A szem az ember egyik legcsodálatosabb érzékszerve- egy apró ablak a világra, amely színekkel, formákkal és fényekkel tölti meg mindennapjainkat. Egyetlen pillantással befoghatjuk a naplemente aranyló ragyogását, egy szeretett arc melegségét vagy egy könyv sorai közé rejtett gondolatokat. A látás azonban nem csupán fizikai folyamat, hanem egyfajta kapcsolat is a külvilággal. Megfigyelünk, értelmezünk, emlékezünk. A szemünkön keresztül formáljuk meg a világ képét önmagunkban. Mégis a valódi látás néha túlmutat a szem működésén. Hiszen látni lehet a szívünkkel is- észrevenni az apró csodákat, meglátni mások örömét vagy fájdalmát, felismerni a szépséget ott is, ahol más talán nem keresné. Mert a legmélyebb látás nem csupán azt jelenti, hogy észrevesszük a világot, hanem hogy meg is értjük azt.
Hozzávalók:
- csirkemell filé
- só, bors
- pici olaj a pirításhoz
Körethez:
- cukkini
- póréhagyma
- kápia- vagy pritamin paprika
- hagyma
- fokhagyma
- só, pici bors
Elkészítése:
A hozzávalók mennyisége ízlés szerint alakítható, így mindenki a saját preferenciáihoz igazíthatja az étel elkészítését. A csirkemellet hosszúkás csíkokra vágom, majd sóval, borssal ízesítem. Egy kevés olajon aranybarnára pirítom.Közben a hagymát és a póréhagymát feldarabolom, és olíva olajon üvegesre dinsztelem. Hozzáadom a felkockázott pritamin- vagy kápia paprikát, majd rövid idő elteltével a meghámozott, kockára vágott cukkinit is beleforgatom. A zöldségeknek épp csak annyi idő kell, hogy kissé megpuhuljanak, de megőrizzék frissességüket és enyhén roppanós állagukat. A főzés végén frissen préselt fokhagymával ízesítem, majd egy kevés sóval és borssal finomhangolom az ízeket. A fokhagyma igazán karakteres ízt ad az ételeknek, és nagyszerűen kiemeli a többi hozzávaló aromáját. Az étel azonnal tálalható, frissen a legfinomabb. :-)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése