A teremtett világ szépsége abban van, hogy a természet minden apró része az élet csodáját mutatja Nemcsak a szemünknek szép, hanem a lelkünket is megérinti, és segít hálát érezni. Mindenben ott van az összhang, és emlékeztet arra, hogy vigyáznunk kell rá.
Hozzávalók:
- 1- 2 db nagyobb cukkini vagy egy zsenge tök
- 1 tojásnak a sárgája
- 1 kisebb fej vöröshagyma (ízlés szerint 1 nagyobb gerezd fokhagymával lehet helyettesíteni)
- só, bors
- pár csepp citromlé a majonézhez
- kevés olaj a majonézhez
- 1 mk mustár a majonézhez
- opcionális friss zöld kapor (én általában nem teszek bele)
Elkészítése:
A cukkinit vagy tököt meghámozom, kikaparom a magját, majd nagy lyukú reszelőn lereszelem. Enyhén megsózom, és néhány percig főzöm, ügyelve arra, hogy még roppanós maradjon.
Ezután alaposan leszűröm, és a szűrőben hagyom teljesen kihűlni. Közben elkészítem a majonézt: egy tojás sárgáját elkeverek egy mokkáskanál mustárral, majd folyamatos keverés mellett hozzáadom az olajat. Néhány csepp citromlével ízesítem, végül sóval, borssal fűszerezem. A jól lecsepegtetett cukkinit a majonézhez keverem. Egy kisebb fej hagymát finomra aprítok, és ezt is hozzáadom az ételhez. Friss kenyérrel vagy pirítóssal egyaránt kiváló, és ha akad mellé néhány szem napérlelte paradicsom, az még tovább gazdagítja az ízét. Ha nem szeretnék időt szánni a majonéz elkészítésére, választok egy jó minőségű, bolti változatot, amely ugyanolyan jól illik az ételhez.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése