Salade de boeuf

Valójában a franciasalátára hasonlít és a franciáktól származik a recept is. Erdélyben nagy hagyománya van ennek a finomságnak. Ha a húslevesben túl sok a zöldség, akkor kitűnő erre a célra.
Ma én is ezt készítettem köretnek és a levesben lévő szárnyacskákat rántottam ki hozzá. A mellfilét beledaraboltam .

 

Hozzávalók:

- a húslevesből kiszedett zöldségek és hús

- majonéz

- tejföl

- 2-3db főtt krumpli

- bors, citromlé

- főtt zöldborsó

- 2-3 db csemegeuborka

Elkészítése:

A főtt zöldségeket, az uborkát és a krumplit lereszelem, a husit nagyon apróra vágom, hozzáadom a főtt zöldborsót. Majonézt készítek, amibe mustárt és citromlevet is teszek. Tejföllel hígítom. Az egészet összekeverem. Lehet majonézzel, csemegeubrkával díszíteni, de én most siettem, mint mindig, így nem cicomáztam.