Joghurtos krémes réteslapokkal

Az együttlét sokkal jobb és fontosabb, mint bármi más az életben. :-)

Hozzávalók:

- 30 dkg cukor

- 1 csomag réteslap

- 2 csomag vaníliás cukor

- 1 kg joghurt

- 8 db tojás

- fél citrom héja

Elkészítése:

A tojásokat a joghurttal felverem, hozzáadom a vaníliás cukrot, a citrom reszelt héját.

A tepsit kibélelem a réteslapok 1/3- val. Ráöntöm a krém felét, betakarom 2 réteslappal, erre jön a krém második fele, majd ismét a maradék réteslapok. A tetejét meg lehet kenni felvert tojással vagy vajjal vagy tejjel, de valójában ez el is maradhat. 

Így mehet is a 180 fokra előmelegített sütőbe kb. 30 percig. 

Porcukorral hintve tálalom.

A menekülés egyetlen módja

 "Mindaz, aki az Úrnak nevét hívja segítségül, megmenekül."

Joel 2; 32

2019_04_07_San Gimignano_Olaszország

Pisztráng paprikás lisztben

 Az elsődleges célunk az életben mások segítése, de ha nem tudsz segíteni nekik, legalább ne bántsd őket!

Hozzávalók:

- 2 db egész pisztráng pucolva, kibelezve

- só, bors

- liszt, fűszer paprika, kukoricadara

- olaj a sütéshez

Elkészítése:

A pisztrángokat  pucolva, kibelezve vásárolom. Alaposan megmosom, és törlőkendővel leitatom róla a vizet. 1- 2 órával a sütés előtt elég intenzíven sózom, borsózom, hűtőbe teszem.

Közvetlen sütés előtt paprikás, kukoricadarás finomlisztbe mártom, és bő, forró olajban kisütöm mindkét oldalát kb 6- 6 percig. 

Ezután lehet is tálalni tetszőleges körettel, citromkarikákkal, muzsdéjjal (préselt fokhagyma, gondolatnyi cukor, pici só, olívaolaj és tejföl) 

Naggggyon finom :-)

Örüljön a szívem!!

 "Mert én a te kegyelmedben bíztam, örüljön a szívem a te segítségednek; hadd énekeljek az Úrnak, hogy jót tett velem." Zsoltárok 19; 6

2019_04_06_San Gimignano_Olaszország

Zöldséges galette

 Az életben a legszebb dolgokat nem lehet meglátni vagy megérinteni, csakis a szívvel lehet megérezni.

Hozzávalók:

- 20 dkg liszt

- 1 mk só

- 1 mk bors

- 12,5 dkg hideg vaj

- 0,8 dl jeges víz

- 0,6 dkg tejföl

- 0,8 dkg krémsajt

- 3 ek füstölt sajt és normál sajt

- 1- 2 gerezd fokhagyma

Zöldségek:

- újhagyma, édesburgonya, koktélparadicsom, gomba, cukkini, tv paprika vagy kápia, kakukkfű

Elkészítése:

A lisztet a sóval, borssal, lereszelt hideg vajjal morzsás állagúra dolgozom. Hozzáadom a jeges vizet

majd még morzsalélókos állapotában kicsit összegyúrom. Folpackba csomagolva 1- 2 órára a hűtőbe teszem.Amíg a tészta pihen a hűtőben, a zöldségeket megtisztítom és a kívánt méretre vágom. Egy mélyebb edénybe helyezem és megszórom borssal, kakukkfűvel, majd jól meglocsolom olívaolajjal. Összekeverem egy kicsit, de nem sózom, mert akkor levet eresztene.

A tejfölt, krémsajtot, reszelt sajtokat a zúzott fokhagymával elkeverem.

A sütőt előmelegítem 200-220 fokra. Kiveszem a tésztát a hűtőből. majd a lisztezett sütőpapíron kb 35 cm átmérőjű kört nyújtok belőle.  Rákenem a sajtos tejfölt, erre halmozom a darabolt zöldségeket, kis peremet hagyva a szélén. A tészta szélét szépen visszahajtogatom kis rakásokat létrehozva. Ezt a részt megkenem felvert tojással, és mehet is 30- 35 percre a forró sütőbe. 

Én dupla adagot készítettem belőle, ami kb. 4 embernek elegendő porció. Ebből a dupla adagból 4 kisebb karikát készítettem.

Hit kell ahhoz, hogy megtaláld Istent

 "Hit nélkül pedig senki sem lehet kedves Isten előtt, mert aki az Istent keresi, annak hinnie kell, hogy ő van; és megjutalmazza azokat, akik Őt keresik"                                                                                Zsidókhoz írott levél 11; 6

2019_04_Olaszország

Somlói galuska

Az életünk gazdagsága nem mindig a nagy tettekben vagy a jelentős eseményekben rejlik, hanem gyakran az apró cselekedetekben, amelyeket szeretetből teszünk másokért. Ezek az apró figyelmességek, kedves gesztusok olyan kincsek, amelyek valódi értéket adnak mindennapjainknak. Legyen szó egy kedves üzenetről, amelyet valaki reggel az asztalán talál, mosolyt csal az arcára és jobb kedvre deríti. Egy ölelés, amelyben benne van a szeretet és a támogatás, erőt ad a nehéz napokon. Ezek az apró cselekedetek olyan pillanatokat teremtenek, amelyek emlékezetessé teszik a mindennapokat és erősítik a kapcsolatainkat.

Piskóta

Hozzávalók:
- 4 db tojás
- 5 ek liszt (az olaj miatt)
- 4 ek cukor
- 1 ek olaj
- 1/2 csomag sütőpor           

 

A 4 tojásból egy csipet sóval és a cukorral habot verek. A végén hozzáadom a 1 ek olajat, és azzal is verem még egy nagyon rövid ideig. Beleszitálom a lisztet és a sütőport.  Kivajazott tepsiben előmelegített sütőben készre sütöm.

 

 

Kakaós piskóta

Hozzávalók:
- 4 db tojás
- 4 ek liszt
- 4 ek cukor 

- 2 ek kakaó
- 1 ek olaj
- 1/2 csomag sütőpor           

 

A 4 tojásból egy csipet sóval és a cukorral habot verek. A végén hozzáadom a 1 ek olajat, és azzal is verem még egy nagyon rövid ideig. Beleszitálom a lisztet, kakaót és a sütőport.  Kivajazott tepsiben előmelegített sütőben készre sütöm.

 

 

Diós piskóta

Hozzávalók:
- 4 db tojás
- 3 ek liszt
- 4 ek cukor 

- 3 ek darált dió
- 1 ek olaj
- 1/2 csomag sütőpor           

 

A 4 tojásból egy csipet sóval és a cukorral habot verek. A végén hozzáadom a 1 ek olajat, és azzal is verem még egy nagyon rövid ideig. Beleszitálom a lisztet, és a sütőport, beleszórom a darált diót.  Kivajazott tepsiben előmelegített sütőben készre sütöm.

                                                                                 

Alaplé:
- 4- 5 dl víz
- 1-1,5 dl rum
- 1 db BIO narancs reszelt héja (el is maradhat)
- 1 db BIO citrom reszelt héja
- 1 vaníliarúd vagy egy csomag vaníliás cukor
- 4-5 ek cukor (ízlés szerint lehet több is)

Ezt mind összekeverem felforralom, majd hagyom kihűlni, ezzel fogom meglocsolni a kész piskótalapot.
 

Vanília öntet:
- 1 db vaníliarúd vagy vaníliás cukor
- 1 db BIO citrom
- 1 db  BIO narancs (opcionális)
- 1 l tej
- 8 db tojássárgája
- 2 ek liszt
- 8-10 ek cukor

Tejet felforralom a citrom és a narancs reszelt héjával és a vaníliarúddal, tojást habosra keverem egy kis cukorral meg liszttel.
Miután a tej kihűlt leszűröm és lassan összekeverem a tojásos masszával, majd megfőzöm. 

Szükséges  még 15- 20 dkg vágott dió
Rumba áztatott mazsola 

Egész dióbél a díszítéshez.

Elkészítése:

A kihűlt piskótákat a következőképpen rétegezem:
A kakaós piskótalapot a sziruppal  meglocsolom, vaníliakrémmel bevonom, mazsolával és vágott dióval megszórom. Erre jön a kakaós piskóta lap jól meglocsolva, dióval, mazsolával megszórva A legvégén a diós piskóta lap ugyanúgy átitatva, krémmel bevonva és mazsolával, dióval megszórva.

Csoki öntethez hozzávalók: - ízlés szerint kb 15 dkg étcsoki, kevés rum, kb 3- 4 dl tej

Gőz fölött a csokit elolvasztom, lassan hozzáadom a tejet és a rumot. 

Tálaláskor egy nagy kanál segítségével darabokat vágok a krémes piskótából, majd csokiöntettel nyakon öntöm, és tejszínhabot nyomok a tetejére. Egész dióbéllel díszítem.

Pulykasonka sütve

Ne tégy meg mindent, amit akarsz, ne költsd el minden pénzedet, ne higgy el mindent, amit hallasz, és ne mesélj el mindent, amit tudsz.

Hozzávalók:
- füstölt, főtt pulykasonka
- édesburgonya
- vegyes zöld köret

Elkészítése:
Húsvét után, ha nem akarom, hogy unalmassá váljon a sonka, kicsit "más ruhába öltöztetem."
A füstölt, főtt pulykasonkát szeletelem, és kevés olajon mindkét oldalát megsütöm. Ily módon elkészítve egészen más íze lesz. Az épp aktuális óhajunk szerint, a rendelkezésre álló hozzávalókból készítek köretet hozzá.

Az erő próbája

 "A nyomorúság idején kiderül, hogy erős-e az, aki annak mondja magát."  Példabeszédek 24; 10

2019_04_04_Róma_Olaszország

Sültes tál vegyesen+ máj

Lesz olyan nap, amikor fel akarod adni. Lesz olyan nap, amikor túl nehéznek érzed, és lesz olyan nap is, amikor úgy érzed, nem számítasz senkinek. De sosem lesz olyan nap, amikor Isten ne lenne melletted. 

Hozzávalók:

- csirkemellfilé

- csirkecomb

- csirkemáj

- hagyma

- fokhagyma

- paprika

- paradicsom

- gomba

- újkrumpli (vagy régi)

- só, bors, magyaros fűszerkeverék vagy bármilyen más fűszer ízlés szerint

- olíva olaj

Elkészítése:

Minden tisztított hozzávalót a csirkemájon kívül, egy hatalmas kerek tepsibe dobálom. Sózom, borsózom, fűszerezem, olíva olajjal meglocsolom, majd fóliával letakarva a sütőbe tolom. Amikor már majdnem kész van, leveszem róla a fóliát, és hagyom, hogy kicsit megpiruljon.

A csirkemájat hagymásan elkészítem egy külön edényben, majd a végén hozzáadom a tepsiben sültekhez.

Isten a mi erősségünk

 "Isten a mi oltalmunk és erősségünk, mindig biztos segítség  a nyomorúságban." Zsoltárok 46; 2

2019_03_30_Velence_Olaszország

Csokis- habos- epertorta

 Néha az élet legjobb dolgai nem dolgok, hanem azok az emberek, akik miatt szeretettnek és fontosnak érezzünk magunkat.

Hozzávalók:

- 6 db tojás

- 7 ek cukor

- 4 ek finomliszt

- 3 ek rétesliszt

- 2 ek olaj

- 3 ek kakaó

- csipet só

- fél csomag sütőpor

Krémhez:

. 5 dl habtejszín

- cukor ízlés szerint

- habfixáló (én csak fél csomaggal teszek bele, de ha keményebben szeretitek, akkor egy egészet is rakhattok bele)

- eper amennyi jól esik

Elkészítése:

A piskótához a tojásokat, sóval és cukorral kikeverem turmix géppel, ha már kemény a hab, hozzáöntöm az olajat, azzal is keverem egy kicsit, majd hozzászitálom a lisztet, a kakaót, és a sütőport.

Könnyedén összedolgozom, majd egy nagyobbacska kerek tortaformát kibélelek vajjal megkent sütőpapírral, és beleöntöm a masszát, majd előmelegített sütőben 180 fokon készre sütöm.

Ha kisült, hagyom kihűlni, majd 3 lapot vágok belőle.

Felverem a tejszínt a cukorral (nem jó, ha túl édes) Hozzáadom a habfixáló felét, majd megkenem a lapokat, megszórom eperrel, és szépen összeállítom az egyszerű, de nagyon finom tortát.

Azon az úton vezetlek, amelyen járnod kell

 "Én az Úr vagyok, a te Istened, arra tanítalak, ami javadra válik, azon az úton vezetlek, amelyen járnod kell." Ézsaiás 48; 17

2019_04_05_Róma_Olaszország

Marhahúsos csilis- babos töltött krumpli

Kimondhatatlanul hálás vagyok Istennek, hogy ennyi finomsággal ajándékozott meg bennünket. Örül a lelkem mindennek, amit tőle kaptunk. :-)

Hozzávalók:

- 4- 5 nagyobbacska krumpli (szükség szerinti mennyiségben)

- vaj, tejföl, só

A húsos töltelékhez:

- 50 dkg darált marhahús

- 1 fej vöröshagyma

- csili

- 1 doboz vörösbab

- só, bors, csili

- Trappista és Cheddar sajt a reszeléshez

Elkészítése:

A krumplikat alaposan megmosom, és héjában megfőzöm. Közben egy serpenyőben egy kis olajon apróra vágott hagymát dinsztelek. Hozzáadom a darált húst, sózom, borsózom, és állandó keverés mellett fehéredésig sütöm. Hozzáadok egy doboz hámozott, darabolt paradicsomot, azzal is főzöm, amíg a paradicsom meglágyul benne, és egy doboz vörös bab konzervet is. Legvégén szórok bele csilit, ízlés szerinti mennyiségben. Még egy kicsit összerottyantom, és már kész is.

Ha már majdnem megfőtt a krumpli, leöntöm róla a vizet, és tepsiben még sütöm fél. háromnegyed órát (szintén héjában) Ezután közében elvágom őket, egy kanál segítségévek kikaparom a belsejét, sózom, vajazom, tejfölözöm, és villával összenyomogatom, majd visszatöltöm a héjába.

Halmozok rá a húsból, majd megszórom reszelt Trappista és Cheddar sajt keverékével.

Mustármagnyi hit

 "Bizony, bizony mondom néktek, ha akkora hitetek volna, mint egy mustármag, és azt mondanátok ennek a hegynek: - Menj innen oda! -odamenne, és semmi sem volna néktek lehetetlen." Máté 17; 20

2019_04_06_Firenze_Olaszország