Horthy Miklós az egyszerű ételek kedvelője volt. Rengeteg saját recept maradt fenn a felesége hagyatékából, akinek a recepteskönyvét nemrég árverezték el. 140 ezer forint volt a kikiáltási ár.
Hozzávalók:
- 30 dkg finomliszt
- 15 dkg vaj vagy margarin
- 2 tojás sárgája
- 1 dl tej
- 3 dkg porcukor
- 1 csipet só
- 1 csomag élesztő
Töltelékhez:
- 20 dkg darált dió
- 20 dkg porcukor
- 3 dkg jó minőségű kakaó
- 3 db tojásfehérje habbá verve
- 1 csipet só
Tetejére:
- 1 tojás sárgája 1 kk tejjel elkeverve
Elkészítése:
Az élesztőt egy kis cukros tejben megfuttatom, majd az összes hozzávalóval összegyúrom a tésztát.
1 óra hosszáig letakarva kelesztem. Közben felverem a tojások fehérjét egy csipet sóval. Megdarálom a diót, hozzáadom a kakaót, a porcukrot, és belekeverem a habba.
A tésztát két részre osztom, kinyújtom külön mindkettőt. Az egyiket megkenem a krém felével, szorosan feltekerem, mint egy roládot, és szeleteket vágok belőle, de nem egyforma vastagságút mindenhol, hanem kissé trapézosan.
A tejjel elkevert tojássárgájával megkenem a tetejét és az ujjammal egy kicsit benyomom. 200 fokon pár perc alatt készre sütöm.
Hihetetlen finom langyosan is, de kihűlve is mennyei.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése