Színek vesznek körül bennünket, mert a világ színes. Minden ember másképp látja és értelmezi ugyanazokat a színeket, így a világunk valójában annyiféle, ahányan élünk benne. A színes világ arra emlékeztet, hogy a valóság nem egysíkú. Sokféleségből, árnyalatokból és átmenetekből áll. Ezért olyan csodálatos, ezért olyan izgalmas.
Hozzávalók 10- 12 db palacsintához:
- 25 dkg liszt
- 3 dl tej
- 3 tojás
- 2- 3 dl ásványvíz (ha túl sűrű, lehet még vizet adni hozzá)
- 1 mk só
- 1 mk cukor
- 3 ek olaj
- késhegynyi szárított élesztő
- késhegynyi sütőpor
- Olaj a sütéshez
A masszát három részre osztom. Az egyikbe néhány spenót levelet turmixolok, a másikba néhány csepp nyers céklalevet , a harmadik marad sárgán. Lehet zöld vagy piros ételfestéket használni, ha az egyszerűbb megoldást kedvelitek
Hozzávalók a töltelékhez:
- 60 dkg darált csirkemellfilé ( lehet vegyesen marhahússal)
- 1 csomag Knorr Bolognai alappor
- 1 csomag Knorr Milánói alappor
- víz a tasakon lévő leírás szerint
Elkészítése:
A palacsintához a hozzávalókat összekeverem, és legalább 1 óra hosszáig pihentetem. Ezután a masszát három részre osztom. A fenti leírás szerint zöldre, pirosra festem, illetve fehéren hagyom. A palacsintákat egy nagyobb serpenyőben kisütöm. Vigyázva arra, hogy meg ne égessem, mert akkor törékennyé válik, a színe pedig barnássá.
A töltelékhez a darált húst fehéredésig pirítom. Majd a Milánói, Bolognai alapporok zacskóján lévő leírás alapján készre főzöm. Hagyom kicsit hűlni a palacsintákkal együtt. Akinek ideje engedi, készítsen házi bolognai szószt hozzá.
Ezt követően minden palacsinta közepébe 1- 2 ek szószos húst teszek, majd kis batyukat formálok belőlük. Metélőhagymával, zöldhagyma szárával vagy valamilyen természetes anyaggal összekötöm. Langyosan a legfinomabb.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése