Isten igazsága és ítélete

"Igazságod olyan, mint a hatalmas hegyek, ítéleteid, mint a nagy mélység, embert és állatot megtartasz, Uram."  Zsoltárok könyve 36;7

2018_08_19_Marosvásárhely

Cukkini lepény

"Mindannyiunkat az a hely formál, ahol felnőttünk, azok az emberek, akik szeretnek bennünket, vagy akiknek hatalmuk van felettünk, és azok a dolgok, amelyeket felcseperedve újra meg újra hallunk." Amy Harmon

Hozzávalók:
- 1 db cukkini
- 1 db áztatott zsemle
- 2 db tojás
- 2 gerezd fokhagyma
- só, bors
- 10 dkg sajt (trappista, cheddar, mozzarella, stb..)
- 2- 3 ek liszt (annyi, hogy sűrű palacsintatészta szerű masszát kapjunk)
- kevés vágott petrezselyemzöld
- olaj a sütéshez

Elkészítése:
A cukkinit hámozom és lereszelem nagy lyukú reszelőn. Besózom, majd hagyom kb 20 percig, hogy levet eresszen. Kicsavarom, hozzáadom az áztatott, kicsavart zsemlét, a préselt fokhagymát, tojást, sót, borsot, vágott petrezselymet, reszelt sajtot, lisztet. Összekeverem, majd korongokat formázok belőle, és forró olajban pár perc alatt mindkét oldalát megsütöm.
Ízlés dolga, milyen körettel tálaljuk. Én krumplival és salátával tálaltam ezúttal.

A gazdagságnál is jobb

"Inkább gyönyörködöm a te bizonyságaidnak útjában, mint minden gazdagságban."
Zsoltárok 119; 14

2019_04_02_Teramo_Olaszország

Rántott csillagtök, fokhagymás- vajas spárgával, krumplival

Viszlát április, helló május :-) A május az egyik legcsodálatosabb hónap. Újjászületik a sokhangú természet, hirtelen színessé válik minden. Tücsökcirpelésre elaludni, madarak varázslatos énekére ébredni..... Olyan személyes néha...érdekes kommunikáció..... Mit üzennek vajon, miről beszélnek??
Nyitott ablaknál hallgatni hogyan csordogál csendesen, békésen, nyugtató monoton hangján az eső, a mindent tápláló életet adó eső...

Hozzávalók:
- csillagtök+ panírozáshoz liszt, tojás, zsemlemorzsa, olaj a sütéshez
- krumpli + Wok olaj+ rozmaringos olívaolaj
- zöld spárga+ kakukkfű, rozmaring, citrom, babérlevél, vaj, fokhagyma,

Elkészítése:
A krumplit megpucolom, karikára vágom és sós vízben kicsit megfőzöm. Ha majdnem kész, leszűröm és kevés Wok olaj és rozmaringos olívaolaj keverékében mindkét oldalát egy serpenyőben szépen megpirítom.
A csillagtököt meghámozom, cikkekre vágom, és ha szükséges, a magját is kikaparom belőle. Sózom, borsózom, és egy tálcán hagyom kb. fél órát állni. Fél óra után papírtörlőkendőre teszem, leitatom róla a nedvességet, és hagyományos módon bepanírozom, majd bő olajban kisütöm.
Egy edénybe vizet teszek forrni sóval, egy kis citrom karikával, egy egész citrom levével, kakukkfűvel, rozmaringgal, és egy babérlevéllel. A spárgának az alsó szárából kb 4- 5 centit levágok, majd alapos mosás után a fűszeres fövő vízbe teszem.
Ha kész, leszűröm óvatosan, hogy a feje ne törjön le. Tálaláskor fokhagymás olvasztott vajjal bőven meglocsolom.

Isten igazsága és ítéletei

"Igazságod olyan, mint a hatalmas hegyek, ítéleteid, mint a nagy mélység, embert és állatot megtartasz Uram." Zsoltárok 36; 7

2019_03_29_Velence, Olaszország