Palacsinta batyuk (sós)

Színek vesznek körül bennünket, mert a világ színes. Minden ember másképp látja és értelmezi ugyanazokat a színeket, így a világunk valójában annyiféle, ahányan élünk benne. A színes világ arra emlékeztet, hogy a valóság nem egysíkú. Sokféleségből, árnyalatokból és átmenetekből áll. Ezért olyan csodálatos, ezért olyan izgalmas.

Hozzávalók 10- 12 db palacsintához:

-  25 dkg liszt

- 3 dl tej

-  3 tojás

- 2- 3 dl ásványvíz (ha túl sűrű, lehet még vizet adni hozzá)

- 1 mk só

- 1 mk cukor 

- 3 ek olaj

-  késhegynyi szárított élesztő

- késhegynyi sütőpor 

- Olaj a sütéshez

A masszát három részre osztom. Az egyikbe néhány spenót levelet turmixolok, a másikba néhány csepp nyers céklalevet , a harmadik marad sárgán. Lehet zöld vagy piros ételfestéket használni, ha az egyszerűbb megoldást kedvelitek 

Hozzávalók a töltelékhez: 

- 60 dkg darált csirkemellfilé ( lehet vegyesen marhahússal)

-  1 csomag Knorr Bolognai alappor

- 1 csomag Knorr Milánói alappor

- víz a tasakon lévő leírás szerint

Elkészítése:

A palacsintához a hozzávalókat összekeverem, és legalább 1 óra hosszáig pihentetem. Ezután a masszát három részre osztom. A fenti leírás szerint zöldre, pirosra festem, illetve fehéren hagyom. A palacsintákat egy nagyobb serpenyőben kisütöm. Vigyázva arra, hogy meg ne égessem, mert akkor törékennyé válik, a színe pedig barnássá.

A töltelékhez a darált húst fehéredésig pirítom. Majd a Milánói, Bolognai alapporok zacskóján lévő leírás alapján készre főzöm. Hagyom kicsit hűlni a palacsintákkal együtt. Akinek ideje engedi, készítsen házi bolognai szószt hozzá.

Ezt követően minden palacsinta közepébe 1- 2 ek szószos húst teszek, majd kis batyukat formálok belőlük.  Metélőhagymával, zöldhagyma szárával vagy valamilyen természetes anyaggal összekötöm. Langyosan a legfinomabb.

Ismerd meg a csendben Istent

"Csendesülj el, és tudd meg, én vagyok az Isten." Zsoltárok könyve 46; 11

2026_03_31_Keszthely_Festetics kastély

Diós-tejfölös sütike

Descartes szerint: "Az Isten létének gondolata velünk született eszme, amelyet születésünktől fogva belénk írtak, éppen úgy, ahogy egy művész a kézjegyével ellátja alkotását."

 

Hozzávalók:

- 40 dkg liszt

- 3 egész tojás

- 20 dkg porcukor

- 1/2 ek. szódabikarbóna

- 1 ek méz

- 8 dkg darált dió 

 

Krém:

- 700 ml tejföl

- 20 dkg porcukor

- 20 dkg darált dió

 

Tetejére:

- 10 dkg étcsokoládé

- 2 ek olaj vagy 2,5 dkg vaj vagy 2- 3 ek tejszín

Elkészítése: 

A hozzávalókat összegyúrom.  Amennyiben nagyon kemény, hozzáadok egy kevés vajat vagy tejfölt. Ezután néhány órára vagy egy éjszakára hűtőbe teszem. A tésztát 4 részre osztom, és  nagyon vékonyra nyújtom. Tepsi hátán, sütőpapíron 170 fokra előmelegített sütőben kb 8 perc alatt készre sütöm. Érdemes figyelni rá, mert könnyen megég. Miután kiveszem,még melegen lehúzom róla a sütőpapírt, és egy nagy tálcán hagyom. 

A krémhez a hozzávalókat összekeverem, és  megkenem vele a lapokat.  Az utolsó lapot nem kenem meg. Vízfürdő felett megolvasztom a csokoládét, amit 2 ek olajjal elkeverek.Még melegen a süti tetejére simítom.  Ezt követően hűtőben pihentetem min. 6 órán keresztül. Eközben szépen bepuhul.

A bizalom, amely erőt ad

"Akik az Úrban bíznak, erejük megújul." Ézsaiás könyve 40; 31

 2026_03_31_Keszthely_Festetics kastély

Sajtos rombuszok

A béke nem csupán a háború hiánya, hanem egy mélyebb belső állapot, amely az ember szívében kezdődik. A béke nem külső körülmények függvénye. A valódi béke akkor mutatkozik meg, amikor a nehézségek közepette is képesek vagyunk megőrizni a nyugalmunkat. A béke alapja az elfogadás. Elfogadni azt, amit nem tudunk megváltoztatni, és türelemmel viszonyulni egymáshoz. Nem azt jelenti, hogy mindent szó nélkül elfogadunk, hanem azt, hogy a konfliktusokat szeretettel és bölcsességgel próbáljuk kezelni. A békés ember nem gyenge, hanem erős, mert képes uralkodni az indulatain és a félelmein. A békés ember másokra is hatással van, megnyugtat, reményt ad, és közelebb hoz bennünket. A béke egy mindennapi döntés, amikor a szeretetet választjuk a harag helyett, a türelmet a sietség helyett, és a megértést az ítélkezés helyett.

 

Hozzávalók:

- 20 dkg reszelt sajt

- 20 dkg vaj vagy margarin

- 25 dkg liszt

- 3 tojássárgája

- 1/2 csomag sütőpor vagy picit kevesebb

 - 2 mokkáskanálnyi só

- 1 teáskanál édes-nemes pirospaprika 

Tetejére:

- reszelt sajt

- egész köménymag

- fekete szezámmag

- fehér szezámmag

- tojássárgája a kenéshez

 

Elkészítése: 

A lisztet összekeverem a sóval, sajttal, pirospaprikával, sütőporral. Belemorzsolom a vajat vagy margarint, és a tojások sárgájával könnyedén összegyúrom.  Figyelek arra, hogy ne legyen túl kemény vagy túl ragacsos a tészta. Ebben az esetben egy kis lisztet vagy egy kis vajat adok még hozzá. - 6 mm vastagságúra nyújtom, majd tetszés szerint formára vágom. A tetejét lekenem tojássárgájával, és megszórom sajttal vagy a fent említett magvak valamelyikével. Előmelegítem a 12-15 perc alatt aranysárgára sütöm. Figyelem, ha túlsütjük, kesernyés, élvezhetetlen lesz az íze.