Kiváló megoldás a pulykamell egészben sütve különböző pácokkal, fűszerezésekkel, töltelékekkel. Zacskóban sütöttem, hogy jól átjárják az ízek és finom puha legyen.
Hidegen csodálatosan lehet szeletelni, de melegen sem utolsó.:-)
- 1 nagy pulykamellfilé
- provenci fűszerkeverék
- pulyka sültek fűszerkeverék
- só
- sütőzacskó
- olívaolaj
Elkészítése:
Másfél nappal elkészítése előtt jól bedörzsölöm a húst a fűszerekkel, sóval és olívaolajjal. Sütés előtt sütőzacskóba teszem és azzal együtt egy jénai tálba. A zacsi tetejére 2- 3 kis lyukat vágok, hogy a gőznek legyen hol távóznia.
Három óra hosszáig sütöm közepes lángon. Saját levet ereszt, ami kellemesen fűszeres, ebből locsolok keveset a felszeletelt húsra.
A köret receptjét az előző bejegyzésembe leírtam pontosan. A saláta a1z mindig improvizáció.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése