"Az igaz ember ösvénye olyan, mint a hajnal világossága: egyre fényesebb lesz délig." Példabeszédek 4; 18
2026. június 8., hétfő
2026. június 1., hétfő
Epres- tejszinhabos piskótarolád
Székelyföld szépsége nemcsak a fenyvesekben, a hegyekben vagy a tiszta patakokban rejlik, hanem azokban az emberekben is, akik évszázadokon át megőrizték hagyományaikat, hitüket és erkölcsi értékeiket. Ez a lelki gazdagság teszi a vidéket különlegessé, ezért felejthetetlen azok számára, akik egyszer megismerték. A székely ember számára fontos az összetartozás, a család és a közösség megtartó ereje, amely segít a mindennapok kihívásaiban. Vendégszeretetük közismert. Aki betér hozzájuk, azt szívesen fogadják, a legfinomabb falatokkal kínálják. Tisztelik embertársakat, a természetet, és a teremtő Istenüket. A nehézségek közepette is igyekeznek megőrizni méltóságukat, hitüket és emberségüket.A székely ember nyílt és egyenes. Számára a becsület nem csupán egy szó, hanem olyan érték, amely meghatározza a mindennapi életét és emberi kapcsolatait. A székely ember szava sokszor többet ér egy írásos szerződésnél. Amit megígér, azt igyekszik teljesíteni. Jó látni, hogy ezek az értékek ma is élnek, és remélem, hogy a következő nemzedék számára is megmaradnak.
- 4 egész tojás
- 4 ek cukor
- 5 ek liszt
- egy csipet só
- 1 ek olaj
- 2 késhegynyi sütőpor
Töltelékhez:
- 4 dl natúr, cukor nélküli Hulala növényi tejszín vagy min. 30%- os valódi tejszín
- 3 ek cukor (ízlés szerint mehet bele több is)
- 1/2 kg érett eper
- amennyiben valódi habtejszínt használok, érdemes hozzáadni egy kis habfixálót is. Hulala esetén ez nem szükséges
Elkészítése:
A 4 tojásból, 4 ek cukorból, pici sóval robotgéppel kemény habot verek. Azért előnyösebb robotgépet használni, mert akkor a tojásokat egyben is fel tudom verni. A végén, hozzáadom az olajat és azzal is verem még egy picit. Beleszitálom a sütőporral elkevert lisztet, és sütőpapírral bélelt tepsibe simítom. Előmelegített sütőben 180 fokon kb 8 perc alatt (sütő függő) Készre sütöm. Ne süssük túl, mert akkor nem lehet tekerni. Konyharuhára vagy sütőpapírra borítom, és feltekerem. Hagyom kihűlni ameddig elkészítem a tölteléket. Ehhez kb 3 ek cukorral felverem a habtejszínt. Natúr tejszín esetén ajánlott zselatin fixet is keverni bele az előírás szerint. Hulala esetén nem szükséges, mert a habnak jó tartása van. Előzőleg alaposan megmosom az epret és papírtörlőkendőn szárazra csöpögtetem. Pici darabokra aprítom, és hozzákeverem a felvert tejszínhabhoz. Óvatosan kitekerem a piskótát, megtöltöm az epres habbal, majd újból feltekerem, és hűtőbe teszem 1- 2 órára. Amennyiben marad az epres habból, pohárkrémnek egy kis babapiskótával kiváló csemege.
A remény csendje
"Jó csendben várni az Úr szabadítására." Jeremiás siralmai 3; 26
2026. május 11., hétfő
Palacsinta batyuk (sós)
Színek vesznek körül bennünket, mert a világ színes. Minden ember másképp látja és értelmezi ugyanazokat a színeket, így a világunk valójában annyiféle, ahányan élünk benne. A színes világ arra emlékeztet, hogy a valóság nem egysíkú. Sokféleségből, árnyalatokból és átmenetekből áll. Ezért olyan csodálatos, ezért olyan izgalmas.
Hozzávalók 10- 12 db palacsintához:
- 25 dkg liszt
- 3 dl tej
- 3 tojás
- 2- 3 dl ásványvíz (ha túl sűrű, lehet még vizet adni hozzá)
- 1 mk só
- 1 mk cukor
- 3 ek olaj
- késhegynyi szárított élesztő
- késhegynyi sütőpor
- Olaj a sütéshez
A masszát három részre osztom. Az egyikbe néhány spenót levelet turmixolok, a másikba néhány csepp nyers céklalevet , a harmadik marad sárgán. Lehet zöld vagy piros ételfestéket használni, ha az egyszerűbb megoldást kedvelitek
Hozzávalók a töltelékhez:
- 60 dkg darált csirkemellfilé ( lehet vegyesen marhahússal)
- 1 csomag Knorr Bolognai alappor
- 1 csomag Knorr Milánói alappor
- víz a tasakon lévő leírás szerint
Elkészítése:
A palacsintához a hozzávalókat összekeverem, és legalább 1 óra hosszáig pihentetem. Ezután a masszát három részre osztom. A fenti leírás szerint zöldre, pirosra festem, illetve fehéren hagyom. A palacsintákat egy nagyobb serpenyőben kisütöm. Vigyázva arra, hogy meg ne égessem, mert akkor törékennyé válik, a színe pedig barnássá.
A töltelékhez a darált húst fehéredésig pirítom. Majd a Milánói, Bolognai alapporok zacskóján lévő leírás alapján készre főzöm. Hagyom kicsit hűlni a palacsintákkal együtt. Akinek ideje engedi, készítsen házi bolognai szószt hozzá.
Ezt követően minden palacsinta közepébe 1- 2 ek szószos húst teszek, majd kis batyukat formálok belőlük. Metélőhagymával, zöldhagyma szárával vagy valamilyen természetes anyaggal összekötöm. Langyosan a legfinomabb.
Ismerd meg a csendben Istent
"Csendesülj el, és tudd meg, én vagyok az Isten." Zsoltárok könyve 46; 11
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)