Mézes- kakaós, vanília krémes, csokimázas szelet

Az élet bebizonyította nekem, hogy van miért mosolyognom minden reggel :-) Az élet elvett tőlem, de bőségesen adott is cserében. Mindent a maga idejében..........mindent a maga idejében.

Hozzávalók:
- 1 db nagy tojás
- 6 dkg méz
- 15 dkg cukor
- 3 dl tej
- 1 csapott tk sütőpor
- 5 dkg vaj
- 3 dkg holland kakaó
- 35 dkg liszt

Hozzávalók a vanília krémhez:
- 5 dl tej
- 4 egész tojás
- 5,5 dkg liszt
- 3 dkg kukoricakeményítő
- 12 dkg cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 20 dkg szobahőmérsékletű vaj

Hozzávalók a glazúrhoz:
- 15 dkg 75% - kakaótartalmú étcsokoládé
- 1 dl 30%- os habtejszín
- 2 dkg vaj

Elkészítése:
Egy dupla aljú lábasban a tojást, a cukrot és a tejet összekeverem, majd egy habverővel folyamatosan kevergetve, alacsony hőmérsékleten addig főzöm, ameddig a térfogata megnövekszik. Ezután leveszem a lángról, és beleolvasztom a vajat, majd  a száraz hozzávalókat hozzáadom a főzött masszához, és simára keverem.
Négy egyenlő részre osztom az így kapott tésztát, majd külön- külön becsomagolva a hűtőbe teszem, hogy majd könnyebb legyen kinyújtani.
Ha kellőképpen lehűlt, egy szilikonos sütőpapíron kinyújtom egyenként a lapokat.
24x 36 cm-es tepsi hátoldalán 180 fokra előmelegített sütőben 8- 10 perc alatt készre sütöm őket. Hagyom kihűlni.  Sütés után a lapok ropogóssá válnak. Ez nem jelent semmi problémát, mert a vaníliakrém szépen bepuhítja, és finom puha lesz másnapra a süteményem.


Egy másik edényben összekeverem a tojásokat, a keményítőt, a lisztet.
A tejet közepes lángon felmelegítem a cukorral, vaníliás cukorral és egy csipet sóval. Amikor forrni kezd, folyamatos keverés mellet, lassan ráöntöm a tojásos masszára majd visszahelyezem a lángra és kb 6- 7 percig főzöm alacsony hőmérsékleten sűrű keverés közepette.
A tűzről levéve, hozzáadom a vajat, elkeverem benne, majd legalább 2 órára a hűtőbe teszem. Ezt követően géppel felhabosítom a krémet. Ezt is három részre osztom, és ekkor már össze tudom rakni a lapokat a krémmel. Már csak a csokimáz hiányzik róla, amihez az összes hozzávalót összeolvasztom alacsony lángon, majd még melegen ráöntöm a legfelső lapra, és simán elkenem rajta. Másnapig a hűtő szigorú fogságába helyezem a finomságot, hogy a lapok szépen bepuhuljanak, majd lehet szeletelni.

Élet és halál, áldás és átok

"Tanúul hívom ma ellenetek az eget és a földet, hogy előtökbe adtam az életet és a halált, az áldást és az átkot. Válaszd tehát az életet, hogy élhess te és az utódaid is."
5 Mózes 30; 19

2019_10_Barcelona_Ghaudi_Casa Batllo_ Joseph Puigi Cadafalk _ Casa Amatller_Spanyolország

Tepsis csirke

A szeretet, és a béke hónapjában vagyunk. Az ÚR születése minden évben örömöt, reményt és belső békességet hoz az emberek életébe. A szeretet és nagylelkűség ünneplésével Urunk Jézus Krisztus olyan euforikus hatást gyakorol reánk, ami felszabadítja a lelkeinket, szétszórva a mennyei örökkévalóság cseppjeit már itt a földön.

Hozzávalók:
- 1 kg csirkecomb
- só ízlés szerint
- fekete bors
- 1 kg burgonya
- 3 db lila hagyma
- 2 db vöröshagyma
- 1 db póréhagyma
- 8 gerezd fokhagyma
- 1 csicseriborsó konzerv leve nélkül
- 1 doboz kukorica konzerv
- 1 doboz zöldborsó konzerv
- 15 dkg fekete mag nélküli olajbogyó
- 1 csomag petrezselyem

Elkészítése:
A combokat sózom, borsózom. Egy nagyobb tepsibe helyezem és előmelegített sütőben 180 fokon (légkeveréses) pár percig elősütöm. Majd hozzáadom a karikára vágott hagymákat, a fokhagymát a krumplit és kb 1 dl vízzel átkeverem a csirke zsírjában, fűszerezem és kb fél óra alatt puhára sütöm. Hozzáadom a borsót, kukoricát, csicseriborsót, olajbogyót (lé nélkül) összeforgatom a már megsült cuccokkal. Nyakon öntöm másfél deci forró vízzel és készre sütöm.
Tálalás előtt petrezselyemmel szórom meg.

Az Atyához vezető út

"Én vagyok az út, az igazság és az élet; senki sem mehet az Atyához, csakis énáltalam." János 14; 6

2019_09_Madrid_Spanyolország

Gombás melegszendvics

Egy olyan világban, ahol bárki lehetsz, légy jó...

Hozzávalók:
- bagett
- gomba
- vaj vagy margarin
- mozarella
- só, bors
- kevés parmezán
- zöld petrezselyem

Elkészítése:
A bagettet felszeletelem ( nagyon finom a tescos kifli erre a célra) Ha kiflit használok, akkor középen kettévágom. Megkenem vajjal, ráhelyezem a szeletelt gombát, sózom, borsózom picit, kevés friss zöldpetrezselymet szórok rá, majd egy szelet mozarellával betakarom. Ízlés szerint még lehet tenni rá egy kevés parmezánt. Előmelegített sütőben pillanatok alatt finom ropogós melegszendvicset készítek.

Megtart azzal, hogy táplál

"Ahogy engem az élő Atya küldött el, és én az Atya által élek, úgy az is, aki engem eszik, élni fog énáltalam." János 6; 57

 2018_október_Varsó_Lengyelország

Forró csoki

Szent Advent idején, az Úr születésének türelmetlen várása idején kíváncsiak vagyunk milyen jelentőséggel bír a várakozásunk a családunk számára. Várható- e, hogy december 25- én Jézus születését ünnepeljük? Az ünneplésre összpontosítunk vagy Jézus megérkezésére a szívünkbe, az otthonunkba, a kapcsolatainkba?

Hozzávalók:

- Peyton and Byrne forrócsoki por (London) természetesen jó bármilyen más minőségi forrócsoki por

- Marshmallow

Eggyé lenni Krisztus Jézussal

"...................mert én élek, és ti is élni fogtok." János 14; 19

  2018_október_Poznan_Lengyelország

Fűszervajas csirke

Egy olyan világról álmodok, ahol az emberek hitelesek, tisztában vannak azzal, hogy kik is ők valójában, ismerik a saját lelki ajándékukat, és tudják, hogy mindebből, mit tudnak nyújtani embertársaiknak.
Egy olyan világról, amelyben az emberek tudatosan élnek végső céljuk érdekében, amelyben mindenki saját küldetésének teljesítésére szenteli hatalmát.
Egy olyan világról, amelyben az emberek szorosan kapcsolódnak a természethez és annak titokzatos erőihez, és harmóniában élnek azokkal.
Egy olyan világról álmodok, ahol az emberek kiegyensúlyozott, felelősségteljes kapcsolatokban élnek, segítik és támogatják egymást, és tudják, hogy minden elem összekapcsolódik az összes többi elemmel. Egymás nélkül nincs élet.

Hozzávalók:
- 1 kg csirkemellfilé (vékony szeletek)
- só, bors
- 1 dl olíva olaj
- kakukkfű
- fokhagyma
- vaj

Fűszervajhoz:
- 15 dkg vaj
- fokhagyma
- bazsalikom
- citromlé

Elkészítése:
A csirkemell szeleteket jól kiklopfolom, és bevagdosom. Az olívaolajba belekeverem a sót, borsot, kevés kakukkfüvet, 2 gerezd fokhagymát, friss bazsalikom levelet apróra vágva, illetve egy fél citrom levét (Ízlés szerint lehet több is) A hús szeleteket jól belemártogatom, hogy mindenhová bőségesen jusson belőle. Legalább egy óráig hűtőbe teszem.
Közben a szobahőmérsékletű vajat kikeverem az ízlés szerinti mennyiségű fokhagymával, bazsalikommal és citromlével. Kis rudat formálok belőle, és fóliába csomagolva mélyhűtőbe teszem. Ezt akár előző nap is el lehet készíteni.
Ha letelt az egy óra, a husit megsütöm 5- 5 percig mindkét oldalát. Még forrón tálalom krumplival és zöld körettel. A fagyott vajból kb 1 cm- es szeleteket vágok és a forró húsra helyezem. Ez csodálatosan szétolvad rajta. Isteni illat terjeng a konyhában ilyenkor. A fűszereket mindenki ízlés szerint megválogathatja. Finom szerecsendióval, snidlinggel, petrezselyemmel is. A húst is bármilyen fűszerkeverékkel lehet ízesíteni.

A szeretet fontossága

"És ha vagyonomat mind feléltetem is, és ha testemet tűzre adom is, szeretet pedig nincsen énbennem, semmi hasznom abból."
1 Korintus 13; 3

2019_10_Barcelona_Spanyolország_Sagrada Familia

Kinder bueno

Ősz illat van, egy jó adag nosztalgiát hord a szél. Ahogy a napsütéses órák csökkennek, a nyári élet energiája is csökken. De az ősz mindig sok-sok apró kellemes örömöt hordoz.
A nyári bőség, szórakozás helyét nyugodtabb, meghittebb pillanatok veszik át. Ismét a csendes áhított harmóniát keressük magunkkal és a környező világgal.
Az évszak változásával, az új szezon megérkezésével érdemes kipróbálni új ízeket. Kicsit kényeztetni magunkat és a mieinket.
Finom, egyedi, ellenállhatatlan süteményt ajánlok erre a célra. Csodálatos gazdagon krémes, kicsit ropogós, tojásból, cukorból, Nutellából, tejszínhabból készül. A végső aromát és a ropogós hatást az apróra vágott dióbél adja.
Felejthetetlen perceket kívánok mindenkinek, miközben szeretteitekkel elfogyasztjátok e finom süteményt egy jó beszélgetés kíséretében.

Hozzávalók a tésztához:
- 6 tojás fehérje
- 6 ek cukor
- 4 ek liszt
- 1,5 ek olaj
- vágott dió
- Nutella

Hozzávalók a krémhez:
- 0,5 l tej
- 6 tojás sárgája
- 25 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás pudingpor
- 30 dkg vaj
- 3 ek finomliszt
- 10 dkg étcsoki

Egyéb hozzávalók:
- babapiskóta vagy háztartási keksz
- kakaópor
- hulala habtejszín

Elkészítése:
A 6 tojás fehérjét cukorral, pici sóval kemény habbá verem, hozzáadom az olajat és a lisztet.
Vajazott sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm, majd megszórom vágott dióval.
180 fokra előmelegített sütőben készre sütöm.
Még melegen megkenem Nutellával.

Megfőzöm a krémet a fél liter tejből, 3 ek. lisztből, 6 tojás sárgájából, 25 dkg cukorból, 1 csomag vaníliás pudingporból.
Ha kihűlt kettéosztom, az egyik felébe a gőz fölött megolvasztott csokit keverem, a másik sárga marad.

A sárga krémmel megkenem a tésztát, majd tejbe mártott kekszet teszek rá. Erre jön a csokikrém, majd legfelül a hulala felvert habja. Csokit lehet reszelni a tetejére, de szerintem így is elég gazdag ízvilága van a sütinek.

Néhány órára hűtőbe teszem, majd szépen lehet szeletelni.

Jobb kettőnek, mint egynek

"Jobb kettőnek, mint egynek, mert jó jutalmuk van fáradságos munkájukból. Mert ha az egyik elesik, a másik fel tudja emelni a társát. De mi lesz az egyedülállóval, aki ha elesik, nincs mellette más, hogy felemelje? És ha ketten együtt fekszenek, megmelegszenek; de hogyan melegedhetne meg, aki egyedül van? Ha valaki le tudná is győzni az egyedül levőt, ketten ellene állhatnak annak. A hármas kötelet nem lehet egyhamar szétszakítani." Prédikátor 4; 9-12

2019_10_Madrid_Spanyolország

Káposzta torta

Szívem minden szeretetével készítettem neked Orsi ezt a tortát.....mert megérdemled............

Hozzávalók:
- 2 lap leveles- vajas tészta
- vörösboros- almás párolt káposzta

Díszítéshez:
- dióbél, szezámmag, köménymag, mogyoró, szekfűszeg

Elkészítése:
A leveles- vajas tésztából 2 kör alakú lapot vágok ki. Az egyiket tetszés szerint kidíszítem, megkenem tojássárgájával és készre sütöm mindkettőt. Az első lapra ráhalmozom a párolt édeskés- savanykás párolt káposztát, majd befedem.

Gyönyörködj az Úrban...

"Gyönyörködj az Úrban, és megadja szíved kéréseit." Zsoltárok 37; 4

2019_10_Madrid_Spanyolország_Kristálypalota

Csirkehússal töltött gombóc

"A mosolyban mágikus erő rejlik. Amíg az ember mosolyogni tud, addig képes a további harcra. És aki harcol, az győzhet is:" Marcus Aurelius (isz. 121-180)

Hozzávalók a tésztához:
- 4 dl víz
- 4 ek olaj
- 1 tk cukor
- 1/2 tk só
- 25 dkg liszt
- 1 tojás

Hozzávalók a töltelékhez:
- csirkemellfilé (bármilyen hús megfelel)
- hagyma
- tv paprika
- paradicsom
- olaj
- só, bors, pirospaprika

Elkészítése:
Az egyszerűbb krumpli nélküli változatot alkalmazom most. Gyorsabb, és jobban eláll, frissebb marad másnap is, mint a burgonyás társa.
Nos, készítek egy csirkepaprikást. Kiszedem a húst belőle és ledarálom. A hagymás szószt jó bőven tejfölözöm.
Közben 4 dl vizet felteszek főni a 4 ek olajjal, cukorral, sóval. Amikor forr, beleöntöm a 25 dkg lisztet, és jól elkeverem. Nehéz lesz nagyon, mert azonnal beszilárdul. Pár pillanatig még főzöm folyamatos keverés mellett. Ne ijedjetek meg, nem kell hígítani. Pár percig hűlni hagyom, majd beledolgozom a tojást.
Ekkor kis darabkákat szakítok ki a tésztából, szétlapítom a tenyeremben, egy kanál húst teszek a közepébe, majd szép kis gombócokat formálok.
Korábban felteszek egy nagyobb edényben vizet a gombócok kifőzéséhez. Amikor már fő a víz, dobok bele egy kis sót, majd szépen kifőzöm benne a kis húsgombóckáimat.
Szűrőlapáttal szedem ki őket, lecsepegtetem a vizet, majd lehet tálalni. A hátramaradt szósszal meglocsolom, és már lehet is fogyasztani.

Soha ne szégyelljük őt!

"Aki tehát vallást tesz rólam az emberek előtt, arról én is vallást teszek mennyei Atyám előtt."
Máté 10; 32

 2019_szeptember_Madrid_Spanyolország