Garantált békesség

"Kinek szíve reád támaszkodik, megőrzöd azt teljes békében, mivel Te benned bízik"
Ézsaiás könyve 26; 3

2014- London

Almás- mákos pite

Finom, könnyed mákos csoda. Nem szép, de roppant kellemes ízű sütemény.
A mákot gyógyszerként, élelmiszerként használták már ősidők óta.
Sok más hatása mellett, jó hatással van a csontritkulásra.
Már a sumérok is írtak róla i.e. 4000 évvel. A középkorban érzéstelenítőként, fájdalomcsillapítóként használták.
Úgy tartja a görög mitológia, hogy a mák Adonisz könnyéből lett, amikor az elveszett szerelmet siratta.
Az egyiptomiak olajat sajtoltak belőle, és süteményekhez, kenyerekhez adták.
Az ópiumról most nem szeretnék sok szót ejteni, de Galenus azzal gyógyította az ókorban a szédülést, az epilepsziát, a némaságot, az asztmát, a gyomorbántalmakat, a sárgaságot és még sok más betegséget. Egyesek szerint a világ legegészségesebb tápláléka. Fogyasszuk hát jó étvággyal a belőle készült finomságokat.

Hozzávalók:
- 30 dkg liszt
- 15 dkg vaj
- 3 ek tejföl
- késhegy só

Töltelékhez:
- 25 dkg darált mák
- 20 dkg cukor
- 3 dl tej
- 5 dkg búzadara
- 10 dkg mazsola
- fél citrom reszelt héja
- 2 tojásfehérje
- 2 db alma
- 10 dkg sárgabarack lekvár

Elkészítése: A töltelékhez a tejet felforralom a cukorral, beleöntöm a darával elkevert mákot, és sűrű pépet készítek belőle. Ha kihűlt, hozzáadom a mazsolát és a citromhéjat. Az almákat meghámozom, lereszelem és azt is hozzáadom a mákos töltelékhez. Végül a tojások kemény habját is belekeverem óvatosan.
A tészta hozzávalóit összegyúrom annyi tejföllel, hogy jól nyújtható tésztát kapjak. Két vékony lapot nyújtok belőle. Az egyikkel kitapétázom a vajazott tepsit, megkenem a barack lekvárral, elsimítom rajta a tölteléket, majd befedem a másik lappal. A tetejét megkenem tojássárgával, és megszurkálom villával, hogy a gőz szabadon távozhasson.
Előmelegített sütőben 180 fokon légkeveréssel kb 20 percig sütöm.

Egyedül Krisztus

"Mert egy az Isten, egy a közbenjáró is Isten és emberek között, az ember Krisztus Jézus, aki adta önmagát váltságul mindenkiért, mint tanubizonyság a maga idejében."
Timóteushoz írt első levél 2; 5-6

2013- Franciaország

Kenyérlángos

A karácsonyi vásárok hangulatára emlékeztet, ahol képtelenség nyálcsorgatás nélkül elmenni mellette. Mivel sertésszalonnával készül a vásárban, kénytelen vagyok otthon készíteni magunknak csirkesonkából.
Az én kenyérlángosom nem lát császárszalonnát csak csirkesonkát.

Hozzávalók:
- 40 dkg liszt
- 2,5 dl langyos víz
- 1 csomag szárított élesztő
- 4 ek. olaj
- só
- 1 fej hagyma
- 10-20 dkg sonka (aki eszik sertést, az császárszalonnával készítse)
- 1- 2 gerezd fokhagyma
- 2 nagy doboz tejföl
- sajt
- olíva bogyó

Elkészítése:
A lisztet az olajjal, vízzel, sóval és élesztővel jól összedolgozom. Hagyom 40 percig kelni.
A tésztát kézzel kihúzogatom és kitapétázok vele egy nagyobbacska tepsit. Rákenem a fokhagymás tejfölt, majd rádobálom a sonkát, hagymát, olíva bogyót, majd végül rászórom a sajtot. Meleg sütőbe helyezem. Nem szoktam nézni az időt, illatra és ránézésre döntöm el, hogy megsült-e már.

Remény az elkövetkezendő időkre

"Isten ugyanis Krisztusban megbékéltette a világot önmagával, úgyhogy nem tulajdonította nekik a vétkeiket, és reánk bízta a békéltetés igéjét."
2 Korintus 5; 19

2014- Belgium, Brüsszel