Grillezett szendvics

Minden ember, aki mellett elhaladsz az életben, ugyanolyan összetett életet él, mint te. Mindenkinek saját törekvései, aggodalmai, félelmei, örömei, bolondságai, bonyodalmas történetei vannak, mint neked, és amelyek hasonlatosak a föld alatti labirintusokban rohangáló hangyabolyhoz. Millió láthatatlan szállal kapcsolódunk egymás életéhez, amelyekről azt sem tudjuk, hogy léteznek. Vannak emberek, akik életünkben csak egyszer jelennek meg, mint az a homályos valaki, aki a háttérben kortyolgatja a kávéját egy megvilágított ablak mögött, miközben elrobogsz mellette az autópályán.

Hozzávalók:
- baguett
- vaj
- sonka
- sajtszelet
- paradicsom, káposzta vagy saláta
- mustár, barbeque szósz vagy majonéz ízlés szerint

Elkészítése:
A baguetteket hosszában kettévágom. Megkenem vajjal, belehelyezem a sonkát, sajtot, és pár percre a grillsütőbe teszem Miután kivettem, meglocsolom mustárral, majonézzel, barbeque szósszal, megrakom salátával, paradicsommal. Mennyei finom.

Az ÚRral dicsekszik lelkem

 "Az ÚRral dicsekszik lelkem. Hallják ezt az alázatosak, és orülnek" Zsoltárok 34; 3

2018_augusztus_ Marosvásárhely

Mandulatorta

Ikeás kalandjaink mindig mandulatortával végződnek:-) Kitapasztaltam a legjobb receptet magam és kis családom örömére :-)

Hozzávalók:
- 7 tojás fehérje
- 13 dkg cukor
- 12- 13 dkg őrölt mandula
- 2 ek minőségi kakaó por
- 2 ek liszt
- csipet só

Krémhez:
- 7 tojás sárgája
- 1,5 dl habtejszín
- 14 dkg cukor
- 2 ek liszt
- 15 dkg vaj

- bő marék szeletelt mandula

Elkészítése:
A 7 tojás fehérjét kemény habbá verem, a 13 dkg cukorral és pici sóval. Hozzászitálom a mandula, liszt és kakaó keverékét. Majd előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30 perc alatt készre sütöm.

A tojás sárgákat habosra keverem a cukorral. A lisztet és a tejszínt kemény krémmé főzőm a vaj harmadával,  majd hozzáadom a cukros tojás sárgát, és alacsony hőmérsékleten a krémbe keverem egy habverő segítségével, vigyázva nehogy rántotta legyen belőle, kicsit "összefőzöm". HA kész, még melegen belekeverem a maradék vajat.

Egy serpenyőben megpirítom a szeletelt mandulát. Félreteszem.

A tésztát és a krémet is lehűtöm. Kihűlés után középen kettévágom a tésztát, majd az egyik lapot megkenem a mélyhűtőből kivett krém felével, betakarom a másik lappal, és a maradék krémmel bevonom a tortát.  Megszórom a pirított mandulával, és máris mehet a mélyhűtőbe, ahonnan csak tálalás előtt pár perccel veszem ki.

Az ÚRra tekintek szüntelen

   " Az ÚRra tekintek szüntelen, nem tántorodom meg, mert a jobbomon van. Ezért örül a szívem, és ujjong a lelkem, testem is biztonságban van. Mert nem hagysz engem a holtak hazájában, nem engeded, hogy szíved leszálljon a sírba. Megismerteted velem az élet útját, teljes öröm van tenálad, örökké tart a gyönyörűség jobbodon." Zsiltárok 16; 8- 11

2018_október_Szczecin_Lengyelország

Rizs és csirkehús arrabbiata szósszal

"A kötelék, mely igaz családod összefűzi, nem vér, hanem az egymás élete iránti tisztelet és a benne lelt öröm." (Richard Bach)

Hozzávalók:

- 60 dkg csirkemellfilé
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 fej vöröshagyma
- só, bors, chili
- 1 mokkáskanálnyi barnacukor
- friss bazsalikom, kevés kakukkfű
- parmezán
- rizs
- 1 doboz hámozott darabolt paradicsom konzerv
- olaj

Elkészítése:

Ezt a szószt pennével szoktam készíteni, hús nélkül. Most újítottam rajta egy keveset.
Rizzsel tálaltam.
Az apróra vágott hagymát kevés olajon megdinsztelem, majd a préselt fokhagymát is belekeverem, vigyázva, hogy ne égjen meg, mert keserű lesz. Hozzáadom a kockára vágott csirkemellfilét, és összepirítom egy kicsit. Fűszerezem, majd rövid ideig a paradicsomkonzervvel összefőzöm. Bazsalikomot, nagyon kevés kakukkfüvet (el is maradhat) szórok bele. Közben elkészítem a rizsköretet.
Pillanatok alatt elkészül ez a finom fogás. Parmezánt lehet szórni a tetejére.