A főzés több, mint egy mindennapi tevékenység: egy intim, személyes élmény, amely sokszor a szeretet, a gondoskodás kifejezésére szolgál. Az étkezés a közösségi élet alapvető része, de valaki más számára ételt készíteni, egy különleges kapcsolatot teremthet a készítő és a fogyasztó között. A főzés folyamán egy érzelmi és lelki kommunikáció is megvalósul. A főzés a z egyik legerősebb módja annak, hogy kifejezzük szeretetünket és törődésünket. Az ételt nem csupán azért készítjük, hogy mások éhségét csillapítsuk, hanem azért is, hogy átadjuk magunkat másoknak. A főzés nem csak technikai tudást, hanem érzelmi intelligenciát is igényel: hogy hogyan készíthetünk olyan ételt, amely örömet okoz annak, akinek szánjuk, és amely tükrözi a gondolkodásunkat. Ez az intimitás leginkább a család körében érezhető, amikor élményeket is ajándékozunk az ennivalóval együtt. A főzés egy személyes aktus, amely a másik ember számára a szeretetnyelv egyik legerősebb formájává válhat.
Hozzávalók:
- kevés étolaj
- 1 fej hagyma
- 3- 4 gerezd fokhagyma
- kb 2 cm friss reszelt gyömbér vagy szárított
- 10- 15 dkg passzírozott paradicsom vagy 2 db paradicsom hámozva, felaprítva
- 1 tk garam massala (mehet több is bele)
- 1 tk koriander mag
- 1 tk őrölt koriander
- csili pehely (opcionális)
- 1 tk curry por
- 2 dl víz
- 1 tk só
- 1 doboz Bonduelle csicseriborsó konzerv
- 2 dl kókusz krém (opcionális)
Elkészítése:
Az apróra vágott hagymát olajon megdinsztelem, hozzáadom a reszelt gyömbért és a reszelt fokhagymát, amit már csak 1 percig pirítok.
Beleszórom a fűszereket, majd a passzírozott paradicsomot, kevés vizet. 2- 3 perc alatt összefőzöm. A legvégén belekeverem a lecsöpögtetett csicseriborsó konzervet. Ezzel kb 15 percig gyakori kevergetés mellett főzöm alacsony lángon. Ha van, tálaláskor friss korianderrel vagy petrezselyemzölddel szórom meg. Legfinomabb indiai lepénykenyérrel, de párolt rizzsel is kiváló.
Aki úgy érzi tehet bele egy kis kókuszkrémet is.
