat, majd előmelegített sütőben 190- 200 fokon kb. 20- 35 perc alatt megsütöm. Vegyétek figyelembe a saját sütőtök tulajdonságait, és annak megfelelően állítsátok be.
