Padlizsános minipizza

Amióta az eszemet tudom, mindig szerettem sütni- főzni. Nagy örömöt tapasztalok meg, amikor finom ételeket készítek. De a legnagyobb öröm az, amikor a szeretteim arcán elégedettség ül ki., és látom, micsoda élvezetet jelent számukra elfogyasztani egy- egy fogást.
Sütés- főzés közben mindig boldog vagyok. Jól esik közben kellemes zenét hallgatni, és szeretettel gondolni azokra, akiknek készítem azokat.
A főzés nem fárasztó munka, hanem öröm :-) Ez az optimista, pozitív hozzáállás a lényünkből fakad.
Hiszem, hogy az ételek átitatódnak energiával, ha szeretettel készítem őket.
Figyelem, tehát, hogyan gondolkodsz főzés közben!! Vitathatatlanul ízletesebb lesz az ilymódon elkészített étel. Te nem leszel fáradt a végén, ez átragad a család többi tagjára, és sokkal nagyobb lesz köztetek a harmónia, a nyugalom és elégedettség, mintha csak kényszerből odavetnéd a kaját nekik. Minden csak hozzáállás kérdése!! Meg fogod látni :-)
Ílymódon minden napot ünnepé varázsolhatsz. Legyen az életed ünnep!!
Nem szükséges sok pénzt és időt tölteni a napi étkezéshez, csak sok szeretet és képzelet :-)

Hozzávalók:
- padlizsán karikák (előzetesen megmosom, felszeletelem, sózom, majd ha "könnyezik, papír kendővel leitatom)
- mozzarella szeletek
- paradicsom karikák
- paprika csíkok
- pizza szósz
- pizza tészta (a pizzánál megadott módon)

Elkészítése:
Kinyújtom kézzel a pizzatésztát, és egy bögrével kis karikákat vágok belőle. Megkenem pizza szósszal, teszek rá egy szelet paradicsomot, egy karika padlizsánt, egy szelet mozzarella sajtot, és a tetejére egy csík paprikát.
Mehet is az előmelegített sütőbe. Pillanatok alatt elkészül.

A Szentlélek temploma

"Vagy nem tudjátok, hogy testetek a bennetek lévő Szentlélek temploma, akit Istentől kaptatok, és ezért nem a magatokéi vagytok."
1 Korintus 6 ; 19

2019_10_Barcelona_Spanyolország

Zukkinis palacsinta fokhagymás tejföllel

A jó étel öröm, a jó étel élvezet :-) A jó étel az egész családot egysíteni tudja az asztalnál. Kiváltság örömöt és élvezetet adni azoknak, akiket szeretünk :-)

 Hozzávalók:
- 1 kisebb cukkini
- 3 db tojás
- 3 ek joghurt
- ásványvíz
- liszt szükség szerinti mennyiség
- kb 4 ek olaj
- só, pici bors
- késhegy sütőpor
- csipet búzafűmaghéj

Töltelékhez:
- tejföl
- fokhagyma

Elkészítése:
A cukkinit alaposan megmosom, megtörölöm papírkendővel, majd lereszelem, besózom, jól elkeverem, és állni hagyom.
Ezalatt az összes hozzávalóból krémes, tejföl állagú palacsintatésztát készítek. Az olajat is bele szoktam keverni a masszába, hogy ne kelljen kenegetni a serpenyőt.
Kicsavarom a cukkinit, és belevegyítem a tésztába. Ha túl sűrűnek tűnik, egy kis ásványvizet vagy tejet adok még hozzá. A búzafűmaghéjtól szuper jó állaga lesz, jobban egyben marad sütés közben.
Felforrósítok egy nagyon pici olajat, (csak az elsőnél) egy kerámia serpenyőben, majd szépen kisütöm mindkét oldalát.
A tejfölbe ízlés szerinti mennyiségű fokhagymát préselek. Én 1- 2 gerezdet szoktam.
Ebből halmozok a kisült palacsintákra, majd szépen feltekerem, és úgy tálalom.
Könnyed, kellemes vacsora még melegen.

Mindent Isten dicsőségére tegyetek

"Akár esztek tehát, akár isztok, vagy bármi mást tesztek, mindent Isten dicsőségére tegyetek!" 1 Korinthus 10; 31

2019_09_Madrid_Spanyolország

Mézes- kakaós, vanília krémes, csokimázas szelet

Az élet bebizonyította nekem, hogy van miért mosolyognom minden reggel :-) Az élet elvett tőlem, de bőségesen adott is cserében. Mindent a maga idejében..........mindent a maga idejében.

Hozzávalók:
- 1 db nagy tojás
- 6 dkg méz
- 15 dkg cukor
- 3 dl tej
- 1 csapott tk sütőpor
- 5 dkg vaj
- 3 dkg holland kakaó
- 35 dkg liszt

Hozzávalók a vanília krémhez:
- 5 dl tej
- 4 egész tojás
- 5,5 dkg liszt
- 3 dkg kukoricakeményítő
- 12 dkg cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 20 dkg szobahőmérsékletű vaj

Hozzávalók a glazúrhoz:
- 15 dkg 75% - kakaótartalmú étcsokoládé
- 1 dl 30%- os habtejszín
- 2 dkg vaj

Elkészítése:
Egy dupla aljú lábasban a tojást, a cukrot és a tejet összekeverem, majd egy habverővel folyamatosan kevergetve, alacsony hőmérsékleten addig főzöm, ameddig a térfogata megnövekszik. Ezután leveszem a lángról, és beleolvasztom a vajat, majd  a száraz hozzávalókat hozzáadom a főzött masszához, és simára keverem.
Négy egyenlő részre osztom az így kapott tésztát, majd külön- külön becsomagolva a hűtőbe teszem, hogy majd könnyebb legyen kinyújtani.
Ha kellőképpen lehűlt, egy szilikonos sütőpapíron kinyújtom egyenként a lapokat.
24x 36 cm-es tepsi hátoldalán 180 fokra előmelegített sütőben 8- 10 perc alatt készre sütöm őket. Hagyom kihűlni.  Sütés után a lapok ropogóssá válnak. Ez nem jelent semmi problémát, mert a vaníliakrém szépen bepuhítja, és finom puha lesz másnapra a süteményem.


Egy másik edényben összekeverem a tojásokat, a keményítőt, a lisztet.
A tejet közepes lángon felmelegítem a cukorral, vaníliás cukorral és egy csipet sóval. Amikor forrni kezd, folyamatos keverés mellet, lassan ráöntöm a tojásos masszára majd visszahelyezem a lángra és kb 6- 7 percig főzöm alacsony hőmérsékleten sűrű keverés közepette.
A tűzről levéve, hozzáadom a vajat, elkeverem benne, majd legalább 2 órára a hűtőbe teszem. Ezt követően géppel felhabosítom a krémet. Ezt is három részre osztom, és ekkor már össze tudom rakni a lapokat a krémmel. Már csak a csokimáz hiányzik róla, amihez az összes hozzávalót összeolvasztom alacsony lángon, majd még melegen ráöntöm a legfelső lapra, és simán elkenem rajta. Másnapig a hűtő szigorú fogságába helyezem a finomságot, hogy a lapok szépen bepuhuljanak, majd lehet szeletelni.