Borjúhúsos csorba (Ciorba de vacuta)

Belegondoltatok már abba, hogy az emberek elszántan próbálnak megszerezni mindent, amire vágynak, holott maguk sem tudják pontosan, mi az.

Pedig olyan egyszerű: egy jó beszélgetés, egy meghitt pillanat, egy megértő társ, vagy egy jó étel elköltése szeretteink társaságában :-)

Ilyen az alábbi leves is, melynek aromáját soha nem felejtik el az ízlelőbimbóink. Különleges, hűsítő, tápláló és felejthetetlen.

Hozzávalók:

- borjú hús

- sárgarépa

- zeller

- petrezselyem gyökér

- 1 közepes fej vöröshagyma

- zöldborsó

- sárgahüvelyű zöldbab

- krumpli

- lestyán

- paradicsomlé vagy korpa cibere (leírom hamarosan annak is a receptjét)

- olaj

- mokkáskanálnyi borsikafű

- vegeta, só

Elkészítése:

A borjú húst kis kockákra vágom, és vegetás vízben kb 3/4- 1 óráig nem túl erős lángon lángon főzöm. Szűrőlapáttal leszedem a habot róla. Közben a vöröshagymát apróra vágom, és hozzáöntöm a leveshez (nem kell dinsztelni), majd a sárgarépát, petrezselyem gyökeret, zellert is feldarabolom, és hozzáadom a léhez.

A legvégén a zöldborsót, babot, krumplit, mert azoknak elég kb 20 perc is a fövéshez. Hozzáöntöm a paradicsomlevet, vigyázva, hogy ne legyen paradicsomleves belőle.

Mielőtt levenném a tűzről, apróra vágott friss lestyánt szórok bele. 

Ha nem elég savanyú, lehet egy kis citromlevet csepegtetni bele, de általában ez így tökéletes. 

Mennyei finom tartalmas leves.

Várj az Úrra!

" Légy csendben, és várj az Úrra!" Zsoltárok 37; 7

2019_04_04_Róma_Olaszország

Hamis oroszkrém torta

Soha ne légy annyira elfoglalt, hogy Isten hangját ne halld meg!! Ez a legfontosabb az életben .

Hozzávalók:

- 8 tojás

- 8 ek cukor

- 8 ek liszt

- csipet só

- fél csomag sütőpor

- 2 ek olaj

Krémhez:

- 5 dl Hulala habtejszín

- ananász konzerv

- kevés kandírozott narancs, citrom, lime

- rengeteg mazsola

- narancs a díszítéshez

Elkészítése:

A 8 tojásból, 8 ek cukorból, csipet sóval piskótát keverek, a végén hozzákeverem a 2 ek olajat, majd óvatosan a lisztet és a sütőport. Vajazott sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm, és előmelegített sütőben 180 fokon légkeveréssel megsütöm.

Közben felverem a habtejszínt. Azért Hulalát, mert annak jobb a tartása, nem kell bele habfixáló. Belekeverek egy keveset az ananászbefőtt levéből, hogy krémesebb legyen a hab. Beleszórom a sok- sok mazsolát, a kandírozott gyümölcsöket és apró ananászdarabkákat. Ha kihűlt a piskóta, kettőbe vágom középen, és elosztom rajta a hab felét. Betakarom a másik lappal, majd a maradék krémet is rákenem. Ízlés szerint díszítem, jelen esetben narancs darabkákkal.

Hadd énekeljek az Úrnak!

 "Mert én a te kegyelmedben bíztam, örüljön a szívem a te segítségednek, hadd énekeljek az Úrnak, hogy jót tett velem."

Zsoltárok 19; 6

2019_04_05_Róma_Olaszország

Sült körte

 "Szeresd felebarátodat, mint temagadat!" mondja Jézus. Vagyis ismerd fel a másikban magadat, és szeresd őt is magaddal együtt! :-)

Hozzávalók 6 db-hoz:

- 1 csomag leveles- vajas tésztalap

- 3 db körte

- tojás a kenéshez

- cukor, fahéj a főzéshez

Elkészítése:

A körtéket jól megmosom, félbevágom, a magházát kivágom, majd beirdalom (Még szebb lesz, ha kis vékony cikkeket kimetszek belőle. 

A tésztát körbevágom a körte körül. Ezután a félbevágott körtéket enyhén cukros- fahéjas vízben kb 10 percig főzöm. Majd papírtörlőkendőre kiszedem, és leitatom a fölösleges nedvességet róla, így hagyom kihűlni.

Ezután a vajjal megkent sütőpapírra helyezem a kivágott tésztát, a körtét vágott felével lefelé elhelyezem rajta. A tészta peremét megkenem felvert tojássárgájával (vagy egész tojással) 

A tésztából kimaradt részeket megkenem tojással és megszórom  szezámmaggal vagy sajttal, majd sós ropogtatósként azt is megsütöm.

Még pikánsabb íz érdekében a magház helyét meglehet tölteni darabolt dióval elkevert sárgabarack lekvárral. De anélkül is tökéletes:-)