Egyszerű sós rudacskák

Iza kedvenc dala Boribon: A pillangó. Meghallgattuk együtt, és váratlanul mélyen megérintett. Egy egyszerű gyerekdalnak indult, mégis olyan üzenetet hordoz, amely a felnőttek szívéhez is utat talál. A pillangó táncol, szárnyai könnyedén lebbennek, mintha az élet örömét hirdetnék. A gyerek szeretné közelebbről megcsodálni, ezért megfogja. Csak egy pillanatra. Ám amikor elengedi, a pillangó már nem tud többé felszállni.Szárnyáról letörlődik a finom hímpor, és vele együtt elvész a szabadsága is. Milyen sokszor történik ez velünk is. Azt hisszük, hogy amit szeretünk, azt birtokolnunk kell. Pedig vannak dolgok, amelyeket csak távolról lehet igazán csodálni. A szépség nem azért lesz a miénk, hogy megfogjuk, hanem attól, hogy vigyázunk rá. A vers vége számomra különösen megható. Megjelenik egy új pillangó, de a gyermek már másképp dönt. Nem akarja megfogni. Inkább hagyja szabadon repülni, táncolni, ragyogni. Megtanulta, hogy a szeretet néha éppen azt jelenti, hogy nem veszünk el semmit a másiktól. Ez a dal arra emlékeztet, hogy az élet törékeny. Egy óvatlan mozdulat is elég ahhoz, hogy valami csodálatos eltűnjön. Ezért kell megbecsülnünk, amit Isten ránk bízott, a természetet, az állatokat, egymást és azokat a röpke pillanatokat is, amelyek soha nem térnek vissza. 

 -  Hozzávalók:

- 40 dkg liszt

- 20 dkg vaj vagy margarin

-  16 dkg kefir vagy joghurt

- 2 db tojás

- 1 tk só

Tetejére: köménymag, reszelt sajt, fekete szezámmag, stb 

Elkészítése:

A hozzávalókat sima, rugalmas tésztává gyúrom. Fóliába csomagolva 30- 60 percre a hűtőbe teszem. Lisztezett felületen 5- 7 mm vastagságúra nyújtom. Derelyevágóval vagy pizza szeletelővel kb 10 cm- es rudacskákat vágok belőle. Sütőpapírral bélelt tepsire rakom, felvert tojással megkenem, és ízlés szerint megszórom reszelt sajttal, szezámmaggal, köménymaggal, mákkal. 180 fokra előmelegített sütőben 15- 20 percig aranybarnára sütöm. Frissen a legfinomabbak, de jól záró dobozban néhány napig is ropogósak maradnak.

A teremtett világ Isten ajándéka

"Az Úré a föld és annak teljessége, a földkerekség és a rajta lakók." Zsoltárok 24; 1

2026_07_03_Rovinj_Horvátország

Erdélyi csirkemelles csorba

A tolték tanításokban  a "személyes álom" és a " közös álom" központi fogalmak.    

 A közös álom A tanítás szerint amikor megszületünk, még nem tudjuk, hogy hogyan kekk értelmezni a világot. A család, a kultúra, az iskola és a társadalom fokozatosan megtanítja nekünk, hogy mi a jó és rossz, mi a szép és a csúnya, mit kell hinnünk magunkról, hogyan kell viselkednünk. Ezt a közösen elfogadott hiedelemrendszert nevezik "közös álomnak". Nem szó szerinti álomról van szó, hanem arról a valóságértelmezésről, amelyet egy közösség oszt.  

 A személyes álom Minden ember a közös álomból felépíti a saját világát. Saját emlékeket, félelmeket, vágyakat, sérüléseket és reményeket hordoz. Ez lesz a "személyes álom."  A buborék- hasonlat ezt szemlélteti:  minden ember egy saját buborékban él, a buborék tartalma az ő gondolatai és hiedelmei. A világot ezen a buborékon keresztül érzékeli. Ezért fordulhat elő, hogy két ember ugyanazt az eseményt teljesen másképp értelmezi.  

A "megszelídítés" fogalma A tolték szerzők gyakran használják a "megszelídítés kifejezést is. Eszerint gyermekkorban jutalmak és büntetések révén megtanuljuk, milyen viselkedést várnak el tőlünk. Kialakul egy belső bíró, amely folyamatosan értékel minket: elég jó vagyok, megfelelek- e, sikeres vagyok- e? A tanítás szerint sok szenvedés abból fakad, hogy ezeket a belső szabályokat abszolút igazságnak tekintjük. 

A szabadság útja A tolték bölcsesség célja nem az, hogy az ember elutasítsa a társadalmat vagy a    kultúrát. Inkább az, hogy felismerje, hogy nem minden gondolat tény, nem minden hiedelem igazság, sok félelem tanult minta, illetve lehetőség van tudatosabban választani. "Felébredés" ebben az értelemben annak a felismerése, hogy a saját buborékunk nem maga a valóság, hanem annak egy értelmezése. 

Hozzávalók:

- 70 dkg csirkemellfilé 

- 7 db sárgarépa

-  2 db petrezselyemgyökér

- 60 dkg gomba 

- 1 db kisebb zeller

- 1 db karalábé

- 30 dkg zöldbab

- 25 dkg zöldborsó

- 1 db vöröshagyma

- 5- 6 db krumpli

- 1 db tv paprika (opcionális)

- 1 db paradicsom (opcionális)

- 1- 2 ek aprított lestyán (lehet szárított is)

-  tk tárkony (én ecetben tartósítom a tárkonyt)

- 2- 3 ek tárkonyecet

- só, bors

- 6- 7 db csirkehúsleves kocka  

Elkészítése:  

A hozzávalók mennyiségét igény és ízlés szerint bátran lehet változtatni. 

A vöröshagymát apróra vágom, majd kevés olajon üvegesre párolom. Hozzáadom a felkockázott csirkemellfilét, és fehéredésig pirítom. Sóval, borssal ízesítem. Ezután hozzáadom a megtisztított és felkockázott zöldségeket, a sárgarépát, a petrezselyemgyökeret, a zellert a karalábét, a gombát, a zöldbabot, és a krumplit, paprikát és paradicsomot . Néhány percig együtt párolom, majd felöntöm annyi vízzel, hogy bőven ellepje. Beleteszem a csirkehúsleveskockát, és közepes lángon főzöm. Amikor a zöldségek már félig megpuhultak, hozzáadom a zöldborsót is. A levest lestyánnal és tárkonnyal fűszerezem. Amikor a hús és a zöldségek teljesen megpuhultak, kevés tárkonyecettel kellemesen savanykásra ízesítem. Szükség szerint a végén még sózom, borsózom. A csorba akkor az igazi, ha a tárkony és a lestyán illata harmonikusan érezhető, és a leves enyhén savanykás. Tálaláskor friss kenyeret kínálok mellé, és igény szerint tejfölt. 

A hajnal útján

"Az igaz ember ösvénye olyan, mint a hajnal világossága: egyre fényesebb lesz délig."      Példabeszédek 4; 18

2026_05_Gyimesbükk_1000 éves határ

Epres- tejszinhabos piskótarolád

Székelyföld szépsége nemcsak a fenyvesekben, a hegyekben vagy a tiszta patakokban rejlik, hanem azokban az emberekben is, akik évszázadokon át megőrizték hagyományaikat, hitüket és erkölcsi értékeiket. Ez a lelki gazdagság teszi a vidéket különlegessé, ezért felejthetetlen azok számára, akik egyszer megismerték. A székely ember számára fontos az összetartozás, a család és a közösség megtartó ereje, amely segít a mindennapok kihívásaiban. Vendégszeretetük közismert. Aki betér hozzájuk, azt szívesen fogadják, a legfinomabb falatokkal kínálják. Tisztelik embertársakat, a természetet, és a teremtő Istenüket. A nehézségek közepette is igyekeznek megőrizni méltóságukat, hitüket és emberségüket.A székely ember nyílt és egyenes. Számára a becsület nem csupán egy szó, hanem olyan érték, amely meghatározza a mindennapi életét és emberi kapcsolatait. A székely ember szava sokszor többet ér egy írásos szerződésnél. Amit megígér, azt igyekszik teljesíteni. Jó látni, hogy ezek az értékek ma is élnek, és remélem, hogy a következő nemzedék számára is megmaradnak.

Hozzávalók:

- 4 egész tojás

- 4 ek cukor

- 5 ek liszt

- egy csipet só

- 1 ek olaj

- 2 késhegynyi sütőpor

Töltelékhez:

- 4 dl natúr, cukor nélküli Hulala növényi tejszín vagy min. 30%- os valódi tejszín 

- 3 ek cukor (ízlés szerint mehet bele több is)

- 1/2 kg érett eper

- amennyiben valódi habtejszínt használok, érdemes hozzáadni egy kis habfixálót is. Hulala esetén ez nem szükséges

Elkészítése:

A 4 tojásból, 4 ek cukorból, pici sóval robotgéppel kemény habot verek. Azért előnyösebb robotgépet használni, mert akkor a tojásokat egyben is fel tudom verni. A végén, hozzáadom az olajat és azzal is verem még egy picit. Beleszitálom a sütőporral elkevert lisztet,  és sütőpapírral bélelt tepsibe simítom. Előmelegített sütőben 180 fokon kb 8 perc alatt (sütő függő) Készre sütöm. Ne süssük túl, mert akkor nem lehet tekerni. Konyharuhára vagy sütőpapírra borítom, és feltekerem. Hagyom kihűlni ameddig elkészítem a tölteléket. Ehhez kb 3 ek cukorral felverem a habtejszínt. Natúr tejszín esetén ajánlott zselatin fixet is keverni bele az előírás szerint. Hulala esetén nem szükséges, mert a habnak jó tartása van. Előzőleg alaposan megmosom az epret és papírtörlőkendőn szárazra csöpögtetem. Pici darabokra aprítom, és hozzákeverem a felvert tejszínhabhoz. Óvatosan kitekerem a piskótát, megtöltöm az epres habbal, majd újból feltekerem, és hűtőbe teszem 1- 2 órára. Amennyiben marad az epres habból, pohárkrémnek egy kis babapiskótával kiváló csemege.