Pavlova tekercs avagy habcsókos gyümölcsös rolád

 Keresd a jelentéktelen, kicsi, de lényeges tulajdonságokat, amelyek elengedhetetlenek az élethez :-)

 

 

Hozzávalók:

- 5  tojásfehérje

- 1 ek citromlé

- csipet só

- 20 dkg kristálycukor

- 1 ek kukorica vagy tápióka keményítő

Töltelékhez:

- 25 dkg Mascarpone

- 2,5 dl habtejszín

- 15 dkg cukor (ízlés szerint lehet több is)

- 1 csomag vaníliás cukor

Elkészítése:

A sütőt előmelegítem 170 fokra. A tojásfehérjét egy csipet sóval, 1 ek citromlével, 20 dkg cukorral szép fényes habbá verem. Óvatosan elkeverek benne 1 ek tápióka keményítőt.

Amíg sül, a Mascarponet kikeverem a cukorral, majd hozzáadom a habtejszínt és a Vaníliás cukrot, és kemény habbá verem. Nem kell bele habfixáló.

A habot 160 fokon 20-25- perc alatt készresütöm. Nem kell barnára sütni, csak szép zsemleszínűre, hogy lehessen tekerni.

Sütés után egy rács segítségével kiborítom a lapot egy sütőpapírra. Ha kihűlt, elosztom rajta a Mascarponés habot, és sűrűn telerakom málnával, áfonyával, és feldarabolt eperrel, amit előzőleg megcukrozok és meglocsolom egy kevés citromlével (a levét lecsepegtetem, mielőtt ráteszem a krémre)

Ezután szépen feltekerem a sütőpapírral. Nem kell félni, mert nem lehet elrontani. Nem baj, ha megreped a tetején a hab. Hidegen szeletelem. Csodálatos finomság :-)

Miért küldte Isten Jézust a világba?

"Mert az Isten nem azért küldte el a Fiút a világba, hogy elítélje a világot, hanem, hogy üdvözüljön a világ általa." János 3; 17

2015_06_Velence_Olaszország

Zöldséges, sajtos rétes

"Nézz utána, hogy minden napból, a legközönségesebb, sívár hétköznapból is ünnepet csinálj, ha pillanatokra is! Egy jóindulatú szóval. Méltányos cselekedettel. Nem kell sok az emberi ünnephez. Minden napba belecsempészhetsz valamilyen varázsos elemet, megajándékozhatod magad egy könyv igazságának negyedórás élményével, valamely homályos fogalom megismerésével, környezeted vigasztalásával vagy felderítésével. Az élet gazdagabb lesz, ünnepibb és emberibb, ha megtöltöd a hétköznapok percét a rendkívülivel, az emberivel, a jóindulatúval és az udvariassal; tehát az ünneppel." Márai Sándor: A füves könyv

Hozzávalók:

- 1 csomag leveles- vajas tészta

-  kb. 30 dekányi mexikói zöldségkeverék (ízlés szerint)

- 25- 30 dekényi Trappista sajt (ízlés szerint)

- Vegeta, bors

Elkészítése:

A mexikói züldségkeveréket vegetás vízben megfőzöm. Figyelek arra, hogy annyi vegetát tegyek a vízbe, hogy a züldség elég sós legyen majd. Amikor kész van, leszűröm. A leveles- vajas tésztát szépen kisimítom, majd jó sok sajtot reszelek rá, és rászórom a leszűrt zöldségkeveréket. Picit borsózom, esetleg adok hozzá kevés zöldfűszert. Feltekerem, megkenem a tetejét picit sós, felvert tojással. Előmelegített sótőben 200 fokon aranybarnára sütöm. Köretként húsok, halak mellé ajánlom, de finom csak úgy magában is melegen reggelire, vacsorára.

Férfiak imája milyen legyen?

 "Azt akarom tehátt, hogy a férfiak mindenütt bűntől tiszta kezeket felemelve imádkozzanak harag és kételkedés nélkül." 1 Timóteus 2; 8

2021_szeptember_26_ Lengyelorszég_Lódz_Piotrkowska_Európa leghosszabb sétáló utcája

Aszalt szilvával töltött csirkemellfilé és egyéb sültek

"Testvérek, mi, akik tudunk Jézusnak az áldozatáról, mi, akik tudunk Istennek a Láthatatlan világáról, merjünk nagyot álmodni, merjünk merészet látni, merjünk hinni abban, hogy igenis, szolgálhatjuk ennek a világnak a megjobbulását és az egész emberi élet megszépítését. Merjük az Isten minden emberre kiható szeteteének az eszközeként élni! Tudjátok, hol van az az oltár, amelyikre áldozatul tehetem fel mindazt, amit az Istennek akarok odaszánni? Hol nincs messze egyikünktől sem? Ne keresd azt valahol, valami különleges helyen! Ott van közvetlenül melletted, mindig  ahol embereken segíteni tudsz. Ahol egy embernek segítségre van szüksége. Minden olyan alkalom, ahol jót tehetsz valakivel, az az Istennek az oltára. És mindent, amit az Istennek akarsz odaáldozni, azt Jézus mind erre az oltárra uralja át. És azt mondja: A néked szánt szeretetedet adjad valakinek, akinek erre a legnagyobb szüksége van, mert a legkevesebb jut neki belőle. A nékem szánt pénzeddel segíts ott, ahol erre a segítségre a legnagyobb szükség van! A nekem szánt erődet fordítsd arra, hogy megbízható és az egész társadalmat érintő legyen a munkád! Ne keresd messze Jézust, ott van közvetlenül melletted, mindabban az emberi hiányban, szükségben, fájdalomban, ami egy másik ember életéből feléd kiált. És ott van minden munkádban, amellyel hozzájárulhatsz az egész emberi élet békességesebbé, biztonságosabbá tételéhez. Ott van ez az oltár, oda teheted le mindazt, amivel az Istennek akarsz és tudsz áldozni. Erre az oltárra tedd rá az egész életedet! Képzeljétek el, mi lenne, ha ezt mi valóban meg is tennénk, tehát ha tényleg Istennek így odaszentelt élettel forgolódnánk ebben a világban az emberek között." (Dr. Joó Sándor)

Hozzávalók:

- csirkemell filé

- aszalt szilva

- só, bors

Panírhoz:

- liszt, tojás, panírmorzsa, só, bors

Elkészítése:

A csirkemell filét vékony szeletekre vágom, kicsit kiklopfolom, sózom, borsózom.

A szeletkék szélét sorba rakom aszalt szilvával, majd jó szorosan feltekerem. Lisztbe, felvert tojásba, és panír morzsába mártom, majd forró olajban kisütöm.

Ha kihűlt egy kicsit, felszeletelem. Egészben is lehet tálalni forrón, körettel.

A másik hús, kacsamell filé egészben sütőzacskóban sütve. Sót és borsot használok fűszerként. A kisült húst szépen szeletelem. Ha hidegen tálalom, akkor majonézes krumplival, és majonézes zöldségekkel teszem. Melegen viszont bármilyen krumpli körettel, rizzsel, párolt zöldséggel a legfinomabb.