Szilvalekváros, habos, krémes, diós finomság

 A valódi kincs az, ami ott van benned, a külsődet csak kölcsön kaptad.

Hozzávalók:

- 25 dkg Rama margarin

- 3 tojás sárgája

- 10 ek porcukor

- 6 ek tejföl

- 1 csomag sütőpor

- 60-70 dkg liszt

Kenéshez, szóráshoz:

- házi cukor nélküli szilvalekvár

- 3 tojás fehérje

- dió

Krémhez:

- 1/2 liter tej

- 6- 7  púpos ek gríz annyi, hogy ne legyen se túl folyós, se túl híg

- 25 dkg cukor 

- 25 dkg vaj

Elkészítése: a

A tésztát összeállítom, majd vékonyan olajozott sütőpapíron három vékony lapot nyújtok, amit megkenek Szatmári szilvalekvárral, a tojásfehérjéből vert hab harmadával és enyhén cukros diót szórok rá. A sütőpapírral együtt felcsúsztatom a gáztepsi hátára, és kb 180 fokon aranysárgára sütöm. Ezt megismétlem még kétszer, tehát összesen három hasonló lapot sütök.

A tejből, grízből és cukorból tejbegrízt főzök. Figyelek arra, hogy ne legyen folyós. Hagyom kihűlni, majd a vajat kihabosítom, és összekeverem a kihűlt tejbegrízzel.

Ezzel megkenem a kisült lekváros, habos, diós lapokat, és szépen egymásra helyezem őket. A legfelső lapra nem kerül semmi krém. Annak a szépségét a rásütött lekváros, habos dió adja.

Dobozban hűtőben több napig is eláll.

Angyalainak parancsol, hogy őrizzenek téged

 "Angyalainak parancsol felőled, hogy minden utadon őrizzenek. Kezükön hordoznak téged, hogy kőbe ne üssed a lábad." Zsoltárok 11; 12

2022_09_Horvátország

Hash brown buggyantott tojással és paradicsomos óriás babbal

A meglepetés reggeli egy személyes ajándék, egy egyedülálló élmény annak is, aki készíti és annak is, aki kapja. Írországi évei alatt Szabolcsnak egyik kedvenc reggelije a Hash brown volt. Gyakran mesélt róla, én meg szokásomhoz híven elhatároztam, hogy elkészítem neki. Nagy sikere volt. :-)

 

Hozzávalók:

- 2 aranysárga krumpli kb. 30 dkg

- 1 nagy barna vagy vörös krumpli kb. 30 dkg

- 1 tk só

- 6 ek kukoricakeményítő

- szeletelt mozzarella

- 2 ek olaj a pirításhoz

- olaj  a sütéshez (ez a serpenyő mélységétől függ. Jó ha ellepi a hash brownt sütés közben)

Elkészítése:

A krumplikat meghámozom, lemosom, majd 4 mm- es kockákra vágom. Bő vízben lemosom a feldarabolt krumplit, leszűröm, majd 1 tk sóval sózom, és egy kevés olajjal jól összekeverem, és folyamatosan kevergetve kb 6 percig pirítom egy dupla aljú serpenyőben. Lényeges, hogy puha legyen, de ne pépes. Amíg a krumpli forró, hozzákeverem a kukoricakeményítőt, és összedolgozom egy kicsit.

Egy sütőpapírra helyezem a masszát, majd egy sodrófa segítségével kb 1 cm vastagságúra nyújtom. 

Én pizzavágóval szoktam szeletelni olyan 6,5 cm x 10 cm-s téglalap alakú darabokra. Mindegyikre teszek 1- 2 szelet mozzarellát (lehet mellé tenni sonkát is, ha valaki úgy szereti) majd egy másik ugyanakkora lapocskát teszek mindegyik tetejére. Összenyomkodom a széleket, picit formázom, hogy szép lekerekített legyen a sarka. Egy serpenyőben olajat hevítek, majd a kis téglalapjaimat aranybarnás- sárgás színűre sütöm. Közben óvatosan kis lapátkával megfordítom, hogy mindkét fele szép arany színű legyen.

Buggyantott tojással, és paradicsomos óriás babbal tálalom még melegen.

Ki az igazán erős?

 "A nyomorúság idején kiderül, erős- e az, aki annak mondja magát."                                            Példabeszédek 24; 10

2022_09_Horvátország_Pula