Csokis pöfeteg

 "Szeressük embertársainkat, vagy azért mert jó, vagy azért, hogy jó legyen." Szent Ágoston

Hozzávalók:

- 35 dkg liszt

- 15 dkg holland kakaópor

- 35 dkg porcukor

-  csipet só

- 1 csomag sütőpor

- 4 db tojás

- 15 dkg vaj vagy margarin

- 15 dkg étcsoki

- 10 dkg porcukor a forgatáshoz

Elkészítése:

Egy mélyebb tálba összekeverem a hozzávalókat (az étcsokit és a vajat összedarabolom előtte), 20 percre hűtőbe teszem pihenni. Ezután dió nagyságú gömböcskéket formálok belőle, porcukorba forgatom, és vajazott sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem nem túl közel egymáshoz őket, nehogy összeragadjanak. Előmelegített sütőben 200 fokon 10- 12 perc alatt megsütöm. Hagyom kihűlni, mielőtt dobozba vagy üvegbe teszem. Amúgy nagyon finom langyosan, hiszen a beledarabolt csoki még folyós kicsit.

A legnagyobb ajándék

 "Mert a szegények nem fogynak el a földről; ezért megparancsolom neked, légy bőkezű az országodban lévő elesett és szegény testvéredhez." 5 Mózes 15; 11

2022_09_27_Horvátország_Krk

Citromos tekercs

 Az a szeretet, amely véget ér, sohasem volt igazi.

Hozzávalók:

- 6 egész tojás

- 6 és 1/2 ek cukor

- csipet só

- 1- 2 ek olaj

- 7 ek liszt

- 1 csomag vaníliás cukor

Krémhez:

- 25 dkg Mascarpone

- 2 dl habtejszín

- 5 ek porcukor

- 1 csomag vaníliás cukor

- 1 db BIO citrom héja és leve (nagyon fontos, hogy BIO legyen, mert mérgező a normál citrom héja)

Elkészítése:

A tojásokat egészben felverem a sóval és a cukorral (csakis robotgéppel lehet felverni egyben a tojás fehérjét és a sárgáját. Minden más esetben külön). Amikor már majdnem kész, hozzáadom az olajat és verem még egy kicsit. Beleszitálom kanalanként a lisztet, lassúbb fokozatra állítom a gépet, és óvatosan belekeverem a masszába, majd egy kiolajozott sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm, és előmelegített sütőben alsó- felső sütés esetén 180 fokon, légkeverés esetén 170 fokon kb 25- 30 perc alatt készre sütöm. Közben nem nyitogatom az ajtót. Megvárom, amíg picit langyos lesz, akkor kiborítom a piskótát, és leszedem róla a hozzáragadt papírt. Rögtön egy másik sütőpapírt beszórok porcukorral, és áthelyezem a tetejével a papír fele, majd azzal együtt feltekerem. Ha kihűlt lehet tölteni. Enyhén kitekerem, rákenem a krémet és jó szorosan visszatekerem.

A krémhez a tejszínt felverem a cukorral és a vaníliás cukorral. Belekeverem a Mascarponét, citrom levét és héját. Ha nagyon híg lenne a töltelék, egy kis habfixálót keverek bele, de ne túl sokat, mert nem finom, ha vágni kell a habos krémet.

A tekercset megszórom porcukorral, és szeletelem.

Az Úr csodákat tesz

 "Tudjátok meg, hogy az Úr csodákat tesz a hívével! Meghallgat az Úr, ha hozzá kiáltok." Zsoltárok 4;4

2019_10_02_Madrid_Spanyolország

Piritott mogyorós- karamellás kuglóf

A tél a titokzatos mesék, a képzelet évszaka. Egy csodálatos erő ösztönösen vonzza az embert haza, a biztonságba, a tűz mellé a melegbe, a családja és Istene közelébe. 

A hó (ha van), világossá teszi a hosszú, hideg, sötét éjszakákat. Megtisztítja lelkünket és mindent, ami körülvesz bennünket.

Hozzávalók:

- 4 db tojás

- 1 csipet só

- 1 dl tej

- 1 dl olaj

- 18 dkg porcukor

- 5 dkg sótlan, pirított földimogyoró

- 1 dkg sütőpor

- 15 dkg liszt

A forma kenéséhez:

- vaj, liszt

A tetejére:

- 12 dkg cukor

- 5 dkg vaj

- 5 dkg sótlan, pirított földimogyoró

- 1 és 1/2 dl habtejszín

- 3 dkg étcsoki

Elkészítése:

A sütőt előmelegítem 150 fokra. 

A mogyorót megpirítom egy kicsit, majd összedarabolom.

A tojásokat a sóval és a cukorral felverem turmix géppel. A amikor már majdnem kész, egy kis ideig még verem az olajjal is. ( ha kézi habverővel dolgozol, célszerű különválasztani a fehérjét a sárgájától). Ezután hozzáadok minden hozzávalót, majd óvatosan összekeverem.

Kivajazott, kilisztezett kuglóf formába öntöm a masszát, majd 75 perc alatt készre sütöm.

Egy vastag aljú serpenyőben aranybarnára karamellizálom a cukrot. Ezután belekeverem a tejszínt, a vajat meg a sót. Nagyon sűrű szósz lesz az eredmény.

Miután megsült a sütemény, kiveszem a formából, és leöntöm a karamellel, megszórom az összedarabolt pirított mogyoróval és csokival, és már ehető is. :-)

Halál- vagy örök élet?

 "Mert a bűn zsoldja a halál, Isten kegyelmi ajándéka pedig az örök élet Jézus Krisztusban, a mi Urunkban." Rómaiakhoz írott levél 6; 23

2019_09_29_Madrid_Spanyolország

Sajttorta sütés nélküli

 "Az irigység többnyire azokra jellemző, akik a másik sikerében a maguk kudarcát látják, és ez bántja őket." Bud Spencer

Hozzávalók:

- 2 rész keksz (pl. 25 dkg darált keksz)

- 1 rész vaj (12, 5 dkg vaj)

- 26 cm- es tortaforna

- 12, 5 dkg cukor

- 1 vaníliás cukor

- 2 doboz mascarpone

- 3 dl habtejszín

- 1 csomag zselatin fix

Elkészítése:

A darált kekszet összekeverem az olvasztott vajjal, majd egy 26 cm- es kör alakú kapcsos tortaformába belenyomkodom. Hűtőbe teszem állni, ameddig a krémet elkészítem.

Ehhez a mascarponét, a habtejszínt és a cukrot, a vaníliát összeturmixolom. A végén hozzáadom a zselatin fixet, és azzal is turmixolom egy kicsit.

Előveszem a kekszes alapomat, ráhalmozom a krémet, szépen elsimítom. Egy üveg finom gyümölcs dzsemet (erdei gyümölcs, meggy, eper, áfonya) összeturmixolok. A tortám tetejére rákenem és néhány órára esetleg egy éjszakára hűtőben hagyom megdermedni. A dzsem helyett lehet friss gyümölcsöt használni, amit pektinnel kocsonyásítok. Így még finomabb.

Szükség idején az igazak segítséget kapnak az Úrtól

"Az igazak segítséget kapnak az ÚRtól, erőt a szükség idején."  Zsoltárok 37; 39

2022_05_24_Prága_Csehország