Zsemle

Fiaim nagyon szeretik ezt a fajta zsemlét. Másnap is kellemesen friss és jóízű. Nagyon finom szendvics készíthető belőle. Elsőre úgy tűnik, hogy elég macerás , valójában nincs sok tennivaló vele.

Hozzávalók:

- 30 dkg liszt ( vegyesen szoktam teljes kiőrlésű rozslisztet és finomlisztet használni )

- 1 dl tej

- háromnegyed csomag élszető

- 3 evőkanál oliva olaj

- 1 tk só

- 1 tk culor

- 1 egész tojás

- langyos vízzel dagasztom, amibe néha egy kávéskanálnyi ecetet is teszek

Elkészítése:

A hozzávalókat 2- 3 percig dagasztom majd kb egy óra hosszat kelesztem. Ismét dagasztom néhány percig, kiborítom egy lisztezett deszkára és egy nagyobb pogácsaszaggatóval kivágom a kis zsemléimet.

Olajjal kikent tepsibe helyezem őket és hagyom pihenni még 30 percig.

Közben jól előmelegítem a sütőt. Egy nagyobb tepsibe vizet öntök és betolom a sütőbe. Néhány fokozattal feljebb pedig a zsemlécskékkel teli tepsit helyezem be. Ily módon sütöm készre gőz fölött elég magas hőfokon a cipócskáimat.