Afrikai harcsafilé rántva

Egyik kedvenc halfajtám az afrikai harcsa. Filézve és nyúzva olyan, mint a csirkemellfilé, csak sokkal omlósabb. Halászlét csak ilyenből készítek.
Az afrikai harcsát 1984- ben hozták be először hazánkba. Általában termálvizekben tenyésztik Magyarországon, mivel hidegben elpusztulna.

Hozzávalók:

- filézett, nyúzott afrikai harcsa

- halak fűszerkeverék

- tojás

- liszt

- zsemlemorzsa

- olaj a sütéshez

Elkészítése:

A harcsafiléket szép kis darabokra szeletelem majd "halak" fűszerkeverékkel jól megszórom és bedörzsölöm. Jöhet az ősrégi panírozási módszer: liszt, tojás, zsemlemorzsa. Forró olajban aranybarnára sütöm.

Elmaradhatatlan kisérője a citrom. Sültkrumplival és kukoricás rizzsel ettük meg egy jó adag jégsalátával.