Pulykahúsos saláta

"Az a nézet, hogy a gondolkodás fizikai folyamatok eredménye egyszerűen babona, amelyhez a dogmatikus- materialisták ragaszkodnak." Sir John Eccles

 

Amennyiben kevesebb éhes szájnak készül, a hozzávalók mennyisége arányosan csökkenthető.  

Hozzávalók: 

-  1 kg pulykaszárny

- 1- 1,5 k héjában főtt krumpli

- kb 50- 60 dk majonéz (ha bevonom a felüléltét, akkor 1 kg

. 25 dkg sárgarépa

- 25 dk zeller gumó

- 20- 25 dk zsenge zöldborsó (mirelit) 

- 30 dkg csemege uborka

- 2- 3 ek mustár

- 1- 2 tk só

A hús főzővizébe:

- 2- 3 db babérlevél

- 1 tk egész bors

- 1 ek só

- annyi víz, hogy ellepje a  húst

Majonézhez:

- 2- 3 tojás

- olaj, amennyit felvesz

só, pici bors, kevés citromlé 

Elkészítése:

A pulyka szárnyakat a megadott fűszerekkel hideg vízben felteszem főni. A hús főzés után könnyedén leválik a csontról. A kicsit kihűlt húsról leszedem a bőrt és kicsontozom. Ha már kihűlt, apró kockákra vágom.

A megtisztított zöldségeket vegetás vízben megfőzöm.

A burgonyát külön edényben héjában főzöm meg.

A zöldborsót néhány perc alatt szintén vegetás vízben főzöm puhára.

Miután minden kihűlt, a zöldségeket is apró kockára vágom, akárcsak a csemege uborkát.

2- 3 tojásból, mustár hozzáadásával majonézt készítek, enyhén borsózom és kevés citromlével frissítem. Egy mokkáskanál porcukrot is lehet hozzáadni ehhez a mennyiséghez. 

Végül az összes hozzávalót óvatosan összeforgatom. 

Az eredmény: isteni finom, harmonikus ízű fogás, ami önállóan is megállja a helyét egy könnyed vacsoraként.

Világosság vagy homály

" Az igazak ösvénye pedig olyan, mint a hajnal világossága, mely minél tovább halad, annál világosabb lesz a teljes délig. Az istentelenek útja pedig olyan, mint a homály, nem tudnak miben ütköznek meg."  Példabeszédek 4; 18- 19

2021_09_Vilnius_Litvánia

Puncsos- vaníliakrémes szelet

A hit nem azt jelenti, hogy mindent értünk, hanem azt, hogy bízunk Abban, aki ért minket. Így az élet értelme nem a kiszámíthatóságban, hanem a kapcsolatban rejlik Istennel.

Hozzávalók a tésztához:

.- 5 db tojás

- 5 ek cukor

- 6 ek liszt 

- 1, 5 ek kakaópor

- 1 ek olaj

A puncs krémhez:

- 1 csomag puncs pudingpor

- 5 dl tej

- 4 ek cukor 

- 10 dkg vaj

A vaníliás krémhez:

- 1 csomag vaníliás pudingpor

- 5 dl tej

- 4 ek cukor

- 10 dkg vaj

A tetejére:

- 10 dkg étcsokoládé

- 3 dkg vaj vagy habtejszín

 Elkészítése:

Előmelegítem a sütőt 180 fokra. A piskótához a tojásokat a cukorral robotgéppel kemény habbá verem. A végén hozzáadom az egy kanál olajat, picit verem így is. Beleszitálom a lisztet és a kakaóport, majd vajazott sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm, majd előmelegített sütőbe készre sütöm. Ha kihült, három egyenlő részre vágom a lapot. 

A pudingot külön- külön a vaníliást és a puncsost megfőzöm a cukros tejben, majd hozzákeverem a vajat.

Az alsó lapot megkenem a puncsos krémmel, ráhelyezem a középső lapot, amelyet megkenek a vaníliás krémmel, majd beborítom az utolsó lappal, amelynek a tetejére vajjal elkevert olvasztott csokit kenek. 

A kész pudingból lehet, hogy marad egy kevés, azt pohárdesszertként kínálom. 

A bölcsesség forrása

 "Az Örökkévalót tisztelni és félni, ez a bölcsesség forrása és kezdete! Csak az öntelt ostobák gyűlölik a bölcsességet, és vetik meg a figyelmeztetést." Példabeszédek könyve 1;7

2025_05_Marosvásárhely_Románia

Kávés- diós osztyalapos sütés nélkül (isteni finom)

Nem hiszek a véletlenekben. Túl sokszor tapasztaltam már, hogy ami "csak úgy" történt, annak később értelme lett. Találkozások, szavak, késések vagy  kerülők, mind mintha egy láthatatlan kéz terelgetett volna. Hiszem, hogy Isten nem káoszban gondolkodik, hanem rendben, összefüggésekben, és még akkor is munkálkodik, amikor mi csak kéréseket látunk. A véletlen számomra nem más, mint egy még fel nem ismert gondviselés.

Hozzávalók:

- 4 egész tojás

- 6 ek víz

- 1,5 ek instant koffeinmentes kávé

- 1 ek holland kakaó 

- 25 dkg cukor

- 10 dkg darált dió 

- 25 dkg vaj

- 2 nagy ostyalap

- 10- 15 dkg Savoyardi babapiskóta 

Elkészítése:

A tojást, a vizet, a kávét, a kakaót és a cukrot folyamatos habverés mellett sűrű krémmé főzöm. A tűzről levéve hozzáadom a darált diót, alaposan elkeverem, majd szobahőmérsékletre hűtöm. Közben a vajat habosra keverem, és amikor a vaj és a főzött krém azonos hőmérsékletű, óvatosan összedolgozom őket, míg selymes, egyenletes krémet kapok. Ezután egy nagy ostyalapot egyenletesen megkenek a krém felével, ráhelyezem a babapiskótákat, majd eloszlatom rajtuk a maradék krémet. Befedem egy másik ostyalappal.és 2- 3 kg súllyal lenyomtatom (például tálcára helyezett lisztes vagy cukros zacskóval) Legalább egy éjszakán át pihentetem,hogy az ostya és a babapiskóta szépen megpuhuljon, majd másnap meleg vízbe mártott éles késsel szeletelem.