Sültpaprika krém

Megosztom veletek a gondolataimat a hit fontosságáról, amely emberi élet egyik legmeghatározóbb ereje. A hit túlmutat a mindennapi valóságon. Az élet tele van kihívásokkal, veszteségekkel és bizonytalanságokkal. Ilyen helyzetekben a hit támaszt nyújt, mert reményt ad a legnehezebb pillanatokban. A hit közösségi élmény, amely erősít abban, hogy az ember ne érezze magát egyedül, hogy legyen kivel megosztania örömét vagy bánatát. A hit útmutatást ad a helyes és helytelen megkülönböztetésében. Hitben élni annyit jelent, hogy értéket adunk a hétköznapoknak. Hit által reménnyel tekintünk a jövőbe. Erősíti a kitartást, a türelmet és a bizalmat abban, hogy a nehézségek ellenére is érdemes előre menni. A hit mindig egy olyan belső erő, amely segít megtalálni az utat még a legnagyobb sötétségben is.

Hozzávalók:

- 1 kg paprika vegyesen

- 1 nagy fej hagyma

- 4 gerezd fokhagyma

- 1, 2 dl olaj

(nagyon opcionális a római kömény, balzsamecet kevés, szárított paradicsom)

Elkészítése:

Előmelegített sütőben 200 fokon 30- 35 percig sütöm a paprikát, amíg feketére sül a héja. Kiveszem egy nagy tálba, és fóliával lefedem kb. 10 percig.  Ezután könnyedén lehúzom a héját.

A csumáját és a magokat eltávolítom, majd hozzáadom az apróra vágott hagymát, fokhagymát, fűszereket, és rövid ideig turmixolom. 

Frissen is lehet fogyasztani pirítóssal vagy húsokkal. De steril üvegekbe rakva (még forrón), kis forró olajjal lezárva a tetejét, sokáig eláll. Ez esetben az üveg lezárása után kicsit fejre állítom az üvegeket, majd visszafordítom kb 20 perc után. 

Ne igazodjatok a világhoz, hanem a ti elmétek megújulásával változzatok

"Ne igazodjatok a világhoz, hanem a ti elmétek megújulásával változzatok, hogy megismerjétek, mi az Isten akarata: mi a jó, ami számára kedve, tökéletes."  Róma 12; 1- 13

2024_07_23_Riga_Lettország

Csirkemell darabkák cukkinis- fokhagymás körettel

A szem az ember egyik legcsodálatosabb érzékszerve- egy apró ablak a világra, amely színekkel, formákkal és fényekkel tölti meg mindennapjainkat. Egyetlen pillantással befoghatjuk a naplemente aranyló ragyogását, egy szeretett arc melegségét vagy egy könyv sorai közé rejtett gondolatokat.       A látás azonban nem csupán fizikai folyamat, hanem egyfajta kapcsolat is a külvilággal. Megfigyelünk, értelmezünk, emlékezünk. A szemünkön keresztül formáljuk meg a világ képét önmagunkban. Mégis a valódi látás néha túlmutat a szem működésén. Hiszen látni lehet a szívünkkel is- észrevenni az apró csodákat, meglátni mások örömét vagy fájdalmát, felismerni a szépséget ott is, ahol más talán nem keresné. Mert a legmélyebb látás nem csupán azt jelenti, hogy észrevesszük a világot, hanem hogy meg is értjük azt.

Hozzávalók:

- csirkemell filé

- só, bors

- pici olaj a pirításhoz

Körethez:

- cukkini

- póréhagyma

- kápia- vagy pritamin paprika

- hagyma

- fokhagyma

- só, pici bors

Elkészítése:

A hozzávalók mennyisége ízlés szerint alakítható, így mindenki a saját preferenciáihoz igazíthatja az étel elkészítését.                                                                                                                                       A csirkemellet hosszúkás csíkokra vágom, majd sóval, borssal ízesítem. Egy kevés olajon aranybarnára pirítom.Közben a hagymát és a póréhagymát feldarabolom, és olíva olajon üvegesre dinsztelem. Hozzáadom a felkockázott pritamin- vagy kápia paprikát, majd rövid idő elteltével a meghámozott, kockára vágott cukkinit is beleforgatom. A zöldségeknek épp csak annyi idő kell, hogy kissé megpuhuljanak, de megőrizzék frissességüket és enyhén roppanós állagukat. A főzés végén frissen préselt fokhagymával ízesítem, majd egy kevés sóval és borssal finomhangolom az ízeket. A fokhagyma igazán karakteres ízt ad az ételeknek, és nagyszerűen kiemeli a többi hozzávaló aromáját. Az étel azonnal tálalható, frissen a legfinomabb. :-)

Az örök élet titka

"Az örök élet pedig az, hogy egyre jobban megismerjenek téged, az egyetlen valóságos Istent, és a Messiás Jézust, akit elküldtél." János evangéliuma 17; 3

2025_05_10_Pozsony_Szlovákia

Csicseriborsó ragu/curry indiai fűszeres paradicsomszószban

A főzés több, mint egy mindennapi tevékenység: egy intim, személyes élmény, amely sokszor a szeretet, a gondoskodás kifejezésére szolgál. Az étkezés a közösségi élet alapvető része, de valaki más számára ételt készíteni, egy különleges kapcsolatot teremthet a készítő és a fogyasztó között. A főzés folyamán egy érzelmi és lelki kommunikáció is megvalósul. A főzés a z egyik legerősebb módja annak, hogy kifejezzük szeretetünket és törődésünket. Az ételt nem csupán azért készítjük, hogy mások éhségét csillapítsuk, hanem azért is, hogy átadjuk magunkat másoknak. A főzés nem csak technikai tudást, hanem érzelmi intelligenciát is igényel: hogy hogyan készíthetünk olyan ételt, amely örömet okoz annak, akinek szánjuk, és amely tükrözi a gondolkodásunkat. Ez az intimitás leginkább a család körében érezhető, amikor élményeket is ajándékozunk az ennivalóval együtt. A főzés egy személyes aktus, amely a másik ember számára a szeretetnyelv egyik legerősebb formájává válhat.

Hozzávalók:

- kevés étolaj

- 1 fej hagyma

- 3- 4 gerezd fokhagyma

- kb 2 cm friss reszelt gyömbér vagy szárított

- 10- 15 dkg passzírozott paradicsom vagy 2 db paradicsom hámozva, felaprítva

- 1 tk garam massala (mehet több is bele)

- 1 tk koriander mag

- 1 tk őrölt koriander

- csili pehely (opcionális)

- 1 tk curry por

- 2 dl víz

- 1 tk só

- 1 doboz Bonduelle csicseriborsó konzerv

- 2 dl kókusz krém (opcionális)

Elkészítése:

Az apróra vágott hagymát olajon megdinsztelem, hozzáadom a reszelt gyömbért és a reszelt fokhagymát, amit már csak 1 percig pirítok.

Beleszórom a fűszereket, majd a passzírozott paradicsomot, kevés vizet. 2- 3 perc alatt összefőzöm. A legvégén belekeverem a lecsöpögtetett csicseriborsó konzervet. Ezzel kb 15 percig gyakori kevergetés mellett főzöm alacsony lángon. Ha van, tálaláskor friss korianderrel vagy petrezselyemzölddel szórom meg. Legfinomabb indiai lepénykenyérrel, de párolt rizzsel is kiváló.

Aki úgy érzi tehet bele egy kis kókuszkrémet is.