2021. október 26., kedd

Brownie keksz

"Élvezd a kis dolgokat, mert lehet, hogy egy nap visszatekintve, úgy látod majd, azok voltak a nagy dolgok." Robert Brault

Hozzávalók:
- 15 dkg liszt
- 28 dkg cukor
- 3 egész tojás
- 15 dkg vaj
- 1 dkg sütőpor
- 35 dkg olvasztott belga csokipasztilla (ét)
- 10 dkg étcsoki apróra tördelve

Elkészítése:
A vajat és a csokipasztillát vízgőz felett megolvasztom, majd belekeverem a többi hozzávalót. 1- 2 órára hűtőbe teszem.
Diónyi golyókat formázok belőle, és vajazott sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem őket kicsit távolabb egymástól, mert sülés közben elterülnek.
A sütőt előmelegítem 180 fokra. Kb. 15 perc alatt készresütöm. A kekszek közepe kicsit ragacsos lesz. Aki szárazabbra szeretné, az süsse 2- 3 perccel tovább.
Nem túl szépek, de nagggggyon finomak.

2021. október 25., hétfő

A legjobb úton vezetlek

 "Én az Úr vagyok, a te Istened, arra tanítalak, ami a javadrta válik, azon az úton vezetlek, amelyen járnod kell." Ézsaiás 48; 17


2021_09_20_Vilnius_Litvánia_Mindaugas litván király szobrával

2021. október 5., kedd

Meggyes- habos csokis szelet

 Assziszi Szent Ferenc imája így szól: "Uram te tudod, hogy nem az a fontos, hogy engem szeressenek, hanem az, hogy én szeressek. Nem az a fontos, hogy engem megértsenek, hanem az, hogy én megértsek. "

Hozzávalók a kakaós piskótához:
- 1 bögre cukor
- 3 ek. holland kakaópor
- 3/4 bögre olaj
- 1/2 bögre víz
- 5 tojás
- 1 és 1/2 bögre liszt
- 2 kiskanál sütőpor
- 1/2 bögre porcukor

Hozzávalók a krémhez:
- 50 dkg habtejszín
- 80 dkg magozott meggy
- 2 ek. citromlé
- 5 ek. cukor
- 1 dl. víz
- 2 dkg zselatin

Hozzávalók a glazúrhoz:
- 12,5 dkg habtejszín
- 12, 5 dkg étcsoki

Elkészítése:
Egy lábaskában a cukrot, kakaót, vizet és olajat kis lángra helyezem. Állandó keverés mellett addig főzöm, ameddig a cukor elolvad benne. Hagyom teljesen kihűlni.
Egy másik tálban felverem a tojásfehérjét a porcukorral. Hozzáadom a tojások sárgáját, és homogén masszává keverem. Majd összeöntöm a kihűlt kompozícióhoz. A legvégén a lisztet és a sütőport szitálom bele.
Egy 25x 35 cm- es tepsit kibélelek sütőpapírral, melyet megkenek vajjal, majd beleöntöm a keveréket.
Előmelegített sütőben 180 fokon 40- 45 perc alatt készre sütöm.
Ha teljesen kihűlt a piskóta, középen kettévágom. 

Közben a meggyet, a cukrot és a citromlevet lassú tűzön 2- 3 percig főzöm. Kb. 10- 15 percig hűtöm, majd összeturmixolom. 
A zselatint 10- 15 percig áztatom a vízben. Miután megázott, gőz fölött  folyékonnyá melegítem. Nem szabad főzni.  a zselatint és a meggy pürét elegyítem.
Felverem a habtejszínt, majd a hideg meggypürét hozzákeverem. Ezután hagyom hűlni legalább fél órát a hűtőben. 
Ezek után az első lapot meglocsolom meggylikőrrel vagy meggylikőr aromával. Rákenem a krém felét, majd megismétlem a folyamatot, piskóta, krém.... Hűtőbe teszem, és fél óra múlva óvatosan rásimítom a felső krémrétegre. Díszítés ízlés szerint.
Hűtőben célszerű tárolni. 

Ki mit néz?

 "Mert az Úr nem azt nézi, amit az ember; mert az ember azt nézi, ami a szeme előtt van, de sz Úr azt nézi, ami a szívben van." 1 Sámuel 16;7

2021_09_25_Kaunas_Litvánia (esőben)

2021. augusztus 30., hétfő

Tejpite gazdagon

 Nézd, hogy megy az idő....Úgy csúszik át a kezeden, mint a homok. Ne vesztegesd!!

Hozzávalók:

- 5 db tojás

- 10 dkg liszt

- 2 dl tej (szükség esetén lehet még pótolni)

- 2 csomag vaníliás cukor

- 1 ek sütőpor

- 8 dkg cukor

- eper(ebből a legtöbb), áfonya, ribizli, szeder, málna

- szeletelt mandula

Elkészítése:

A hozzávalókat simán összekeverem. Egy kisebb tepsit kivajazok, majd telerakom a fent említett gyümölcsökkel (Lehet almával, meggyel, barackkal. Korábban már közzétettem ezek receptjeit.)

A gyümölcs lehet friss vagy mirelit. Bármelyikkel kitűnő. A gyümölcsökre öntöm a masszát, megszórom szeletelt mandulával, majd előmelegített sütőben 170 fokon megsütöm. Porcukorral megszórva tálalom.


Arra tanítalak, ami a javadra válik

 "Én az ÚR vagyok, a te Istened, arra tanítalak, ami a javadra válik, azon az úton vezetlek, amelyen járnod kell." Ézsaiás 48; 17

2015.08._ Velence_Olaszország


 

2021. augusztus 11., szerda

Fokhagymás- csirkés spagetti

 "Akkor fognak igazán tisztelni, amikor elégedett leszel magaddal, és nem hasonlítgatod magad másokhoz." Lao Ce

Hozzávalók:
- 5 gerezd fokhagyma
- 40 dkg csirkemell filé
- 30 dkg spagetti
- só, bors
- olívaolaj
- csili
- petrezselyemzöld

Elkészítése:
A csirkemellet só, bors és olívaolaj keverékével néhány óráig esetleg egy éjszakán keresztül pácolom.
Olívaolajon picit megfuttatom a préselt fokhagymát, hozzáadom a kockára vágott csirkemellfilét, és pár perc alatt készre sütöm. Sóval, borssal, és csilipehellyel fűszerezem. 
Közben külön edényben megfőzöm a spagettit, melyet leszűrés után beleforgatok a fokhagymás szószba. Apróra vágott zöldpetrezselymet is szórok közé.
Ízlés szerint tejszínnel lehet dúsítani, de tejérzékenység esetén kiváló hozzávaló az olívaolaj.

Tiszták és kifogástalanok legyetek a Jézus Krisztus napjára

 "...és imádkozom azért, hogy a szeretet gazdagodjék ismerettel és igazi megértéssel, hogy megítélhessétek, mi a helyes, hogy tiszták és kifogástalanok legyetek a Krisztis napjára, és gazdagon teremjétek az igazság gyümölcseit Jézus Krisztus által Isten dicsőségére és magasztalására." Filippibéliekhez írott levél 1; 6

2016_Szarajevo_Bosznia- Hercegovina
 

2021. augusztus 4., szerda

Szendvicsek

Tudtátok, hogy a Hawai- szigeteket is Lord Sandwichről a hatalmas utazótól nevezték el Sandwich- szigeteknek?  Mégsem ettől vált híressé, hanem a két szelet pirítós kenyér közé tett hússzeletéről, amelyet kártyázás közben fogyasztott időspórlás miatt :-) Jó régen volt már, 303 éve született, azóta is virágkorát éli ez a csodálatos találmány.

Hozzávalók:

- francia baguette

- diós sajtkrém

- zöldfűszeres sajtkrém

- ikra saláta

- áfonya

- madársaláta

- olajbogyó

Tettekkel szeressünk

 "Ne szeressünk se szóval, se nyelvvel, hanem tettel és igazsággal!" 1 János 3; 18

London_Nagy Britannia_2014

2021. július 8., csütörtök

Tejfölös, diós, omlós kifli

A legszebb ajándék, amit valakinek adhatsz, az az időd, a szereteted, és a figyelmed....

Hozzávalók:

- 50 dkg liszt

- 30 dkg vaj vagy kókuszzsír

- 2 dl tejföl

- 2 tojássárgája

Kenéshez:

- 4 ek olvasztott vaj vagy kókuszzsír

A töltelékhez:

- 2 tojásfehérje

- 20 dkg darált dió

- 15 dkg porcukor

Elkészítése:

A hozzávalókat a tésztához összegyúrom (nem kell bele se cukor se só), kétfelé osztom, majd kinyújtom és olvasztott vajjal vagy kókuszzsírral megkenem. Ezután feltekerem, és 1- 2 órára a hűtőbe teszem.

A nyers tészta másnap is felhasználható.

Közben felverem a cukorral a tojásfehérjét, és belekeverem óvatosan a darált diót.

A pihent rudakat kiveszem a hűtőből és még egyszer megfelezem őket. Így 4 rudam lesz. A habot is negyedelem. Ezután szép vékony téglalappá nyújtom őket, és a diós- habot az alsó széles felére kenem, majd feltekerem könnyedén. kb. 10 cm-es darabokat vágok, kicsit meghajlítom, és kivajazott sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem a kiflicskéket.

Előmelegített sütőben 180 fokon 20- 25 perc alatt készre sütöm.

Az Úr az én hatalmas szabadítóm

 "Az Úr az én kőszálam, váram és megmentőm, Istenem, kősziklám, nála keresek oltalmat, pajzsom, hatalmas szabadítóm, fellegváram." Zsoltárok 18; 3

Scsecsin_Lengyelország_2018

2021. június 20., vasárnap

Borjúhúsos csorba (Ciorba de vacuta)

Belegondoltatok már abba, hogy az emberek elszántan próbálnak megszerezni mindent, amire vágynak, holott maguk sem tudják pontosan, mi az.

Pedig olyan egyszerű: egy jó beszélgetés, egy meghitt pillanat, egy megértő társ, vagy egy jó étel elköltése szeretteink társaságában :-)

Ilyen az alábbi leves is, melynek aromáját soha nem felejtik el az ízlelőbimbóink. Különleges, hűsítő, tápláló és felejthetetlen.

Hozzávalók:
- borjú hús
- sárgarépa
- zeller
- petrezselyem gyökér
- 1 közepes fej vöröshagyma
- zöldborsó
- sárgahüvelyű zöldbab
- krumpli
- lestyán
- paradicsomlé vagy korpa cibere (leírom hamarosan annak is a receptjét)
- olaj
- mokkáskanálnyi borsikafű
- vegeta, só

Elkészítése:
A borjú húst kis kockákra vágom, és vegetás vízben kb 3/4- 1 óráig nem túl erős lángon lángon főzöm. Szűrőlapáttal leszedem a habot róla. Közben a vöröshagymát apróra vágom, és hozzáöntöm a leveshez (nem kell dinsztelni), majd a sárgarépát, petrezselyem gyökeret, zellert is feldarabolom, és hozzáadom a léhez.
A legvégén a zöldborsót, babot, krumplit, mert azoknak elég kb 20 perc is a fövéshez. Hozzáöntöm a paradicsomlevet, vigyázva, hogy ne legyen paradicsomleves belőle.
Mielőtt levenném a tűzről, apróra vágott friss lestyánt szórok bele. 
Ha nem elég savanyú, lehet egy kis citromlevet csepegtetni bele, de általában ez így tökéletes. 
Mennyei finom tartalmas leves.

Várj az Úrra!

" Légy csendben, és várj az Úrra!" Zsoltárok 37; 7

2019_04_04_Róma_Olaszország

2021. május 30., vasárnap

Hamis oroszkrém torta

Soha ne légy annyira elfoglalt, hogy Isten hangját ne halld meg!! Ez a legfontosabb az életben .

Hozzávalók:
- 8 tojás
- 8 ek cukor
- 8 ek liszt
- csipet só
- fél csomag sütőpor
- 2 ek olaj

Krémhez:
- 5 dl Hulala habtejszín
- ananász konzerv
- kevés kandírozott narancs, citrom, lime
- rengeteg mazsola
- narancs a díszítéshez

Elkészítése:
A 8 tojásból, 8 ek cukorból, csipet sóval piskótát keverek, a végén hozzákeverem a 2 ek olajat, majd óvatosan a lisztet és a sütőport. Vajazott sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm, és előmelegített sütőben 180 fokon légkeveréssel megsütöm.

Közben felverem a habtejszínt. Azért Hulalát, mert annak jobb a tartása, nem kell bele habfixáló. Belekeverek egy keveset az ananászbefőtt levéből, hogy krémesebb legyen a hab. Beleszórom a sok- sok mazsolát, a kandírozott gyümölcsöket és apró ananászdarabkákat. Ha kihűlt a piskóta, kettőbe vágom középen, és elosztom rajta a hab felét. Betakarom a másik lappal, majd a maradék krémet is rákenem. Ízlés szerint díszítem, jelen esetben narancs darabkákkal.

Hadd énekeljek az Úrnak!

 "Mert én a te kegyelmedben bíztam, örüljön a szívem a te segítségednek, hadd énekeljek az Úrnak, hogy jót tett velem."

Zsoltárok 19; 6

2019_04_05_Róma_Olaszország

2021. május 14., péntek

Sült körte

 "Szeresd felebarátodat, mint temagadat!" mondja Jézus. Vagyis ismerd fel a másikban magadat, és szeresd őt is magaddal együtt! :-)

Hozzávalók 6 db-hoz:
- 1 csomag leveles- vajas tésztalap
- 3 db körte
- tojás a kenéshez

- cukor, fahéj a főzéshez

Elkészítése:
A körtéket jól megmosom, félbevágom, a magházát kivágom, majd beirdalom (Még szebb lesz, ha kis vékony cikkeket kimetszek belőle. 
A tésztát körbevágom a körte körül. Ezután a félbevágott körtéket enyhén cukros- fahéjas vízben kb 10 percig főzöm. Majd papírtörlőkendőre kiszedem, és leitatom a fölösleges nedvességet róla, így hagyom kihűlni.
Ezután a vajjal megkent sütőpapírra helyezem a kivágott tésztát, a körtét vágott felével lefelé elhelyezem rajta. A tészta peremét megkenem felvert tojássárgájával (vagy egész tojással) 

A tésztából kimaradt részeket megkenem tojással és megszórom  szezámmaggal vagy sajttal, majd sós ropogtatósként azt is megsütöm.

Még pikánsabb íz érdekében a magház helyét meglehet tölteni darabolt dióval elkevert sárgabarack lekvárral. De anélkül is tökéletes:-)

2021. május 13., csütörtök

Bocsássatok meg!

 "Ne ítéljetek, és nem ítéltettek. Ne kárhoztassatok, és nem lesz kárhoztatásotok. Bocsássatok meg, és nektek is megbocsáttatik." Lukács 6; 37

2018_10_19_Lengyelország_Warsó_Királyi (Lazienki) park

2021. május 11., kedd

Hamis feketeerdő torta

 Az élet hatalmas ajándék :-) Tőlünk függ, hogy mit hozunk ki belőle. A mi döntéseink, a mi hozzáállásunk határozzák meg, hogy valami csodálatos legyen belőle. :-)



Hozzávalók a tésztalaphoz:
-  40 dkg kakaós keksz (Győri Édes kakaós ) 
-  20  dkg olvasztott vaj vagy margarin
-  10 dkg olvasztott étcsoki (étcsoki hiányában + 5 dkg vaj vagy margarin)

Hozzávalók a töltelékhez:
- 1 üveg meggybefőtt
- 1 csomag vanília pudingpor
- 2,5 dl meggybefőtt leve
- 1 dl víz
- 20 dkg vaj
- 20 dkg porcukor

Tetejére:
- 4 dl habtejszín
- kb. 3 ek.cukor

Elkészítése:
A kakaós kekszet ledarálom, összekeverem az olvasztott vajjal vagy margarinnal és az olvasztott étcsokival. Az így kapott masszát a tortaforma aljába belenyomkodom. 
A vanília pudingport 2,5 dl meggybefőtt levével és 1 dl vízzel megfőzöm, hozzáadom a kimagozott meggyet, majd hagyom kihűlni.
A 20 dkg vajat vagy margarint kikeverem 20 dkg porcukorral, majd a kihűlt pudinggal elegyítem. Rákenem a kekszes alapra. A tetejére a cukorral felvert habtejszínt simítok, és megszórom csokireszelékkel.