Sütés nélküli kókuszos- nutellás finomság

 Az igazi szabadság belülről jön, amikor békében vagyunk önmagunkkal.

Hozzávalók:

- 25 dkg Mascarpone

- 15 dkg sűrített tej (tubusos, krémszerű)

- 15 dkg kókuszreszelék

- 5 dkg kókuszreszelék a forgatáshoz 

- Nutella a töltéshez

Elkészítése:

Végtelenül egyszerű és gyors finomság, sütni nem kell. Cukrot külön nem tartalmaz, csak amennyi a sűrített tejben van. Ízlés szerint lehet bele tenni egy kevés porcukrot is. A Nutellán és a forgatáshoz szánt kókuszon kívül minden hozzávalót összegyúrok. A masszát kb fél órára hűtőbe teszem, hogy könnyebben formázható legyen. Ezután kis golyókat formázok belőle, megforgatom kókuszreszelékben, majd enyhén lelapítom őket. A közepébe egy kis mélyedést nyomok és ebbe Nutellát töltök. Hűtve tárolom tálalásig. 

Győgyító kegyelem és hűságes szeretet

"Áldjad én lelkem az Urat, ne feledd, mennyi jót tett veled.  Ő megbocsátja minden bűnödet, és meggyógyítja minden betegségedet." Zsoltárok 103; 2- 3

2024_07_22_Riga_Lettország

Kávés- diós szelet

 Ha az életnek nincs teremtője, akkor miért érezzük mindannyian, hogy számot kell adnunk róla?

Hozzávalók a diós piskótához: 

- 6 db tojás

- 8 ek cukor

- 4 ek liszt

- 5 ek darált dió

- csipet só

- 2 ek olaj

- fél csomag sütőpor 

Hozzávalók a krémhez:

- 25 dkg vaj

- 2 tojássárgája

- 20 dkg porcukor

- 1 tasak vaníliás cukor 

- 6 teáskanál instant kávé

- 3 ek tej

- 15 dkg darabolt dió 

  A tetejére:

- 15 dkg étcsoki

- 3- 4 dkg vaj 

 

Elkészítése:

A tojásokat szétválasztom, a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verem. A sárgájákat habosra keverem cukorral, majd fokozatosan hozzáadom az olajat. Egy másik tálban összekeverem a lisztet, a sütőport és a darált diót. A száraz hozzávalókat a tojássárgás keverékbe forgatom, majd óvatosan beledolgozom a felvert tojáshabot. A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe (kb. 30x20 cm) öntöm. Előmelegített sütőben 180 fokon kb 20- 25 percig sütöm. Tűpróbával ellenőrzöm.

A krémhez a vajat habosra keverem a porcukorral és a vaníliás cukorral. Hozzáadom a tojássárgákat is, és simára dolgozom. Az instant kávét elkeverem a tejben, majd hozzáadom a krémhez. Végül belekeverem a darabolt diót is. A kihűlt piskótára (ha gondolod, el lehet vágni középen) egyenletesen rásimítom, majd hűtőbe teszem, hogy a krém megdermedjen. 

Az étcsokoládét a vajjal vízgőz fölött megolvasztom. A sima fényes mázat a megdermedt krém tetejére öntöm, és egyenletesen szétoszlatom. Hűtőben hagyom teljesen megdermedni, majd szeletelem.

Aki hívja, megtalálja

"Közel az Úr mindenkihez, aki hozzá kiált, mindenkihez, aki tiszta szívből hívja." Zsoltárok 145; 18

2021_09_Krakkó_Lengyelország

Pulykahúsos saláta

"Az a nézet, hogy a gondolkodás fizikai folyamatok eredménye egyszerűen babona, amelyhez a dogmatikus- materialisták ragaszkodnak." Sir John Eccles

 

Amennyiben kevesebb éhes szájnak készül, a hozzávalók mennyisége arányosan csökkenthető.  

Hozzávalók: 

-  1 kg pulykaszárny

- 1- 1,5 k héjában főtt krumpli

- kb 50- 60 dk majonéz (ha bevonom a felüléltét, akkor 1 kg

. 25 dkg sárgarépa

- 25 dk zeller gumó

- 20- 25 dk zsenge zöldborsó (mirelit) 

- 30 dkg csemege uborka

- 2- 3 ek mustár

- 1- 2 tk só

A hús főzővizébe:

- 2- 3 db babérlevél

- 1 tk egész bors

- 1 ek só

- annyi víz, hogy ellepje a  húst

Majonézhez:

- 2- 3 tojás

- olaj, amennyit felvesz

só, pici bors, kevés citromlé 

Elkészítése:

A pulyka szárnyakat a megadott fűszerekkel hideg vízben felteszem főni. A hús főzés után könnyedén leválik a csontról. A kicsit kihűlt húsról leszedem a bőrt és kicsontozom. Ha már kihűlt, apró kockákra vágom.

A megtisztított zöldségeket vegetás vízben megfőzöm.

A burgonyát külön edényben héjában főzöm meg.

A zöldborsót néhány perc alatt szintén vegetás vízben főzöm puhára.

Miután minden kihűlt, a zöldségeket is apró kockára vágom, akárcsak a csemege uborkát.

2- 3 tojásból, mustár hozzáadásával majonézt készítek, enyhén borsózom és kevés citromlével frissítem. Egy mokkáskanál porcukrot is lehet hozzáadni ehhez a mennyiséghez. 

Végül az összes hozzávalót óvatosan összeforgatom. 

Az eredmény: isteni finom, harmonikus ízű fogás, ami önállóan is megállja a helyét egy könnyed vacsoraként.