Almás palacsinta

A hála megváltoztatja a szívünket, mert megtanít észrevenni azokat az áldásokat, amelyek gyakran természetesnek tűnnek. Nemcsak a nagy örömökért, hanem az apró mindennapi ajándékokért is érdemes hálásnak lenni. A hálás ember békésebbé válik, és több örömöt talál az élet egyszerű pillanataiban. A hála olyan kincs, amely minél nagyobb mértékben van jelen az életünkben, annál gazdagabbá, elégedettebbé teszi mindennapjainkat.

Hozzávalók:

- 2 db reszelt alma

- 2 db tojás

- késhegy só

- 1 db vaníliás cukor

- 2 ek cukor

- 2 dl tej

- 2 dl liszt

Elkészítése:

A tojásokat szétválasztom. A sárgáját kikavarom cukorral, vaníliás cukorral, majd hozzáadom a sót, a tejet, a reszelt almát és végül a lisztet. Csomómentesre keverem. A tojások fehérjéből kemény habot verek, majd óvatosan beleforgatom az almás masszába. A serpenyőt kikenem olajjal, majd amikor már felforrósodott, kicsi merőkanálnyi adagokat rakok bele. A korongocskák ne legyenek túl nagyok, max 6- 8 cm átmérőjűek. Közepes hőmérsékleten sütöm. Pár perc után megfordítom őket, és a másik oldalukon is megsütöm. Minden adag előtt célszerű a serpenyőt kikenni olajjal.                        Sokféleképpen lehet tálalni: porcukorral, házi lekvárral, fahéjas kristálycukorral, nutellával, stb. Üresen is nagyon finom.

Palacsinta batyuk (sós)

Színek vesznek körül bennünket, mert a világ színes. Minden ember másképp látja és értelmezi ugyanazokat a színeket, így a világunk valójában annyiféle, ahányan élünk benne. A színes világ arra emlékeztet, hogy a valóság nem egysíkú. Sokféleségből, árnyalatokból és átmenetekből áll. Ezért olyan csodálatos, ezért olyan izgalmas.

Hozzávalók 10- 12 db palacsintához:

-  25 dkg liszt

- 3 dl tej

-  3 tojás

- 2- 3 dl ásványvíz (ha túl sűrű, lehet még vizet adni hozzá)

- 1 mk só

- 1 mk cukor 

- 3 ek olaj

-  késhegynyi szárított élesztő

- késhegynyi sütőpor 

- Olaj a sütéshez

A masszát három részre osztom. Az egyikbe néhány spenót levelet turmixolok, a másikba néhány csepp nyers céklalevet , a harmadik marad sárgán. Lehet zöld vagy piros ételfestéket használni, ha az egyszerűbb megoldást kedvelitek 

Hozzávalók a töltelékhez: 

- 60 dkg darált csirkemellfilé ( lehet vegyesen marhahússal)

-  1 csomag Knorr Bolognai alappor

- 1 csomag Knorr Milánói alappor

- víz a tasakon lévő leírás szerint

Elkészítése:

A palacsintához a hozzávalókat összekeverem, és legalább 1 óra hosszáig pihentetem. Ezután a masszát három részre osztom. A fenti leírás szerint zöldre, pirosra festem, illetve fehéren hagyom. A palacsintákat egy nagyobb serpenyőben kisütöm. Vigyázva arra, hogy meg ne égessem, mert akkor törékennyé válik, a színe pedig barnássá.

A töltelékhez a darált húst fehéredésig pirítom. Majd a Milánói, Bolognai alapporok zacskóján lévő leírás alapján készre főzöm. Hagyom kicsit hűlni a palacsintákkal együtt. Akinek ideje engedi, készítsen házi bolognai szószt hozzá.

Ezt követően minden palacsinta közepébe 1- 2 ek szószos húst teszek, majd kis batyukat formálok belőlük.  Metélőhagymával, zöldhagyma szárával vagy valamilyen természetes anyaggal összekötöm. Langyosan a legfinomabb.

Tepsis burritó

 Az igazi barátság erőt és vigaszt nyújt, amikor szükségünk van rá. Az igazi barátok elfogadják egymást olyannak, amilyenek, és nem hagynak el, amikor a dolgok nehezek. Ők azok, akik mindig melletted állnak és a legjobbat akarják számodra. A barátságokat építeni és ápolni kell, mint a virágokat a kertben. A kis gesztusok, a figyelmesség olyan eszközök, amelyek mélyítik a kapcsolatokat. A jó barátok szavak nélkül is megértik egymást. A barátok gazdagabbá tesznek bennünket. Legyünk hálásak értük, és ne feledjük megmutatni nekik, mennyire fontosak számunkra.

Hozzávalók:

- 50 dkg darált hús

- 45- 50 dkg kukorica és vörösbab konzerv

- kevés olaj

- bolti bolognai szósz

- 1 csapott teáskanál só

Hozzávalók a paradicsom szószhoz:

- 3 dl passata (paradicsom szósz)

- 2- 3 gerezd fokhagyma

- 1 tk cukor

- kevés oregáno

További hozzávalók:

- tortilla lapok

- 15- 20 dkg Cheddar sajt

 

Elkészítése:

Egy kevés olajon a darált húst fehéredésig pirítom. Sózom, majd hozzáadom a bolognai szószt és 4- 5 percig forralom, majd legvégül a kukorica illetve vörösbab konzervet. 

A passatat felforralom a cukorral, kevés oregánoval és a préselt fokhagymával. Egy jénai tepsi aljára töltöm.

A tortilla lapokat megtöltöm a húsos raguval, összehajtogatom, és a paradicsomos szószba fektetem szépen egymás mellé őket. Tetejére sajtot reszelek, és előmelegített sütőben kb 10 perc alatt összesütöm.

Taco Bell Copycat Crunchwrap Supreme

Az emberek utaznak, hogy csodálkozzanak a helyek magasságán, a tenger óriási hullámain, a folyók hosszú kanyarulatain, az óceánok mérhetetlen kiterjedésein, a csillagok mozgásán az égen, de csodálkozás nélkül mennek el önmaguk mellett.

Hozzávalók:

- 50 dkg darált marhahús

- 1 mk csilipor

- 1 mk őrölt kömény

- 1 mk őrölt pirospaprika

- 1 mk csilipor

- 1 tk só

- ízlés szerint bors 

- 8 db nagy tortilla lap

- sajtszósz (Nacho)

- tejföl

- reszelt cheddar sajt

- apróra vágott paradicsom

- apróra vágott saláta

- olaj

Elkészítése:

Egy serpenyőbe kevés olajat öntök, majd hozzáadom a darált marhahúst. Rászórom a pirospaprikát, a köményt, a sót, a borsot, és a csilit. Megpirítom gyakori kevergetés mellett. 

4 nagy tortilla lapból 4 kisebb kört vágok ki.

A tortilla lapok közepébe egy- egy gombóc pirított húst helyezek, meglocsolom a sajtszósszal, majd befedem tortilla chipsszel, amelyet vastagon megkenek tejföllel, megszórom salátával, paradicsommal majd reszelt cheddar és trappista sajttal. Teszek rá egy kis tortilla korongot, majd szépen felhajtogatom a nagy tortilla lap széleit. Olajozott forró serpenyőbe teszem a hajtogatott oldalával lefele, és oldalanként 5- 5 percig sütöm.

Tortilla chipsszel kínálom.

Tortilla lapok

 " Ma mielőtt kimondasz egy bántó szót, gondolj azokra, akik nem tudnak beszélni. Mielőtt panaszkodsz az ételed íze miatt, gondol azokra, akiknek nincs mit enni. Mielőtt panaszkodsz a férjedre vagy a feleségedre, gondol azokra, akik Istenhez fohászkodnak, hogy legyen társuk. Ma mielőtt panaszkodsz az életre, gondolj azokra, akik túl hamar mentek el a másvilágra. Mielőtt siránkoznál azon, hogy túl nagy távolságon kell vezessél, gondolj azokra, akik ezt a távolságot gyalog kell megtegyék. És amikor fáradt vagy és panaszkodsz a munkádra, gondolj azokra a munkanélküliekre, akik szívesen végeznék a te munkádat.És amikor gyötrő gondolatok rosszkedvűvé tesznek, mosolyogj egyet, és gondolj arra, hogy élsz, és csodálatos, ami körülvesz." Böjte Csaba               

Hozzávalók:

- 30 dkg liszt    (lehet vegyesen kukorica liszttel vagy teljes kiőrlésű liszttel is)                                                                                                                    

- 1 tk só

- 4 ek. olaj

- 1, 2 dl meleg víz

Elkészítése:

Egy tálkába szórom a lisztet, sót, hozzáadom az olajat és a meleg vizet (majdnem forrót). 3- 5 percig gyúrom. Majd letakarva kb. 20 percig pihentetem. 

Ez az adag kb. 8 darab tortillához elegendő. Tehát nyolc felé osztom, majd átgyúrom kicsit a cipókákat.

Lisztezett deszkán papírvékony korongokat nyújtok belőlük. Forró, száraz serpenyőben mindkét felét kb. 1- 2 percig sütöm, amíg fel nem púposodik kicsit, és barna foltok jelennek meg rajta.

Száraz konyharuhába teszem sülés után egymás tetejére.

Ízlés szerint tölthető.

Finom, puha, filléres tortillalapok készülnek belőle :-)

Fetasajtos lepény (mennyei)

A pita, a mesés pita........

Hozzávalók:

-  50 dkg fetasajt

-  50 dkg liszt

-  3 dl langyos tej

-  1 mokkáskanál cukor

-  1 dkg szárított élesztő

-  3- 4 evőkanál olíva olaj

-  1 tojás

-  3- 4- 5 szál zöldhagyma

-  1 teáskanál só

Elkészítése:

A cukrot és a szárított élesztőt a langyos tejbe szórom. Megfuttatom, majd hozzáöntöm a mélyebb tálban előkészített liszthez. Hozzáadom a tojást, az olajat, a sót, és jól összegyúrom. Szó szerint gyúrom kb, 5 percig.  A tésztája nem híg. Az elején ragad még egy kicsit, de a gyúrás következtében szépen leválik az edény faláról és a kezemről is. Megszórom liszttel, és egy konyharuhával betakarom, majd langyos helyen duplájára kelesztem.

Amíg kel, lereszelem a fetasajtot, és összekeverem a feldarabolt zöldhagymával. Ebbe nem teszek semmiféle fűszert, sót sem, mert elég sós a sajt.

A megkelt tésztából kb. egy nagyobb tojásnyi darabot letépek, kis golyót formálok belőle, majd kinyújtom vékonyra. A közepébe hagymás fetasajtot teszek, és kis gömbbé formálom ismét. Az összehajtogatott felével lefelé ismét jó vékonyra nyújtom, vigyázva, hogy a töltelék benne maradjon. Könnyű ezzel a tésztával dolgozni, és a benne lévő töltelék is könnyen nyújtható, nem szúja ki a tésztát.

Egy kerámia serpenyőt bespriccelek olíva olajjal, felhevítem, majd beleteszem a töltött, kinyújtott pitámat. Közepes lángon kb. 3-3 percig sütöm mindkét felét. Gyakran forgatom, hogy ne égjen oda, és eléggé átsüljön.

Ha jónak látom, még spriccelek egyet rá az olíva olajból. Isteni finom, ha elkészült még melegen, de másnap reggel hidegen is mennyei.

Mi görögös töltött padlizsánnal ettük (Hosszában félbevágott, beirdalt, sózott, borsózott, olíva olajjal meglocsolt  padlizsánokat héjastól megsütöm kb. 1 óra alatt. Közben felkockázok fetasajtot, friss uborkát, paradicsomot, újhagymát. A forró padlizsánt tányérra helyezem, és ráhalmozom a feldarabolt sajtot, zöldségeket, olajbogyót, meglocsolom citromlével és olíva olajjal. Friss bazsalikom levelet is dobok a tetejére, és kész is a mennyei finomság) Mesés ízharmónia :-)

Lángos különlegesen könnyed (hűtőben is megkel)

"Csak két dologban hihetsz: vagy abban, hogy a világon minden csoda, vagy abban, hogy semmi sem az." (Albert Einstein)

Hozzávalók:
- 50 dkg finom liszt vagy kelt tésztához való liszt
- 1 csapott evőkanál só
- 1 teáskanál cukor
- 5 dkg élesztő
- 1 kis doboz kefir vagy joghurt
- 2,5- 3 dl langyos tej vagy víz

- olaj a sütéshez
- fokhagyma, tejföl, sajt a szóráshoz

A kefir opcionális. Amennyiben nem teszek bele kefirt, a tejből vagy vízből vagy a kettő keverékéből teszek 5- 6 dl-t. Figyelni kell a lisztet, hogy milyen a sikertartalma, attól függően"kér" több vagy kevesebb vizet vagy tejet.

Elkészítése:
A langyos tejbe beleszórom a cukrot és belemorzsolom az élesztőt. Pár perc alatt felfuttatom, majd hozzáadom a sóval elkevert liszthez. A kefirt is beleöntöm. Jól megdagasztom.
30- 40 percig letakarva kelesztem, majd kb 8- 9 darabkára osztom a tésztát. Ezeket kis gombócokká formázom, de nem úgy, mint a szilvás gombócot, hanem oldalról szépen az aljára begyúrogatom a tésztát, majd egy enyhén lisztezett nyújtó deszkára helyezem őket és letakarva még 20-30 percig kelesztem.
Ezalatt 3- 4 gerezd fokhagymát préselek kb másfél deci (picit) sós vízbe.

Egy serpenyőben annyi olajat hevítek, hogy bőségesen ellepje a tésztát. A kis golyócskákat olajos vagy vizes kézzel jó vékonyra huzigálom, és óvatosan belehelyezem a forró olajba. 1-2 percig sütöm az első oldalát majd megfordítom és kb. 1 percig sütöm a másik oldalát. Látni fogjátok, hogy mikor lesz szép aranysárga. Papírtörlőkendőre szedem, vagy függőlegesen egy rácsra, hogy lecsepegjen róla az olaj, majd megkenem fokhagymával és tejföllel, megszórom reszelt Trappista vagy Cheddar sajttal és már lehet is fogyasztani.
Lényeges, hogy egyszerre csak egyet süssetek, mert nagyon hamar elkészül, és ha picit is tovább sütitek, teljesen más lesz az állaga.

Ha másnapra készítem, akkor összegyúrom a tésztát, és nem kelesztem meg, hanem beteszem a hűtőbe, ahol szépen megkel másnapig. Amikor előveszem, már lehet is formázni és sütni.

Bolognai vagy milánói darált hússal töltött palacsinta rántva

Az Istenhit életem meghatározó mozgatórugója. Minden tettemet ez motiválja. Soha nem vagyok egyedül. Erőt, hitet, békességet kapok Tőle. A legnehezebb helyzetekben is ott van velem, mint egy féltőn szerető apuka.

Hozzávalók:
- palacsinta
- milánói vagy bolognai szósz darált hússal

A panírhoz:
- liszt, tojás, zsemlemorzsa, só, bors

Elkészítése:
A palacsintákon szépen elegyengetem a kívánt szószt, felgöngyölöm, mint a töltött káposztát, majd kipanírozom lisztben, tojásban, zsemlemorzsában, és forró olajban kisütöm.
Bármilyen köret megfelel hozzá.
Fiatalok nagy kedvence,

Sajtos- pizzaszószos tortilla lap

Olykor nagyon nehéz valami újat kitalálni, amivel örömöt tud okozni az ember a családjának. Mivel az olasz konyha ízei széles körben beváltak családunkban, gondoltam nosztalgikus ízekkel lepem meg őket. És lám, bevált. :-) Könnyen variálható különböző alapanyagok hozzáadásával. Kiváló sonkával, szalámival, gombával, vörös babbal, kukoricával, jó minőségű tonhallal és ki tudja még mi minden mással. Vidám kísérletezést kívánok a jó étvágyhoz!!!!

Hozzávalók:
- tortilla lapok
- sajt
- pizza szósz

Elkészítése:
A tortilla lapot megkenem pizza szósszal, sajt szeletelet helyezek rá, félbe hajtom és már mehet is az előmelegített melegszendvics sütőbe.

Banános palacsinta

Egy orosz közmondás szerint az első palacsinta sohasem sikerül, tehát készüljünk fel az áldozatra: az első példányokat kénytelenek leszünk minden szertartásosságot mellőzve ott helyben, a tűzhely mellett magunkba tömködni.

Hozzávalók:
- liszt
- tojás
- só
- ásványvíz
- joghurt
- olaj
- banán

A hozzávalókból nem túl sűrű tésztát leverek. A banánt karikára vágom. Egy picike serpenyőbe palacsintatésztát öntök, majd gyorsan ráhelyezek néhány karika banánt. Megfordítom, és a másik felét is megsütöm.

Juhtúrós lángos

"Ha például délután négykor érkezel majd, én már háromkor elkezdek örülni. Minél előrébb halad az idő, annál boldogabb leszek. Négykor már tele leszek izgalommal és aggodalommal; fölfedezem, milyen drága kincs a boldogság. De ha csak úgy, akármikor jössz, sosem fogom tudni, hány órára öltöztessem díszbe a szívemet..."

Antoine de Saint Exupéry: A kis herceg

Micsoda gondolatok, micsoda fogalmazás! Nagyon szeretem Saint Exupéry szavaival kifejezni azt az állapotot, amikor várok valakire, valakikre, akik kedvesek számomra.

Én is ünneplőbe öltöztettem a szívemet, duplán is. Hónapokon keresztül készültem, vártam azt a pillanatot, amikor megérkeznek Szabolcsék és Judithék.

Tudjátok, olyan gyorsan eltelik az együtt töltött idő, hogy az ember föl sem fogja mi történik vele, és már vége......Amikor ünneplőbe öltöztetem a szívemet, akkor kicsit meghosszabbítom ezt a csodát.

Készülök a találkozásra................megrohamoznak az emlékek, eljátszadozok a gondolataimmal.. Ez egyfajta tisztelettel ötvözött szeretet, ami végtelen boldogsággal tölti el a lelkemet.

Jó volt veletek lenni!!!!!
Köszönöm a jó Istennek, hogy vagytok nekem!!!!!!

Hozzávalók:
- 40 dkg liszt
- 2- 3 db krumpli
- 4 ek olaj
- 1 csapott teáskanál só
- 3 dl tej
- 3 dkg élesztő
- 1 teáskanál cukor

Töltelékhez:
- 30 dkg juhtúró
- ízlés szerint kapor
- esetleg kevés tejföl

Elkészítése:
Az élesztőt megfuttatom a langyos cukros tejben. Hozzáadom a liszthez, illetve a reszelt főtt krumplihoz. Az egészet összegyúrom a sóval és olajjal. Egy óráig kelesztem, kinyújtom és egyforma kockákra vágom.
A juhtúrót összekavarom a vágott kaporral, és mindegyik kocka szélére teszek egy adagot, amivel aztán szépen feltekerem. Bő forró olajban aranybarnára sütöm. Tejföllel tálalva, de anélkül is mennyei.

Hortobágyi palacsinta

A Hortobágyi palacsintának nem sok köze van Hortobágyhoz, tudni illik az 1958- as brüsszeli világkiállításra találta ki egy szakács, és egyszerű marketing- fogásként kapta ezt a nevet. Mondanom sem kell, hogy pillanatok alatt hatalmas sikert aratott.
Eredetileg előételként kínálták, de szerintem főfogásként is megállja a helyét.
Az igazság az, hogy Kollmanné 1939- es Úriasszonyok számára készült szakácskönyvében már szerepel egy hasonló recept, amelyben borjúpaprikással rétegezték a palacsintát, és tejföllel leöntve tették sütőbe.
A palacsinta viszont sokkal régebbi találmány, és nem is annyira magyar. A Római korból, a placenta azaz lepény szóból ered a neve.
A 16. századi erdélyi fejedelem Szakács Tudomány című lapjából leírok egy palacsinta receptet az érdekesség kedvéért:
"Tikmonyból tejből palacsinta
Tölts egy tálban édes tejet, annyit, az mennyit az asztalra akarsz csinálni; ha csak egy kis tálra valót csinálsz, tej is nem sok kell hozzá, három vagy négy tikmonnyal megéred. Abban habarj lisztet egy kalánnal, de felettébb sűrű ne legyen, savát is add meg. Ezt pedig széles fenekű serpenyőben erőlködjed csinálni, mikor sütni akarod, az serpenyő meleg legyen. Az tésztájában annyit végy az serpenyőben, hogy meg ne ragadjon; hegyes fa legyen az kezedben, ha egyik megsül, avval az hegyes fával fordítsd azt másikra. Mellé tarts egy tálat, s pirosan abban rakd egymás hátára, hogy melegen álljon. Ezt jó melegen add fel, nem szoktuk megnádmézelni." Aranyos ugye?
Még csak annyit, hogy a vegetáriánus változatot korábban már közzétettem. Az is nagyon finom.

Hozzávalók:
- 1 kg csirkemell filé
- 2-3 db zöldpaprika
- 2-3 db paradicsom
- 2 fej hagyma
- 2 csepp erős Piros arany (aki szereti)
- só
- bors
- pirospaprika
- 2 nagy doboz tejföl (én 20%-ost használtam, de aki vigyázni szeretne az egészségére jó a 12- os is)

A palacsintához:
- 30 dkg finomliszt
- 10 dkg zabpehelyliszt
- 2 dl tej
- 5 tojás (kevesebbel is lehet)
- 1,5 dl olaj
- szénsavas ásványvíz

Elkészítése:
A töltelékhez fölaprítom a hagymát, majd egy kevés olajon odateszem dinsztelni, hozzáadom a feldarabolt paprikát, és a felkockázott húst. Fehéredésig sütöm. Pár perc múlva hozzáadom a pirospaprikát, a Piros Aranyat (ami el is maradhat) és a paradicsomot. Sózom, borsózom, majd fedő alatt pörköltet készítek belőle.
Amíg a pörkölt készül, megsütöm a palacsintákat. A hozzávalókat jól összekeverem, az olajat is beleteszem, hogy a serpenyőt ne kelljen olajozni sütés közben. Annyi szénsavas ásványvizet adok hozzá, hogy a tejfölnél hígabb masszát kapjak.
Ha elkészül a pörköltem, kiszedem a húst belőle, és egy kis lével meg egy kevés tejföllel összeturmixolom (darálni is lehet a húst). A pörkölt levéhez hozzáadom a másik doboz tejfölt, szépen összeturmixolom. Ha túlzottan folyós, egy kevés liszttel behabarom, de szerintem inkább hígabb legyen, mint lisztes. A hústöltelékkel megtöltöm a palacsintáimat, lelocsolom egy kevés szafttal. A pillanatnyi kreativitásomtól függően összehajtogatom vagy feltekerem, mint a töltött káposztát.
A maradék szafttal nyakon öntöm a kis batyucskáimat, és pár percre mehet a sütőbe átforrósodni. Nem szabad megszárítani. Tényleg csak néhány perc.
Metélőhagymával, coctail paradicsommal, petrezselyemmel, paprikával tálalom.

Tortilla

Ha másképp nem eszi a gyerek a salátákat, nem árt cselhez folyamodni. Tortillában biztos szívesen megeszi. Kellemes és napjainkban igen divatos latin- amerikai étel. A Kolumbusz előtti időkből származik Mexikóból. Eredetileg kukoricalisztből készült majd a spanyolok nevezték el tortillának "tortácska".

Hozzávalók:
- 40 dkg finomliszt
- 10 dkg kukoricaliszt
- 1/2 dl olaj
- 3 dl langyos víz
- 1 tk só
- 1 mokkáskanál sütőpor
- 2 ek olaj


Töltelékhez:
- csirkemell filé
- só, bors vagy bármilyen fűszer (görögös, magyaros stb)
- saláta
- hagyma
- paradicsom
- mehet még bele kevés vékonyra gyalult káposzta vagy uborka

Öntethez:
- 5 dl joghurt
-  3- 4 gerezd fokhagyma
-  kevés aprított zöld kapor

Elkészítése:
A lisztet az olajjal, sóval, sütőporral és egy kevés vízzel összegyúrom. Fokozatosan hozzáadom a 3 dl vizet mind, és egy jó ruganyos tésztát gyúrok belőle kb 6- 7 percen keresztül.
8 részre osztom, és kis korongokat formálok belőlük. Nedves ruhával letakarva fél órát pihentetem.
Majd 2- 3 mm vastagságúra nyújtom. Nem túl forró serpenyőben 2-3 perc alatt készre sütöm (mindkét oldalát)
Egyszerre lehet többet is készíteni, mert mélyhűtőben egy dobozban eláll.

A töltelékhez a csirkemellfilét ceruza-vékonyra vágom, fűszerezem sóval, borssal és hirtelen kisütöm egy kis olajon egy serpenyőben.
A salátát felaprítom, a paradicsomot felszeletelem. A hagymát apróra vágom.
Ezekkel megtöltöm a kisült lapokat és ízlés szerint nyakon öntöm fokhagymás- kapros joghurttal.

Spenótos- milánói töltelékes palacsinta

Vasárnap spenótot készítettem tükör tojással a családnak, de Márk nem vevő erre. Még csak megkóstolni sem hajlandó. Törtem a fejem, hogyan tudnám megetetni egy kis spenóttal, hiszen fontos lenne a fejlődésben lévő szervezetének. Kitaláltam, hogy a palacsinta tésztájába keverek spenótot, és megtöltöm valamivel. Bejött!!!!!!!!!! Tényleg nagyon fincsi lett.

 Hozzávalók:
- 15 dkg liszt
- 2 tojás
- só
- 2 ek spenót(ledarálva vagy apróra vágva)
- annyi tej és víz keveréke, hogy tejfölszerű palacsinta tésztát kapjak
- 3- 4 ek olaj

Elkészítése:
A hozzávalókat az olajjal együtt összekeverem oly módon, hogy se túl híg se túl sűrű ne legyen. Kisütöm a palacsintákat. Nekem most maradt egy kevés darálthúsos szósz a milánói makaróniból, és azzal töltöttem meg őket. De bármilyen darálthúsos töltelékkel meg lehet tölteni. Tényleg nagyon finom lett. 

Banános amerikai palacsinta

Ma hallottam: "Család ott van, ahol szeretet van." Milyen igaz. És micsoda erő rejlik benne.
A család oltalom, vár, ami megvéd mindentől, ahová jó hazamenni,  ahol biztonságban érezhetem magam, ahol fontos vagyok, ahol bíznak bennem és szeretet kapok.
Gyakran állok meg egy pillanatra, gyönyörködök és hálát adok az Örökkévalónak, hogy ekkora ajándékot adott nekem. Igyekszem tudatosan örülni ennek. Tudjátok, az órák , percek gyorsan elsuhannak.....érdemes megragadni mindazt, ami szép.
Ne feledjétek, az életet nem magunkért, hanem a másik emberért kaptuk. Hatalmas felelősség.......

Hozzávalók:
- 50 dkg liszt
- 10 dkg vaj
- 3 dl tej
- 3 dl joghurt
- 1 dl víz
- 3 ek cukor
- 2 tojás
- 1 csipet só
- kevés sütőpor
- 3 ek olaj

Elkészítése:
A tojásokat kemény habbá verem a robotgéppel, majd hozzákeverek minden egyéb hozzávalót. Egy sűrű tésztát kapok ily módon. Picike kis serpenyőbe öntök egy kevés tésztát, rádobálok pár karika banánt, majd megfordítom és a másik felét is megsütöm.

Tepsiben sült palacsinta meggyel

Az almás változata is fantasztikus, abba zabpelyhet is tettem. Ezt anélkül készítettem. Hihetetlen gyors, egyszerű és nagyszerű. Szabolcs neked ajánlom valamelyik variációt, hogy készítsd el.

 Hozzávalók:
- 2 teásbögrényi liszt (Ebből fél bögrényi lehet zabpehely.)
- 2 teásbögrényi tej (Nyugodtan lehet több tejet hozzáadni. Ne legyen nagyon sűrű a tésztája.)
- 5- 6 db tojás
- só
- 1 púpos ek cukor (Ízlés szerint mehet több is bele)

- 3 ek cukor
- 1/2 tk fahéj
- vaj a tepsi kikenéséhez
- meggy vagy meggy befőtt (Eperrel, meggyel, barackkal, almával is nagyon finom.)

Elkészítése:
A lisztet, tejet, sót , tojást összekavarom 1 ek cukorral. Kivajazott tepsibe (35X 35 cm) öntöm a masszát. A meggyet szép sorba lerakom a tészta tetejére. A három evőkanál cukrot összekeverem a fél teáskanálnyi fahéjjal és rászórom a meggyre. Előmelegített sütőben 200 fokon készre sütöm. A sütési idő nem több 15- 20 percnél. Langyosan a legfinomabb.

Tepsiben sült palacsinta almával (Tejespite)

Idén nyáron Kecskeméten az egyik étteremben megakadt a szemem egy kívánatos desszerten. Megkérdeztem a pincért, hogy mi a neve. - Tejespite, válaszolta. - Az meg micsoda? - Tepsiben sült palacsinta.
Nem hagyott nyugodni a dolog. Utánaolvastam, és hát hozzátettem, elvettem belőle, és íme ez lett a végeredmény. Egymás után két nap is meg kellett sütnöm, a nagy sikerre való tekintettel. Közben lefertőztem vele nemcsak Európában élő barátaimat, rokonaimat, de Amerikában is már péntek délután tepsiben sült palacsintát sütött Judit a gyerekeknek.
Nem is csigázom tovább a kedélyeket. Leírom gyorsan ezt a végtelenül egyszerű, de annál nagyszerűbb desszert receptjét. Nem lehet elrontani. Pillanatok alatt elkészül, és az illat, ami belengi a lakást, semmihez sem hasonlítható. A vanília és a fahéj jeget olvasztó, lelket melengető illata jó kedvre derít mindenkit.

 

 Hozzávalók:
- 1, 5 teásbögrényi liszt (Ebből fél bögrényi lehet zabpehely.)
- 1, 5 teásbögrényi tej (Nyugodtan lehet több tejet hozzáadni. Ne legyen nagyon sűrű a tésztája.)
- 5 db tojás
- só
- 1 ek cukor (Ízlés szerint mehet több is bele)

- 3 ek cukor
- 1/2 tk fahéj
- vaj a tepsi kikenéséhez
- 2 nagy piros alma (Eperrel, meggyel, barackkal is nagyon finom.)

Elkészítése:
A lisztet, tejet, sót , tojást összekavarom 1 ek cukorral. Kivajazott tepsibe (35X 35 cm) öntöm a masszát. Az almákat meghámozom és vékony szeletekre vágom, és szép sorba lerakom a tészta tetejére. A három evőkanál cukrot összekeverem a fél teáskanálnyi fahéjjal és rászórom az almára. Előmelegített sütőben 200 fokon készre sütöm. A sütési idő nem több 15- 20 percnél. Langyosan a legfinomabb.
Ez így bőven elég is lenne, de úgy gondoltam, hogy felturbózom egy kis "vanília sodóval". Azért teszem idézőjelbe, mert nem az igazi vanília sodót készítettem el, hanem vettem egy csomag vaníliás pudingport, 5 ek cukorral, 1 kis csomag vaníliás cukorral és 8 dl tejjel egy hígabb öntetet készítettem. Tálalásnál ezzel locsoltam meg. A siker nem váratott magára.