2012. május 27., vasárnap

Gofri 2

A Passzázs soron nemrég nyílt egy gofris. Egyik ebédszünetben megkóstoltam és kedvet kaptam a sütéséhez. Úgy emlékszem, hogy már tettem fel gofri receptet. Az is nagyon különleges. Sanyi kísérletezte ki a receptjét. Ez kicsit más. Finom könnyed a tésztája, és többféle krémmel, habbal, lekvárral lehet kínálni.
Egy bajom van csupán, a sütőm nagyon lassú. 10- 12 percbe telik, amíg egy adag vagyis 2 db kisül. Elhatároztam, hogy veszek egy nagyobb teljesítményű gépet, amivel 1- 2 perc alatt meg lehet sütni. A tészta állaga is , megváltozik, hiszen a hirtelen sütés következtében kívül picit ropogós, belül viszont krémes.
Hozzávalók:
- 45 dkg liszt (ebből 5 dkg zabpehelyliszt)
- 1 csomag sütőpor
- 3 tojás
- 1 dl olaj
- 12 dkg cukor
- csapott mokkáskanálnyi só
- 1/2 l langyos víz

Elkészítése:
A tojások fehérjét kemény habbá verem, a sárgáját a cukorral kikavarom géppel. A liszthez hozzáadom a vizet, a sót a sütőport, az olajat és a tojásoknak a sárgáját. Összekeverem, majd óvatosan beleforgatom a tojáshabot is. A forró gofrisütőt ecsettel kiolajozom, majd egy kis merítőkanálnyi masszát öntök bele. Kicsit elsimítom, hogy mindenhol egyenlő vastagságú legyen, majd lecsukom, és kb 8- 10 perc alatt készre sütök egy adagot. Ez gépfüggő természetesen. Nem mindegyiknek egyforma a teljesítménye.
Általam készített sárgabarack lekvárral és tejszínhabbal ettük.

Gondolatok

" Jobb a kevés az ÚR félelmével, mint a sok kincs, ha nyugtalanság jár vele.
Jobb egy tányér főzelék ott, ahol szeretet van, mint a hizlalt ökör, ahol gyűlölet van.
Az indulatos ember viszályt szít, a türelmes pedig lecsendesíti a perpatvart.
A lusta útja olyan, mint a tövises sövény, a becsületesek sövénye pedig egyenes."
Példabeszédek 15; 16- 19
2011 Dublin

2012. május 14., hétfő

Teljes kiőrlésű zsemle

Vasárnap reggel van, és nincs itthon kenyér. Két lehetőség van, vagy elmegyek a boltba kenyérért vagy sütök valamit amíg felkelnek a fiúk. Ez utóbbit választottam, mert van itthon lisztem bőven, és nem szeretném, ha baja esne.
A kenyérsütőgépem is elromlott, tehát marad a kézzel való dagasztás.
Az extra gyors élesztőt viszont nem ajánlom. Nem olyan lett az állaga, amilyent szerettem volna.
Hozzávalók:
- 20 dkg fehér liszt
- 15 dkg teljes kiőrlésű liszt
- 12 dkg vaj
- 1 csomag extra gyors instatnt élesztő
- 1 tojás
- 4 ek tejföl, joghurttal helyettesíthető
- só
- mokkáskanálnyi cukor
- kevés tej

Elkészítése:
A hozzávalókat jól összedolgozom, hogy közepes állagú tésztát kapjak. A gyorsélesztő miatt kb 15 perc kelesztésre van szükség. Ha megkel, kicsit átgyúrom, és teniszlabda nagyságú darabokat tépek le belőle. Picit megformázom, bevágom középen és olajozott sütőpapírra helyezem egy tepsibe.
A sütőt előmelegítem, és 200 fokon kb fél óra alatt készre sütöm.

Az igazak és a bűnösök sorsa

" Boldog ember az, aki nem jár a bűnösök tanácsa szerint, nem áll a vétkesek útjára, és nem ül a csúfolódok székére, hanem az ÚR törvényében gyönyörködik, és az ő törvényéről elmélkedik éjjel- nappal. Olyan lesz, mint a folyóvíz mellé ültetett fa, amely idejében megtermi gyümölcsét, és nem hervad el a lombja. Minden sikerül, amit tesz."
Zsoltárok 1; 1- 3

2012. május 9., szerda

Galaxy forrócsoki

Kedvenc ír csokink a Galaxy. Amikor megláttuk Dublinban, hogy létezik a forró csoki változata is, azonnal bespájzoltunk belőle.
Hozzávalók:
- 5 tk Galaxy instant forró csoki
- 2,5 dl tej

Elkészítése:
A forró tejhez hozzáadom az instant forró csoki port, majd alaposan elkeverem benne. Máris lehet tálalni.

Jó tanács

"Szeressed az URat, a te Istenedet, és hallgass az ő szavára, és ragaszkodjál hozzá; mert ő a te életed és a te életednek hosszúsága."
5 Mózes 30; 20
Mariapfarr 2011

2012. május 1., kedd

Kínai kel saláta tejföllel

Zsírgyilkosnak is nevezik ezt a csodálatos káposztafélék családjába tartozó zöldséget. Finom, kellemesen ropogós, kiváló saláták készítéséhez, de főzve, párolva, kirántva is mennyei.
C vitamint és jelentős mennyiségű aminosavat is tartalmaz.
 Hozzávalók:
- 1- 2 db kínai kel
- 1 doboz tejföl
- "ezersziget" salátafűszer keverék

Elkészítése:
A salátát kockára vágom, a tejfölt összekeverem a fűszerekkel majd ráöntöm a salátára.
Ilyen egyszerű és nagyszerű.

A másik pártfogó ígérete

"Ha szerettek engem, megtartjátok az én parancsolataimat, én pedig kérni fogom az Atyát, és másik Pártfogót ad nektek, hogy veletek legyen mindörökké: az igazság Lelkét, akit a világ nem kaphat meg, mert nem látja őt, nem is ismeri; ti azonban ismeritek őt, mert nálatok lakik, sőt bennetek lesz."
János evangéliuma 14; 15- 17