Az ősz az egyik legszebb és legmegkapóbb időszak, amikor a természet lassan készülődik a pihenésre. Ez a lezárás és az újrakezdés ideje. Az ősz egyik legkülönlegesebb vonása a színek változása. A zöld levelek fokozatosan átadják helyüket a sárgának, narancsnak és vörösnek, mintha a természet utolsó nagy festménye lenne, mielőtt megnyugszik a téli hó alatt. A napfény ilyenkor már nem olyan erős, de a meleg aranyfény különleges ragyogással vonja be a tájat.
A hűvösebb esték és a rövidülő nappalok egyfajta nosztalgiát hoznak magukkal. az ősz az elmúlás évszaka, de ebben az elmúlásban ott rejlik a szépség és a béke. Az őszi levelek hullása, az aranyszínű naplementék mind azt üzenik, hogy minden változás része valami nagyobbnak, egy természetes folyamatnak, amely mindig új kezdetet hordoz magában.
Hozzávalók:
- 70 dkg darált csirkemell
- 8 dkg zsemlemorzsa
- 1,5 vöröshagyma
- 2 tojás
- 2 gerezd fokhagyma
- 1,5 tk só
- kevés szerecsendió
- bors
Mártáshoz:
- 8- 9 dl tejszín
- 2 tk liszt
- 1 csokor petrezselyem
- 3 gerezd fokhagyma
Elkészítése:
A húsgombócokhoz az összes hozzávalót egy mély tálban összekeverem, kis gombócokat formázok belőle, majd 5 percig bő olajban sütöm.
A mártáshoz elkeverem a lisztet a tejszínnel, vágott petrezselyemmel, zúzott fokhagymával, vágott petrezselyemmel, majd egy tepsibe öntöm. Belerakom az elősütött gombóckákat, és előmelegített sütőben 20- 25 perc alatt 180 fokon megsütöm.
Finom krémes lesz a szósz. A képet én másnap készítettem, így a szósz kicsit megdermedt, de nagyon finom volt így is.
Főtt tagliatelle ágyon tálalom. De isteni finom krumpli pürével, rizzsel vagy más kedvenc körettel.
