2010. december 13., hétfő

Leveles- vajas tésztából készült káposztás pogácsa

Káposztás lángos, káposztás rétes, káposztás tészta, káposztás pogácsa...........Jöhet minden, ami káposztás.
Már egy jó ideje készítem a hasamat valamelyikre a sok közül. Beszélgettem Melindával és ő is hasonló finomságban töri a fejét.
Kevés ilyen fiatal asszony van manapság, mint ő. A szó klasszikus értelmében fantasztikus háziasszony, de mint munkaerő is kiváló. Minden, amihez hozzányúl arannyá változik a keze alatt.
Valójában ez lenne minden nő feladata.  Nagyon szeretem a Bibliában a Példabeszédek könyvének 31 fejezetét, amikor Lémuel király édesanyja oktatja fiát arról, hogy milyen is a tökéletes feleség. Sokszor eszembe jut ez az igehely. 
"Derék asszonyt kicsoda találhat? Mert ennek ára sokkal felülhaladja az igazgyöngyöket. 
 Bízik ahhoz az ő férjének lelke, és annak marhája el nem fogy. 
 Jóval illeti őt és nem gonosszal, az ő életének minden napjaiban. 
 Erő és ékesség az ő ruhája; és nevet a következő napnak. 
 Az ő száját bölcsen nyitja meg, és kedves tanítás van nyelvén. 
 Vigyáz a házanépe dolgára, és restségnek étkét nem eszi. 
 Felkelnek az ő fiai, és boldognak mondják őt; az ő férje, és dicséri őt: 
 Sok leány munkálkodott serénységgel; de te meghaladod mindazokat!  

Csalárd a kedvesség, és hiábavaló a szépség; a mely asszony féli az Urat, az szerez dicséretet magának!  
 Adjatok ennek az ő keze munkájának gyümölcséből, és dicsérjék őt a kapukban az ő cselekedetei!"
Példabeszédek: 31
 Hozzávalók:
- 2 tekercs Sparos leveles- vajas tészta
- fél fej káposzta
- só, bors, cukor, ecet
- tojás a kenéshez

Elkészítése:
A fél fej káposztát lereszelem, megsózom és kevés olajon megpirítom. Egy kávéskanálnyi cukrot adok hozzá, bőségesen borsózom majd mokkáskanálnyi ecetet is belekeverek. Abból tényleg nem kell több.

A tésztát lisztezett deszkára kiterítem és nagyobb pogácsaszaggatóval kivágom. A képről nem igazán jön le, de kb 10 cm átmérőjű pogikat készítettem.
Felvert tojással megkenem a szélét és az egyik korongocskára egy jó adag káposztát halmozok majd befedem egy másik korongocskával. Egész felvert tojással is megkenem a tetejét majd be a nagyon forró kb 250 fokos sütőbe, hogy gyorsan emelje meg a tésztát majd leveszem 200 fokra és így sütöm készre.
Langyosan ettük ezt a  semmihez sem hasonlítható, fantasztikus finomságot.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése