2015. április 15., szerda

Fűszeres kacsacomb bolgár krumplis pogácsával

Biztos tavasz volt, amikor a jó Isten a tavaszt teremtette.........Gondolom, tudjátok, miről beszélek.
Ezek a hangok, ezek a rügyek, virágok, megújulást sejtető illatok teljesen elvarázsolnak. Valami megfoghatatlan öröm és béke szállja meg a lelkemet. Az Alkotóját dicsérem mindeneknek!!!
Hozzávalók:
- kacsacomb
- só, bors, kakukkfű, rozmaring

Krumplis pogácsához:
- 50 dkg krumpli
- 20 dkg trappista sajt
- 1 tojás
- só, bors
- mehet bele petrezselyem, de nem muszáj
- 1 ek liszt


Elkészítése:
A kacsacombokat sózom, borsózom, fűszerezem, meglocsolom olíva olajjal, majd sütőzacskóba teszem, amelyet néhány helyen kilyukasztok. ( a kacsacomb mennyiségétől függően, 1/2- 1 dl vizet töltök a zacskóba, tényleg nagyon kevés kell belőle) Kb. egy óra hosszat sütöm, majd szétvágom a zacskó tetejét, kicsit széthuzigálom, és addig sütöm, ameddig ilyen csodálatosan meg nem pirul)

A krumplis pogácsához a krumplit meghámozom, kockára vágom, és sós vízben megfőzöm. Ha kész, leszűröm és krumplinyomóval pürésítem. Hozzáadom a reszelt sajtot, a tojást, sót, borsot, esetleg petrezselymet és max. 1 ek lisztet. Ez egy hígabb massza lesz. Kis lapocskákat formázok belőle, majd lisztbe forgatom és egy serpenyőben kevés olajon szép aranybarnára sütöm mindkét oldalát. (Bolgár recept alapján)

Gyönyörködjél az ÚRban

"Gyönyörködjél az ÚRban, és megadja neked szíved kéréseit."
Zsoltárok 37; 4
2013- Párizs, Franciaország