Oreos muffin

Szépek ugye?
A muffin lényege, a könnyen elkészíthető apró kis sütemények. Az esetek többségében azonban a látvány kicsit háttérben marad. Az oreos muffin esetében ez az állítás nem állja meg a helyét. Igazán különleges látványt nyújt a csokoládés, sötét, majdnem fekete keksz között a fehér vaníliás krém, továbbá a világos barna mogyoróvaj, és a kakaós tészta. Akinek a szépérzéke nem elégszik meg ennyivel, nyomhat a tetejére habot, tehet a habra merőlegesen még egy Oreo kekszet. De rengeteg módja van a cicomázásnak, ha valakinek van hozzá türelme. Nem kell reklámoznom az Oreo kekszet, azt hiszem mindenki szereti, bár nem olcsó mulatság.

Hozzávalók:
- 11,5 dkg vaj
- 26 dkg cukor
- 8 dkg holland kakaópor
- 1/2 tk só
- 2 tojás
- 5 dkg liszt
Szükséges még hozzá:
- 24 db Oreo kekesz (csakis eredeti)
- natúr mogyoróvaj
- muffin papír és muffin sütő

Elkészítése:
A sütőt 180 C fokra melegítem.
A puha vajat, a cukrot , a kakaóport és a sót jól összedolgozom, majd egyesével hozzáadom a tojásokat folytonos keverés közben. A végén beleszitálom a lisztet, ezzel azonban nem kell túl sokat kevergetni.
A kekszeket megkenem mogyoróvajjal, majd kettőt- kettőt összeragasztok, és behelyezem a kis muffin kosárkába. Ráöntöm az előzőleg elkészített masszát olymódon, hogy a kekszek oldalára is lecsurogjon, töltse ki a muffin formát.
Előmelegített sütőben 10- 15 percig sütöm.

Mikulás sütemény

Ma délután kicsit eszembe jutottak a régi szép idők, amikor még mindhárom gyerek itthon volt. A legkisebbnek kellett mindig észrevennie, hogy megjött a Mikulás......aztán rohant mindenki nézni, hogy mit kapott a cipőjébe. Már csak ketten maradtak itthon, és a lázas izgalom is alábbhagyott......
Azért eljátszottuk ismét a régi színjátékot majdnem úgy mint régen.....majd ettünk és ittunk.....kicsit beszélgettünk, és megnéztünk együtt egy filmet.
Hatalmas ajándék, hogy együtt lehetünk!!! Köszönjük Istenem!

Hozzávalók:
- 2 egész tojás
- 10 dkg vaj
- 2 dl tejszín
- 10 dkg olvasztott csoki
- 1 ek holland kakaópor (cukor nélküli)
- 5 ek barna cukor
- 10 dkg liszt
- 1 kk sütőpor
- 1 tábla 10 dkg- os keserű csokoládé darabokra törve
- 15 dkg marcipán
- eper

Elkészítése:
Minden hozzávalót jól összekeverek egy tálban. Muffinsütűbe adagolom a kész kompozíciót. Előmelegített sütőben 200 fokon néhány perc alatt készre sütöm.  A darabos csoki a meleg hatására krémessé válik a muffin belsejében.
Ha kihűlt egy kicsit, marcipánból kis "prémet" sodrok a mikulás sapkájához. Belehelyezek egy szem epret, majd a csúcsos felére egy pötty marcipánt helyezek bojt helyett.
Egyébként bármilyen csokis muffin megfelel erre a célra, marcipán helyett pedig tejszínhab is kiváló.

Gyümölcsös kosárkák télre is

Könnyed, kellemes és hát kicsit szemet gyönyörködtető látvány is ez a desszert, amely a nyár hangulatát próbálja idézni. Ne higgyetek a szemeteknek, nem friss gyümölcsből készült, mirelit csupán. De ez nem jelent semmit. Ugyanolyan aromás, illatos, mintha csak most szedték volna le.

 Hozzávalók:
- 8 tojás
- kevés só
- 20 dkg kristálycukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 25 dkg liszt
- 4 ek porcukor
- puding vagy vanília krém
- mirelit gyümölcsök
- zselatin
- tejszínhab

Elkészítése:
A tojásfehérjéket csipet sóval kemény habbá verem. A végén hozzáadom a cukor harmadát, és tovább verem, amíg szép fényes lesz.
A tojássárgákat a a maradék cukorral és vaníliás cukorral habosra keverem. Az átszitált lisztet és a kemény tojáshabot hozzádolgozom a cukros tojáshoz.
Vajazott kis tortaformácskákba öntöm és sütöm ki mérsékelt lángon. Ez a tészta kicsit hasonlít a babapiskóta állagához. Kicsit ropogósabb, mint a sima piskóta.
Ebbe jön majd a vaníliás puding vagy krém. Szabolcs legutóbb Írországból hozott kész vaníliás krémet, amivel már nem kell semmit csinálni. Ezzel töltöm meg most a kosárkákat.
Egy kis csomag zselatint melegítek előírás szerint egy pici cukorral és a még fagyos gyümölcsöket ebbe forgatom bele. Sőt hagyom még 1- 2 percet benne. Én most epret és málnát használok.
A zselatintól szép fényt kapnak és hát a kiolvadás sem olyan tragikus, mint egyébként.
Tejszínhabot fújok rá.

Diós muffin

Egy régi alapreceptet használtam fel ehhez a sütihez. Nagyon fincsi lett.

Hozzávalók:

- 25 dkg cukor

- 25 dkg Rama margarin

- 30 dkg liszt

- 3/4 csomag sütőpor

- 5 egész tojás

- 3 ek darált dió

- fahéj és cukor a szóráshoz

Elkészítése:

Én nagyon leegyszerűsítem a dolgokat, egyszerre keverem össze a hozzávalókat.

Muffin papírba kanalazom, a tetejére egy szem diót teszek és megszórom egy kicsit kristálycukorral. Beküldöm az előmelegített sütőbe és pár perc alatt készre sütöm.

Zabpelyhes muffin

Segítség, utolért a zabpehely mánia!!!!!!! Az az érzésem, hogy sok mindent ki fogok próbálni zabpehellyel. Eddig még nem bántam meg :-) A helyzet az, hogy a lelkiismeretem sem vádol olyan erősen, mintha másmilyen sokkal egészségtelenebb édességgel tömném magam.

Hozzávalók:

Bejegyzés közzététele

- 3 db alma
- 8 dkg zabpehely
- 10 dkg finomliszt
- 5 dkg zabkorpa
- 3 db tojás
- 15 dkg cukor
- kb 10 dkg olvasztott vaj vagy másfél deci olaj
- 2 mk fahéj
- 1 csomag sütőpor

Elkészítése:
Az almát meghámozom és lereszelem. Hozzáadom az összes többi hozzávalót és összekeverem. Muffin papírkákba halmozok a masszából és előmelegített sütőben kb 20 perc alatt készresütöm.

Sütőtökös- csokis muffin & keksz

Lehetséges, hogy említettem már, de el kell mesélnem ismét, hogy a sütőtökös ételeket sokáig látni sem bírtam.
Magát a tököt szerettem és szeretem is megsütve, de süteményben, levesben vagy más formában szóba sem jöhetett. Na és most ugrik a majom a vízbe..........annyira finom ez a muffin, hogy leállni nem tudok vele az előítéleteim ellenére sem.
Szóval bátran ajánlom mindenkinek, aki szereti a hasát és olyan egészséges desszertekre vágyik, ami ellenállhatatlanul finom is!

Hozzávalók:
- 15 dkg vaj
- 20 dkg barna cukor ( lehet fehér is )
- 1 tk fahéj
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 tojás
- 20 dkg liszt
- 1 tk szódabikarbóna vagy fél csomag sütőpor
-  8 dkg étcsokoládé
- 20 dkg sütőtök
- pici só
- 12 dkg zabpehely
- 10 dkg mazsola

Elkészítése:
A vajat megolvasztom a mikróban, a tököt megsütöm és lereszelem, a csokit is lereszelem. Mindezt egy mély tálban a többi hozzávalóval együtt jól összekeverem. Muffin papírkákba szedem és közepes lángon kb 20- 25 percig sütöm.
A kekszecskéket pedig úgy készítem, hogy egy tepsit kibélelek sütőpapírral, megvajazom és kanállal kis halmokat teszek rá. Ugyanúgy közepes lángon 20- 25 percig sütöm.
Elképzelhetetlen ízharmónia. A fahéj, a csoki a sütőtök valami csodálatos párosítás. A benne lévő mazsola meg csak hab a tortán.
Az igazság az, hogy még lelkiismeret furdalásom sem volt a " bűnözés " miatt, hiszen annyira egészséges minden, ami benne van.

Répatorta más ruhában

Annak is ajánlom, aki nem szereti a répát, hiszen egyáltalán nem érződik benne az íze. Inkább egy finom mézes süteményre hasonlít. Nagyon sokáig nem próbáltam ki, mert nem tudtam elképzelni, hogy a zöldség a desszertben akár finom is lehet. Ha tudtam volna, hogy mire mondtam nemet.........
Úgy gondoltam, hogy most kis muffin formácskákat sütök belőle, mert úgy jobban néz ki és könnyebben is kezelhető.

Hozzávalók:

- 4 dl reszelt répa
- 10 dkg vaj vagy margarin
- 1,5 dl méz
- 10 dkg barna cukor
- 0,5 dl citrom vagy narancslé
- 2 db tojás
- 6 dkg áztatott mazsola
- 2,5 dl korpásliszt
- fél csomag sütőpor

- 1 csapott teáskanál fahéj
- 1 csipet szerecsendió
- 1 kevés rum esszencia
- 3 dl darált dió
- marcipán ízű cukotmáz
- ép dió
- cukor a karamelizáláshoz

Elkészítése:
A répát a legapróbb lyukú reszelőn lereszelem, a narancsot vagy citromot kifacsarom és a diót ledarálom. Innentől kezdve mindent egy mély tálban jól összekeverek. Egyetlen problémám, hogy én szemre teszem bele a hozzávalókat. Ha tehát valakinek másképp diktálná az ízlése, nyugodtan elvehet, hozzátehet dolgokat.
Kis muffin papírokba helyezem és úgy a muffin sütőbe.  Előmelegített sütőben közepes lángon kb fél óra alatt megsül. Ha nagyobb tepsiben sütöm, akkor kell 40 perc is, amíg elkészül.
A cukormázat kikeverem vízzel, ahogyan a recept írja és rákenem a még forró sütikékre. Karamelizált cukorba mártott dióval díszítem. Hát ez az a kategória, ami kivételesen egészséges is nemcsak finom.

Meggyes muffin

Édes vagy sós, csokoládés vagy gyümölcsös, krémes, zöldséges, sajtos, vagy magvakkal dúsított- a muffinok végtelen variációban készíthetők. Egyetlen sütemény sem kínál ennyi lehetőséget, és soha nem lehet megunni.
Egy kis fantázia, néhány egyszerű hozzávaló, és máris új finomság kerül az asztalra a család és a barátok örömére.
A muffinkészítés különösen jó választás kezdő kis szakácsok számára, hiszen könnyen elkészíthető, mindig jól sikerül,és nemcsak mutatós, hanem ellenállhatatlanul finom is.. .

Hozzávalók:
- 4 egész tojás
- 12,5 dkg Rama margarin
- 25 dkg finomliszt
- 25 dkg kristlycukor
- 1/4 csomag sütőpor vagy szódabikarbóna
- 30- 40 dkg magozott meggy vagy egy üveg meggybefőtt

Elkészítése:
A margarint kicsit megolvasztom a mikróban, hogy könnyebben lehessen vele dolgozni, de nem fontos. A meggy kivételével az összes hozzávalót elkeverem. Ha kész, kis papírformákba szedem, de nem teljesen színültig, mert sütés közben felnőnek. Beledobálok néhány szem meggyet ízlés szerint, de helyettesíthetem csoki darabkákkal, vagy más gyümölccsel is. Előmelegített sütőben 190 fokon készre sütöm.