Rántotta

Mi sem egyszerűbb reggeli, mint a rántotta. Mégis leírom, ötletnek kiváló.

Hozzávalók:
- 3 db tojás
- 1 szál póréhagyma ( ha túl nagy, akkor elég egy fél is)
- fél zöldpaprika
- szárnyas kolbász
- szárnyas sonka
- olaj a sütéshez
- paradicsom a tálaláshoz
- só
- bors

Elkészítése:
A póréhagymát felkarikázom és a felkockázott paprikával odateszem egy kis olajon sülni. Nem sütöm agyon, csupán 2 percig. Ekkor beledobálom a szalámit meg a sonkát, a sóval, borssal felvert tojásokkal leöntöm és készre sütöm. Egy kis sajttal meg lehet még spékelni. Paradicsommal nagyon fincsi reggeli.

Jézus imádkozni tanít

" Ha tehát ti gonosz létetekre tudtok gyermekeiteknek jó ajándékokat adni, mennyivel inkább ad mennyei Atyátok Szentlelket azoknak, akik kérik tőle? "
Lukács evangéliuma 11;13

2011 Balaton, Bubi toboza

Szőlőlevél fűszeres rizzsel töltve/ Dolmades/ Dolma

Köszönet Icunak a szőlőlevelekért!!!! Tőle mertem kérni, mivel fontos, hogy permetszer mentes , tiszta leveleket használjunk. Ő hozott az édesanyjától  néhányat nekem.
A másik fontos dolog, hogy nyár elején szedjük le a zsenge leveleket, egyébként az erezet megkeserítheti az életünket, tudni illik nagyon rágós.
Nos, annyira bejött nálam ez az étel, hogy még a sütikékről is hajlandó lennék lemondani egy- egy töltike kedvéért.
Én nem görögösen készítettem, mert abban van fahéj meg mazsola, esetleg fenyőmag. Saját számízéhez igazítottam a receptet. Az örmény receptekben a menta is kötelező fűszer.
A szőlőlevelet, ha be tudja szerezni az ember, el lehet tenni télire.

Hozzávalók:
- szőlőlevél
- 1 bögrényi rizs
- 2 bögrényi víz (ha kevésnek bizonyul, lehet hozzáadni még egy pici vizet, de tényleg csak egy picit)

- 1 csokor  kapor
- kevés zöldpetrezselyem
- 2 nagy fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 kisebb hámozott paradicsom
- só, bors
- késhegy őrölt kömény
- néhány csepp citromlé

- kevés vegeta
- almaecet a főzőléhez
- olívaolaj

Elkészítése:
A hagymákat megpucolom, és apróra vágom. Kevés olajon megdinsztelem. Hozzáadom a feldarabolt hámozott paradicsomot és azzal is dinsztelem egy kicsit. Beleszórom a fűszereket, a fokhagymát és a rizst. Felöntöm dupla mennyiségű vízzel. Lefedve magas hőmérsékleten felforralom, majd abban a pillanatban mihelyt felforrt, leveszem teljesen takarékra a lángot és kevergetés nélkül hagyom, hogy a fedő alatt szépen puhuljon meg. A kaprot és a petrezselymet apróra vágom és beleszórom. Néhány csepp citromlét is adok hozzá, majd megtöltöm az előkészített szőlőleveleket.
A szőlőleveleket úgy készítem elő, hogy megmosom őket majd lobogó sós almaecetes vízbe dobálom néhány pillanatra, amíg barnásan elszíneződnek.
Minden szőlőlevélbe kb egy evőkanálnyi rizst teszek, és  a töltöttkáposztához hasonló módon szépen feltekerem őket. Egy jénai edénybe szép sorba lerakom, meglocsolom olíva olajjal a tetejét, befedem néhány ép szőlőlevéllel, és beteszem rövid időre a sütőbe.
Hidegen, melegen, tejföllel vagy anélkül kiváló finomság.

Jézus igája könnyű

" Vegyétek fel magatokra az én igámat, és tanuljátok meg tőlem, hogy szelíd vagyok, és alázatos szívű, és megnyugvást találtok lelketeknek."
Máté 11; 29

2011 Bray, árnyékaink a késő őszi Ír tenger partján

Szilvalekváros- mézes sütemény

Atom finom sütemény. Jelen pillanatban ez a sláger nálam. Csakis eredeti szilvalekvárral!!!!!
A fahéjas- mézes lapok, a szilva kicsit savanykás ízével, és az étcsoki aromájával ellenállhatatlan párosítás. Ez egy olyan sütemény, aminek az evését nem lehet abbahagyni.

Hozzávalók:
- 2,5 dl rétesliszt
- 2,5 dl finomliszt
- 2 dl cukor
- 1 dl méz
- 3 dl tej
- 10 ek sárgabarack
- 1 csomag sütőpor vagy 1 tk szódabikarbóna
- 1,5 kk fahéj, késhegy szegfűszeg
- 1 citrom reszelt héja

Töltelék:
- 12 púpos ek szatmári vagy beregi szilvalekvár (eredeti házi, amiben nincs se cukor, se tartósítószer)

Máz:
- 1 nagy tábla étcsokoládé
- 6 dkg vaj
- 2 ek méz
- 3- 4 csepp olaj

Elkészítése:
A tészta hozzávalóit összekeverem egy tálban, majd felét egy vajazott tepsibe öntöm. Előmelegített sütőben kb 20- 25 percig sütöm. Ekkor kiveszem a sütőből, és rákenem a néhány kanál forró vízzel elkevert szilvalekvárt. Erre ráöntöm a tészta maradék felét, és visszatolom a sütőbe ,ég kb 25- 30 percig.
A mázhoz felolvasztom a vajat, a mézet és a tördelt csokit. Pár csepp olajat keverek hozzá, és gyönyörűen elsimítom a tészta tetején. Szilárdulás után lehet szeletelni.