Csokis pöfeteg

 "Szeressük embertársainkat, vagy azért mert jó, vagy azért, hogy jó legyen." Szent Ágoston

Hozzávalók:

- 35 dkg liszt

- 15 dkg holland kakaópor

- 35 dkg porcukor

-  csipet só

- 1 csomag sütőpor

- 4 db tojás

- 15 dkg vaj vagy margarin

- 15 dkg étcsoki

- 10 dkg porcukor a forgatáshoz

Elkészítése:

Egy mélyebb tálba összekeverem a hozzávalókat (az étcsokit és a vajat összedarabolom előtte), 20 percre hűtőbe teszem pihenni. Ezután dió nagyságú gömböcskéket formálok belőle, porcukorba forgatom, és vajazott sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem nem túl közel egymáshoz őket, nehogy összeragadjanak. Előmelegített sütőben 200 fokon 10- 12 perc alatt megsütöm. Hagyom kihűlni, mielőtt dobozba vagy üvegbe teszem. Amúgy nagyon finom langyosan, hiszen a beledarabolt csoki még folyós kicsit.

A legnagyobb ajándék

 "Mert a szegények nem fogynak el a földről; ezért megparancsolom neked, légy bőkezű az országodban lévő elesett és szegény testvéredhez." 5 Mózes 15; 11

2022_09_27_Horvátország_Krk

Citromos tekercs

 Az a szeretet, amely véget ér, sohasem volt igazi.

Hozzávalók:

- 6 egész tojás

- 6 és 1/2 ek cukor

- csipet só

- 1- 2 ek olaj

- 7 ek liszt

- 1 csomag vaníliás cukor

Krémhez:

- 25 dkg Mascarpone

- 2 dl habtejszín

- 5 ek porcukor

- 1 csomag vaníliás cukor

- 1 db BIO citrom héja és leve (nagyon fontos, hogy BIO legyen, mert mérgező a normál citrom héja)

Elkészítése:

A tojásokat egészben felverem a sóval és a cukorral (csakis robotgéppel lehet felverni egyben a tojás fehérjét és a sárgáját. Minden más esetben külön). Amikor már majdnem kész, hozzáadom az olajat és verem még egy kicsit. Beleszitálom kanalanként a lisztet, lassúbb fokozatra állítom a gépet, és óvatosan belekeverem a masszába, majd egy kiolajozott sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm, és előmelegített sütőben alsó- felső sütés esetén 180 fokon, légkeverés esetén 170 fokon kb 25- 30 perc alatt készre sütöm. Közben nem nyitogatom az ajtót. Megvárom, amíg picit langyos lesz, akkor kiborítom a piskótát, és leszedem róla a hozzáragadt papírt. Rögtön egy másik sütőpapírt beszórok porcukorral, és áthelyezem a tetejével a papír fele, majd azzal együtt feltekerem. Ha kihűlt lehet tölteni. Enyhén kitekerem, rákenem a krémet és jó szorosan visszatekerem.

A krémhez a tejszínt felverem a cukorral és a vaníliás cukorral. Belekeverem a Mascarponét, citrom levét és héját. Ha nagyon híg lenne a töltelék, egy kis habfixálót keverek bele, de ne túl sokat, mert nem finom, ha vágni kell a habos krémet.

A tekercset megszórom porcukorral, és szeletelem.

Az Úr csodákat tesz

 "Tudjátok meg, hogy az Úr csodákat tesz a hívével! Meghallgat az Úr, ha hozzá kiáltok." Zsoltárok 4;4

2019_10_02_Madrid_Spanyolország

Piritott mogyorós- karamellás kuglóf

A tél a titokzatos mesék, a képzelet évszaka. Egy csodálatos erő ösztönösen vonzza az embert haza, a biztonságba, a tűz mellé a melegbe, a családja és Istene közelébe. 

A hó (ha van), világossá teszi a hosszú, hideg, sötét éjszakákat. Megtisztítja lelkünket és mindent, ami körülvesz bennünket.

Hozzávalók:

- 4 db tojás

- 1 csipet só

- 1 dl tej

- 1 dl olaj

- 18 dkg porcukor

- 5 dkg sótlan, pirított földimogyoró

- 1 dkg sütőpor

- 15 dkg liszt

A forma kenéséhez:

- vaj, liszt

A tetejére:

- 12 dkg cukor

- 5 dkg vaj

- 5 dkg sótlan, pirított földimogyoró

- 1 és 1/2 dl habtejszín

- 3 dkg étcsoki

Elkészítése:

A sütőt előmelegítem 150 fokra. 

A mogyorót megpirítom egy kicsit, majd összedarabolom.

A tojásokat a sóval és a cukorral felverem turmix géppel. A amikor már majdnem kész, egy kis ideig még verem az olajjal is. ( ha kézi habverővel dolgozol, célszerű különválasztani a fehérjét a sárgájától). Ezután hozzáadok minden hozzávalót, majd óvatosan összekeverem.

Kivajazott, kilisztezett kuglóf formába öntöm a masszát, majd 75 perc alatt készre sütöm.

Egy vastag aljú serpenyőben aranybarnára karamellizálom a cukrot. Ezután belekeverem a tejszínt, a vajat meg a sót. Nagyon sűrű szósz lesz az eredmény.

Miután megsült a sütemény, kiveszem a formából, és leöntöm a karamellel, megszórom az összedarabolt pirított mogyoróval és csokival, és már ehető is. :-)

Halál- vagy örök élet?

 "Mert a bűn zsoldja a halál, Isten kegyelmi ajándéka pedig az örök élet Jézus Krisztusban, a mi Urunkban." Rómaiakhoz írott levél 6; 23

2019_09_29_Madrid_Spanyolország

Sajttorta sütés nélküli

 "Az irigység többnyire azokra jellemző, akik a másik sikerében a maguk kudarcát látják, és ez bántja őket." Bud Spencer

Hozzávalók:

- 2 rész keksz (pl. 25 dkg darált keksz)

- 1 rész vaj (12, 5 dkg vaj)

- 26 cm- es tortaforna

- 12, 5 dkg cukor

- 1 vaníliás cukor

- 2 doboz mascarpone

- 3 dl habtejszín

- 1 csomag zselatin fix

Elkészítése:

A darált kekszet összekeverem az olvasztott vajjal, majd egy 26 cm- es kör alakú kapcsos tortaformába belenyomkodom. Hűtőbe teszem állni, ameddig a krémet elkészítem.

Ehhez a mascarponét, a habtejszínt és a cukrot, a vaníliát összeturmixolom. A végén hozzáadom a zselatin fixet, és azzal is turmixolom egy kicsit.

Előveszem a kekszes alapomat, ráhalmozom a krémet, szépen elsimítom. Egy üveg finom gyümölcs dzsemet (erdei gyümölcs, meggy, eper, áfonya) összeturmixolok. A tortám tetejére rákenem és néhány órára esetleg egy éjszakára hűtőben hagyom megdermedni. A dzsem helyett lehet friss gyümölcsöt használni, amit pektinnel kocsonyásítok. Így még finomabb.

Szükség idején az igazak segítséget kapnak az Úrtól

"Az igazak segítséget kapnak az ÚRtól, erőt a szükség idején."  Zsoltárok 37; 39

2022_05_24_Prága_Csehország

Spenótos- fetás- rikottás leveles- vajas

Néha elég egy ölelés, egy mosoly ahhoz, hogy valaki visszanyerje hitét, örömét és életerejét. Ez a legkevesebb, amit megtehetsz a másik ember boldogságáért.

Hozzávalók:

- 1- 2 csomag leveles- vajas tészta

- 1 csomag feta sajt

- 1 csomag ricotta

- ízlés szerint néhány spenót levél

- 1- 4 gerezd fokhagyma

- 1 tojás a kenéshez

Elkészítése:

A kinyújtott leveles- vajas tésztát kisebb- nagyobb téglalapokra vágom. Nem mindig egyforma nagyságúra. A feta sajtot, a ricottát, és az apróra vágott vagy turmixolt spenótot ősszekeverem, majd a téghlalapocskák egyik felére halmozok belőle. A másik felét ráhajtom, bevagdosom, és megkenem a felvert tojással. Kikent sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem őket. Előmelegített sütőben szép sárgás- barnára sütöm.

Kiváló reggeli egy finom forró citromos teával, de uzsonnára vagy könnyed vacsorára is csodálatos.

Veled lesz az ÚR!

"Az ÚR az, aki előtted megy; Ő veled lesz. Nem hagy el. Ne félj, és ne ess kétségbe semmitől!"             5 Mózes 31; 8

2015_08_Velence

Isler

Sulis korában Bubinak a kedvenc süteménye volt az Isler. Azóta változtak a receptek, és sajnos már közel sem olyan, amilyen akkor volt a régi szép időkben. Jó volt nosztalgiázni egy kicsit. Gyakran egy illat, egy íz visszahozza a gyerekkorunkat. Az enyéim nem lettek szépek, de az ízük......mennyei!!!!

Hozzávalók:

- 5 dkg porcukor

- 10 dkg vaj

- 14 dkg liszt

- 5 dkg vágott dió

- fél kk fahéj

Hozzávalók a töltelékhez:

- finom minőségi sárgabarack lekvár (ribizli, málna is lehet)

Hozzávaló a mázhoz:

- 30 dkg étcsoki

A vajat kikeverem a porcukorral, hozzáadom a lisztet, diót és fahéjat. Összegyúrom, és kb fél centi vastagságúra kinyújtom. Ízlés szerint kisebb vagy nagyobb pogácsaszaggatóval kiszaggatom. Kikent tepsibe helyezem. Majd előmelegített sütőben 180 fokon megsütöm.

Ha kész, lekvárral összeragasztom, és a felolvasztott csokiba mártom. Száradás után fogyasztható.

Különleges békességet ad Jézus

 "Békességet hagyok néktek; az én békességemet adom nektek, nem úgy adom én nektek, amint a világ adja. Ne nyugtalankodjék a ti szívetek, se ne féljen!"                                                                               János 14; 27

 2022_06_Brno_Csehország

Húsos háromszögek leveles- vajas tésztából

 Minden nap légy hálás valamiért, akkor is, ha nem mindig könnyű. :-)

 

Hozzávalók:

- 50 dkg leveles- vajas tészta

- 1 db hagyma

- 40 dkg darált csirkemell filé (lehet marhából is)

- 1/2 kk bors

- 1/2 kk só

- 1/2 kk fokhagymapor (nyers fokhagyma is megfelel)

- 10 dkg reszelt sajt

- 2 kk ketchup, 2 kk mustár, 1 tojás

- szezámmag (opcionális)

Elkészítése:

A hagymát apróra vágva megdinsztelem egy kis olajon, hozzáadom a préselt fokhagymát vagy fokhagyma port, majd a darált húst. Sózom, borsózom, fehéredésig pirítom. Ha kész belekeverem a ketchupot, mustárt és a tojást.                                                                                                                     A leveles- vajas tésztát 8 egyforma kockára vágom. Mindegyik közepébe egy adag hústölteléket teszek. Háromszögeket hajtogatok, villával lenyomkodom a széleket, egész felvert tojással megkenem, és ha van otthon szezámmaggal megszórom. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20 percig sütöm.

Ne vádoljatok senkit, és akkor titeket sem vádolnak majd!

 "Legyetek ezért ti is irgalmasak és könyörületesek, ahogyan mennyei atyátok is irgalmas és könyörületes!"

"Ne ítéljetek el másokat, és akkor titeket sem ítélnek el! Senkit se vádoljatok vagy hibáztassatok, és akkor titeket sem vádolnak majd! Bocsássatok meg másoknak, és akkor nektek is meg fognak bocsátani!

Adjatok, és akkor nektek is adni fognak! Bőségesen kaptok majd, többet, mint gondolnátok! Olyan sokat öntenek a kezetekbe, hogy nem bírjátok el, sőt az öletekbe ömlik majd. Mert amilyen mérték szerint adtok másoknak, ti is ugyanolyan mérték szerint fogtok kapni! 

Lukács 5; 36- Lukács 6; 18

2022_05_24_Brno_Csehország

Lazacos tészta

Orsitól kaptam a receptet. Mindig meglep valami finomsággal bennünket. Nagyon egyszerű, gyors, és eszméletlenül finom. Bori is imádja.

 

Hozzávalók:

- 2 csomag füstölt lazac (szeletek)

- 40 dkg szarvacska tészta

- 1 fej hagyma, ha kisebb 2 fej

- 3- 4 gerezd fokhagyma

- 2 doboz főzőtejszín

- fél citrom leve (kicsi citrom esetén mehet egy egésznek a leve)

- parmezán

- egy kevés olaj

- só, bors

Elkészítése:

Valójában ízlés szerint a mennyiségeken nyugodtan lehet változtatni. 

A tésztát hagyományos módon kifőzöm, majd leszűröm.

Közben a hagymát megdinsztelem egy kicsit, majd beledobom a pici csíkokra vágott lazacot és a préselt fokhagymát. Pillanatok alatt fehéredésig kevergetem, majd hozzáöntöm a fél citrom levét, és végül a habtejszíneket. Sózom, borsózom. Ha kész beleöntöm a kifőtt, leszűrt tésztát. Tálaláskor megszórom reszelt parmezánnal.

Szerintem frissen a legfinomabb. Egyébként a tészta beissza a tejszínes mártást, és máris megváltozik az állaga.

Az Úr nam hagy cserben soha

 "Az Úr az, aki előtted megy; Ő nem hagy cserben, és nem hagy el. Ne félj, és ne ess kétségbe semmitől." 5 Mózes, 31; 8

2022_06_Pozsony (Bratislava)_Szlovákia

Szilvás- tehéntúrós pite

Naponta szánjunk időt arra, hogy értékeljük, amink van, hogy hálásak legyünk mindenért, amit a jó Istentől kaptunk, első sorban a családunkért. Higgyétek el, nagy csoda, ha valakinek szerető családja van, és harmóniában élhet velük. Semmi fáradtságot ne sajnáljunk arra, hogy egymásnak örömet, jó kedvet szerezzünk. Egy szelet sütemény, egy finom étel elfogyasztása közösen a szépen terített asztal mellett szép emlékeket, mély nyomokat rajzolhat a lelkünkbe, amelyeket aztán hurcolunk magunkkal kalandozásaink során földi életünkben.

 Hozzávalók:

- 30 dkg liszt

- 20 dkg vaj

- 1 tojás sárgája

- 1 csomag vaníliás cukor

- 3/4 csomag sütőpor

- 15 dkg porcukor

- 1/2 BIO citrom reszelt héja  (opcionális)

- 1 csipet só

Szilvás réteghez:

- 50 dkg tehéntúró

- 2- 3 ek tejföl

- 1 csomag vaníliás cukor

- 1 db bio citrom héja (ha nem bio a citrom, tilos a héját megenni!!!!) akár el is maradhat

-------------------------------

- 70 dkg szilva

- 9 dkg porcukor

- 1 csomag vaníliás pudingpor

- fahéj 

Elkészítése:

A lisztet, sütőport beleszitálom egy tálba, majd hozzáadom a többi hozzávalót, beleértve a szobahőmérsékletű vajat is. Könnyed mozdulatokkal összegyúrom, majd kb fél órára hűtőbe teszem.

Közben elkészítem a túrókrémet, ami annyiból áll, hogy a hozzávalókat összekeverem. 

A tésztát két részre osztom. Felét kinyújtom közepes tepsi méretűre. Ráhalmozom a túrókrémet. A megmosott, lecsepegtetett, kimagozott szilvát a tetejére szorosan egymás mellé helyezem vágott felével felfelé. Megszórom fahéjjal és kristálycukorral. a tészta másik felét rámorzsolom a tetejére, és máris mehet a 180 fokra előmelegített sütőbe. Kb. 40- 50 perc alatt megsül.

Nagyon finom!!!!

Hit által értjük meg.....

 "Hit által értjük meg, hogy a világ Isten beszéde által teremtetett, hogy ami látható, a láthatatlanból állott elő." Zsidókhoz írott levél 11; 3

2022_05_24_Brno_Csehország