Rozslisztes napraforgómagos kenyér

Nagyon fincsi. Aldiban vettem a lisztet.

FEKETE KENYÉR/ Petőfi Sándor

Miért aggódol, lelkem jó anyám,

Hogy kenyeretek barna, emiatt?

Hisz meglehet: ha nincs idehaza,

Tán fehérebb kenyérrel él fiad.

De semmi az! csak add elém, anyám,

Bármilyen barna is az a kenyér.

Itthon sokkal jobb ízű énnekem

A fekete, mint máshol a fehér.

Hozzávalók:
61% búzaliszt, 20% napraforgó mag, 12% rozsliszt, kovász, só, cukor

Elkészítése:
1 kg liszthez 6, 4 dl langyos vizet adok,  és kb 10 percig dagasztom. 30 percig kelesztem. Lisztes kézzel vekniket formálok belőle. Sütőlapra helyezem, és meleg helyen még kelesztem 30- 45 percet.
Vízzel megkenem a felületét és előmelegített légkeveréses sütőben 210 fokon 10 percig sütöm, majd csökkentem a hőmérsékletet 30 fokkal.