Ananászos- mézes krémes

Mint már említettem, a méz és a hozzátartozó fűszerek valami varázslatos hangulatot lopnak az ember szívébe. Az illat és az íz egyszerre fejtik ki " gyógyító " hatásukat a lélekre.
Ennek a süteménynek is van egy bonyolultabb és egy egyszerűbb változata. A bonyolultat leírom, az egyszerű pedig annyiból áll, hogy kész mézes lapokat vásárolok és a főzött krém helyett vaníliás pudingot használok, amit egy kis tejszínhabbal könnyűvé teszek.
Most meg lássuk a komplikáltabb variációt.

Hozzávalók:

- 50 dkg. liszt

- 2 egész tojás

- 15 dkg cukor

- 2 és 1/2 ek. tej

- 2 ek. olvasztott méz

- 5 dkg vaj vagy margarin

- 1 kk.szódabikarbóna

- néhány csepp citromlé

- 1 kk. fahéj

Hozzávalók a krémhez:

- 5 ek. liszt

- 4 dl tej

- 2 csomag vaníliás cukor

- 1 csomag 3 dl habtejszín

- 20 dkg porcukor

- egy egész nagy ananász

Elkészítése:

A tojást, a cukrot, a tejet, a mézet és a vajat gőz fölött 5 percig főzöm. Ha levettem a tűzről belekeverem a szódabikarbónát, citromlevet , fahéjat és az átszitált lisztet.

4 lapot sötök belőle a tepsi hátán.

A krémhez elkeverem a liszet egy kevés tejjel majd apránként hozzáadom a maradék tejet, ügyelve arra, hogy nehogy csomós legyen.

Állandó kavarás mellett addig főzöm, míg megvastagszik a krém.

Közben egy másik edényben a habtejszínt kemény habbá verem.

Ha kihült a két krémet és a vaníliás cukrot finoman összedolgozom.

Megkenem a lapokat a krémmel és teleszórom ananász darabokkal.

Másnapra csodálatosan bepuhul és gyönyörűen lehet szeletelni.

Ha időszűkében vagyunk, akkor a vanília krémet vaníliás pudinggal lehet helyettesíteni, a lapokat pedig készen is meg lehet vásárolni.

Kimondhatatlanul finom sütemény. Ahogy bepuhúl a tésztája, szinte egybeolvad a krémmel......no meg az ananász darabkák......