Gombócos csorba

Bölcsődés és óvodás korú unokáimban gyönyörködöm. Ezeknek az éveknek a szépsége abban rejlik, hogy még minden lehetséges. A világ még új, csillogó és végtelenül nyitott, akárcsak a szív, amely napról napra tanulja benne a szeretet nyelvét. A játék itt nem puszta szórakozás, hanem az élet tanulása. Itt hangolódik össze az ÉN és a VILÁG. A gyerekek már történeteket mesélnek, álmodnak, kérdeznek, próbálják megérteni a szabályokat, miközben szabadon lubickolnak a képzelet tengerében. Itt születnek az első barátságok, a társas élet örömei és kihívásai. Ebben az életkorban minden nap egy felfedező út. Minden érzés formálóan hat. Az ebben az időben megélt szeretet, figyelem és játékos tanulás örökre megmarad az ember szívében.

Hozzávalók:

- kevés kacsazsír

- 1 fej hagyma pirítani

- 2-3 kisebb gerezd fokhagyma

- húsleves kocka

- krumpli

- répa

- petrezselyem gyökér

- zeller

- zöldbab

- tárkony kevesebb

- lestyán több

- kevés borsikafű

- só, bors

- 1 ek liszt, 2 ek tejföl a habaráshoz

- 1 liter korpacibere vagy 1 ek ecet, esetleg paradicsomlé

A húsgombóchoz:

- 0,5 kg darált csirkemell filé

- 2 db tojás

- 3 gerezd fokhagyma

- só, bors

- kevés tárkony

- búzadara

Elkészítése:

A hagymát meghámozom, és felaprítom, majd kacsazsíron megdinsztelem. Hozzáadom a feldarabolt zöldségeket. Azokkal is dinsztelem egy kicsit. A végén pelepréselem a fokhagymát. Felöntöm paradicsomlével és vízzel. Vagy ha van otthon korpacibere paradicsomlé helyett szenzációs. Közben elkészítem a gombócokat.

A gombócokhoz a hozzávalókat összegyúrom, és 10- 12 percre a hűtőbe teszem. Ezután pici golyócskákat formálok belőle, és beledobálom a fövőlevesbe. Kb. negyed óra alatt megfő. 

A leveset fűszerezem sóval, borssal. Só helyett húsleveskockát szoktam használni. Apróra vágott tárkonyt, lestyánt, borsikafüvet szórok bele. Tárkonyból kevesebbet, lestyánból mehet bőven, míg borsikafűből egy gondolatnyi csupán.

Közel az Úr mindenkihez

 "Közel az Úr mindenkihez, aki hozzákiált, mindenkihez, aki tiszta szívből hívja." Zsoltárok 145; 18

2024_07_19_Krakkó

Sültpaprika krém

Megosztom veletek a gondolataimat a hit fontosságáról, amely emberi élet egyik legmeghatározóbb ereje. A hit túlmutat a mindennapi valóságon. Az élet tele van kihívásokkal, veszteségekkel és bizonytalanságokkal. Ilyen helyzetekben a hit támaszt nyújt, mert reményt ad a legnehezebb pillanatokban. A hit közösségi élmény, amely erősít abban, hogy az ember ne érezze magát egyedül, hogy legyen kivel megosztania örömét vagy bánatát. A hit útmutatást ad a helyes és helytelen megkülönböztetésében. Hitben élni annyit jelent, hogy értéket adunk a hétköznapoknak. Hit által reménnyel tekintünk a jövőbe. Erősíti a kitartást, a türelmet és a bizalmat abban, hogy a nehézségek ellenére is érdemes előre menni. A hit mindig egy olyan belső erő, amely segít megtalálni az utat még a legnagyobb sötétségben is.

Hozzávalók:

- 1 kg paprika vegyesen

- 1 nagy fej hagyma

- 4 gerezd fokhagyma

- 1, 2 dl olaj

(nagyon opcionális a római kömény, balzsamecet kevés, szárított paradicsom)

Elkészítése:

Előmelegített sütőben 200 fokon 30- 35 percig sütöm a paprikát, amíg feketére sül a héja. Kiveszem egy nagy tálba, és fóliával lefedem kb. 10 percig.  Ezután könnyedén lehúzom a héját.

A csumáját és a magokat eltávolítom, majd hozzáadom az apróra vágott hagymát, fokhagymát, fűszereket, és rövid ideig turmixolom. 

Frissen is lehet fogyasztani pirítóssal vagy húsokkal. De steril üvegekbe rakva (még forrón), kis forró olajjal lezárva a tetejét, sokáig eláll. Ez esetben az üveg lezárása után kicsit fejre állítom az üvegeket, majd visszafordítom kb 20 perc után. 

Ne igazodjatok a világhoz, hanem a ti elmétek megújulásával változzatok

"Ne igazodjatok a világhoz, hanem a ti elmétek megújulásával változzatok, hogy megismerjétek, mi az Isten akarata: mi a jó, ami számára kedve, tökéletes."  Róma 12; 1- 13

2024_07_23_Riga_Lettország

Csirkemell darabkák cukkinis- fokhagymás körettel

A szem az ember egyik legcsodálatosabb érzékszerve- egy apró ablak a világra, amely színekkel, formákkal és fényekkel tölti meg mindennapjainkat. Egyetlen pillantással befoghatjuk a naplemente aranyló ragyogását, egy szeretett arc melegségét vagy egy könyv sorai közé rejtett gondolatokat.       A látás azonban nem csupán fizikai folyamat, hanem egyfajta kapcsolat is a külvilággal. Megfigyelünk, értelmezünk, emlékezünk. A szemünkön keresztül formáljuk meg a világ képét önmagunkban. Mégis a valódi látás néha túlmutat a szem működésén. Hiszen látni lehet a szívünkkel is- észrevenni az apró csodákat, meglátni mások örömét vagy fájdalmát, felismerni a szépséget ott is, ahol más talán nem keresné. Mert a legmélyebb látás nem csupán azt jelenti, hogy észrevesszük a világot, hanem hogy meg is értjük azt.

Hozzávalók:

- csirkemell filé

- só, bors

- pici olaj a pirításhoz

Körethez:

- cukkini

- póréhagyma

- kápia- vagy pritamin paprika

- hagyma

- fokhagyma

- só, pici bors

Elkészítése:

A hozzávalók mennyisége ízlés szerint alakítható, így mindenki a saját preferenciáihoz igazíthatja az étel elkészítését.                                                                                                                                       A csirkemellet hosszúkás csíkokra vágom, majd sóval, borssal ízesítem. Egy kevés olajon aranybarnára pirítom.Közben a hagymát és a póréhagymát feldarabolom, és olíva olajon üvegesre dinsztelem. Hozzáadom a felkockázott pritamin- vagy kápia paprikát, majd rövid idő elteltével a meghámozott, kockára vágott cukkinit is beleforgatom. A zöldségeknek épp csak annyi idő kell, hogy kissé megpuhuljanak, de megőrizzék frissességüket és enyhén roppanós állagukat. A főzés végén frissen préselt fokhagymával ízesítem, majd egy kevés sóval és borssal finomhangolom az ízeket. A fokhagyma igazán karakteres ízt ad az ételeknek, és nagyszerűen kiemeli a többi hozzávaló aromáját. Az étel azonnal tálalható, frissen a legfinomabb. :-)

Az örök élet titka

"Az örök élet pedig az, hogy egyre jobban megismerjenek téged, az egyetlen valóságos Istent, és a Messiás Jézust, akit elküldtél." János evangéliuma 17; 3

2025_05_10_Pozsony_Szlovákia

Csicseriborsó ragu/curry indiai fűszeres paradicsomszószban

A főzés több, mint egy mindennapi tevékenység: egy intim, személyes élmény, amely sokszor a szeretet, a gondoskodás kifejezésére szolgál. Az étkezés a közösségi élet alapvető része, de valaki más számára ételt készíteni, egy különleges kapcsolatot teremthet a készítő és a fogyasztó között. A főzés folyamán egy érzelmi és lelki kommunikáció is megvalósul. A főzés a z egyik legerősebb módja annak, hogy kifejezzük szeretetünket és törődésünket. Az ételt nem csupán azért készítjük, hogy mások éhségét csillapítsuk, hanem azért is, hogy átadjuk magunkat másoknak. A főzés nem csak technikai tudást, hanem érzelmi intelligenciát is igényel: hogy hogyan készíthetünk olyan ételt, amely örömet okoz annak, akinek szánjuk, és amely tükrözi a gondolkodásunkat. Ez az intimitás leginkább a család körében érezhető, amikor élményeket is ajándékozunk az ennivalóval együtt. A főzés egy személyes aktus, amely a másik ember számára a szeretetnyelv egyik legerősebb formájává válhat.

Hozzávalók:

- kevés étolaj

- 1 fej hagyma

- 3- 4 gerezd fokhagyma

- kb 2 cm friss reszelt gyömbér vagy szárított

- 10- 15 dkg passzírozott paradicsom vagy 2 db paradicsom hámozva, felaprítva

- 1 tk garam massala (mehet több is bele)

- 1 tk koriander mag

- 1 tk őrölt koriander

- csili pehely (opcionális)

- 1 tk curry por

- 2 dl víz

- 1 tk só

- 1 doboz Bonduelle csicseriborsó konzerv

- 2 dl kókusz krém (opcionális)

Elkészítése:

Az apróra vágott hagymát olajon megdinsztelem, hozzáadom a reszelt gyömbért és a reszelt fokhagymát, amit már csak 1 percig pirítok.

Beleszórom a fűszereket, majd a passzírozott paradicsomot, kevés vizet. 2- 3 perc alatt összefőzöm. A legvégén belekeverem a lecsöpögtetett csicseriborsó konzervet. Ezzel kb 15 percig gyakori kevergetés mellett főzöm alacsony lángon. Ha van, tálaláskor friss korianderrel vagy petrezselyemzölddel szórom meg. Legfinomabb indiai lepénykenyérrel, de párolt rizzsel is kiváló.

Aki úgy érzi tehet bele egy kis kókuszkrémet is.

Élni a jó cselekedetekben, amelyeket Isten előkészített számunkra

"Az Ő alkotása vagyunk, akiket Krisztus Jézusban jó cselekedetekre teremtet; amelyeket előre elkészített Isten, hogy azok szerint éljünk." Efézusiaknak írott levél 2; 10

2024_07_21_Kaunas_Litvánia

Dalogna kávé

A kávézás egy olyan élmény, ami számos örömöt és jelentést hordoz magában. A kávé illata és íze mellett a kávézás szertartása is különös szerepet játszik az életünkben. Olyan élmény, amely gazdagítja a mindennapjainkat, és lehetőséget teremt a kapcsolódásra, az elmélyülésre és az élet apró örömeinek megélésére.

Hozzávalók:

- 1 teáskanál instant kávé

- 1teáskanál cukor

- 1 teáskanál forró víz

- ízlés szerint tej a felöntéshez

Elkészítése: 

Igény szerint minden hozzávalóból azonos mennyiséget teszek egy bögrébe, és addig kavarom, ameddig egy kemény krémes hab lesz belőle. A kávés csészébe vagy pohárba forró vagy hideg tejet öntök, majd a tetejére kanalazom a kávéhabot. Fogyasztás előtt érdemes összekeverni egy kicsit. Isteni finom, látványos kávé lesz az eredmény.

Jézus Krisztus: Az Egyetemes Áldozat a Világ Bűneiért

"Jézus Krisztus! Ő maga volt az áldozat a bűneinkért- de nem csak a mi bűneinkért, hanem minden ember összes bűnéért is." János első levele 1; 1- 2

2024_07_24_Jürmala_Lettország

Parti falatkák

Életünk során akadnak olyan pillanatok, amelyek ha nem is tudatosan, de az összetartozásunkat, a közös értékeinket és szeretetünket ünnepeljük. Ezek a pillanatok legtöbbször a családi együttlétekben, közös ünnepekben nyilvánulnak meg, ahol az idő egy pillanatra megáll, és érezhetővé válik a az élet valódi ajándéka: a közösség, a szeretet és a hála. Most leginkább a hálára szeretnék összpontosítani. A hála érzése arra emlékeztet minket, hogy az életünk tele van ajándékokkal, amelyeket észre kell vennünk és meg kell becsülnünk. Egy ünnepi alkalom lehetőség ad arra, hogy megköszönjük az életben kapott áldásokat, az egészséget, a szerető családot, a barátainkat és azokat a pillanatokat, amelyek boldogságot hoznak a mindennapjainkba. Fontos, hogy a hálánkat a mindennapjainkban is kifejezzük. Tapasztalatom, hogy akik megtanulják megélni és kifejezni a hálát, gyakran boldogabbak, kiegyensúlyozottabbak lesznek. A hála erőt adhat a nehezebb időszakokban is, hiszen emlékeztet arra, hogy mindig van valami, amiért érdemes küzdeni és reményt táplálni. Meggyőződésem, hogy az igazi boldogság nem a nagy dolgokban rejlik, hanem azokban a közös pillanatokban, amikor érezhetjük, nem vagyunk egyedül, szeretve vagyunk, és van miért hálát adnunk.

Hozzávalók:

- 2 leveles- vajas lap

- lazac pástétom

- szarvasgomba pesto

- camembert sajt

- ojabogyó

- BIO citrom

- paprika, uborka, koktél paradicsom

Elkészítése:

A leveles- vajas tésztalapot igény szerinti méretre és formára vágom. Az előírás szerint megsütöm. Nagyon gyorsan kihűl. Ezután, ízlés szerint díszítem. Kellemes és gyors parti falatkák. Váratlan vendég esetén gyors és ízléses kínálni való egy finom teával.

Az Ige: A világosság és kegyelem forrása

"Kezdetben volt az Ige, az Ige Istennél volt,  és Isten volt az Ige, ő volt kezdetben Istennél. Minden általa lett, nélküle semmi sem lett, ami lett. Benne az élet volt, és az élet volt az emberek világossága. A világosság világít a sötétségben, de a sötétség nem fogta fel.......Az Ige volt az igazi világosság, amely minden embert megvilágosít. A világba jött, a világban volt, általa lett a világ, mégsem ismerte föl a világ. A tulajdonába jött, de övéi nem fogadták be. Ám akik befogadták, azoknak hatalmat adott, hogy Isten gyermekei legyenek. Azoknak, akik hisznek a nevében, akik nem a vérnek vagy a testnek a vágyából s nem is a férfi akaratából, hanem Istentől születtek. S az Ige testté lett és közöttünk élt. Láttuk dicsőségét az Atya Egyszülöttének dicsőségét, akit kegyelem és igazság tölt be............Mindannyian az ő teljességéből részesültünk, kegyelmet kegyelemre halmozva. Mert a törvényt Mózes közvetítette, a kegyelem és az igazság azonban Jézus Krisztus által lett osztályrészünk. Istent nem látta soha senki, Az Egyszülött Isten nyilatkoztatta ki, aki az Atya jobbján van." János evangéliuma  1; 1- 18

 2023_02_Pandorf_Ausztia